(' 第647章 -年夜饭能没有？
听到王凡的话周若晴有些脸红，一下子就想起了自己当初在王凡摊位前，展现自己多能吃辣的场面。
不过王凡做那么多饭还能想着自己不吃辣，而专门给自己留一碗不加辣的蘸料出来，还是让她非常感动。
虽然比自己年纪小，但这个男人却像一个大哥一样照顾着身边每一个人，找一个这样的人当偶像，那也是很幸福的一件事嘛！
“谁说我不能吃辣？我比一般人强着呢！”
能不能吃是一回事，能不能承认是另一回事。
王凡想到当年从筷子上飘落的几个辣椒碎很是无语，但是大过年的也没有拆穿她：“也是，那你想吃什么自己夹，够不着的就站起来夹，都是自家人不会见外的。”
话音还没落，一边的刘兆锋就已经站了起来，从他老姐面前夹走老大一筷子烤羊腿肉放进了周若晴碗里。
“晴姐多吃点，全国可没多少人能白嫖王哥的美食，吃到就是赚到！”
刘赫赫也跟着起身，夹了一大筷子鸡肉堆到周若晴碗里：“晴姐敞开吃，吃完再让王哥做去，今天不吃的走不动道都算是对不起我王哥的厨艺。”
卓倩倩则是夹起一筷子油菜也堆到她碗里：“晴姐别客气，当自己家一样就行，来荤素搭配一下营养更均衡。”
刘妈妈也笑着把一个鲍鱼摞到她的菜堆上：“小晴别客气啊，多吃点，瞧你瘦的。”
周若晴只感觉眼眶有些痒痒，一股股水汽不断积蓄，下一秒就有决堤的架势，心底的暖意却比屋里的暖气温度还要高，这是自己以前从来没有享受过的待遇。
只是看着已经冒尖的碗，她连忙开口说道：“可以了可以了，这已经太多了，谢谢阿姨谢谢倩倩……”
二叔和刘爸爸乐呵呵的看着他们，俩人端起酒杯碰了一下后各自一饮而尽，只希望这样的场景年年都有才好。
王凡吃了个五分饱后起身说道：“二叔、刘叔、婶子你们先吃着，我去把饺子煮上。”
刘妈妈一听这话连忙说道：“你别动，你这都忙活半天了就踏实吃饭，婶子去煮去。”一边说着一边就要站起来。
王凡连忙按住她道：“婶子我来吧，我弄的快，我那饺子都还没擀皮呢。”
周若晴愣愣的看着王凡，疑惑无比的说道：“饺子皮不都是直接买好的吗？”
刘兆锋解释道：“在我们北方基本上饺子皮都是自己擀的，买的吃起来不劲道。”
周若晴虽然在帝都生活有几年了，但出门没多远就是一个面食店，大饼、馒头、饺子皮、馄饨皮都有现成的，这让她一直以为北方也都是买饺子皮包饺子。
正经的北方人吃饺子那必然是要从和面开始。
和面、弄饺子馅、揣面、擀饺子皮、包饺子、煮饺子，少一步这一顿饺子都吃的不正经！
王凡刚才就已经弄好了肉馅，因为肉馅里吃的香料水比较多，如果提前包好了水份容易把饺子皮沁坏，所以他压根就没擀皮，只是把面团弄成了一个个的小剂子。
案板上抹开一层面粉，小剂子往案板上一放用手一一压扁，一手擀面杖一手揪着饺子皮转动，一眨眼的功夫就有一个饺子皮完成，再一眨眼饺子皮已经摞起来老高。
饺子馅王凡准备了三种，猪肉酸菜、羊肉白菜和素三鲜，三种馅料包出来的饺子都分别放在不同的篦子上，到时候想吃什么馅的自己可以选择。
撕掉肉馅盆上的保鲜膜，拿起小木铲铲一勺肉馅往饺子皮上一按，手指顺势并拢，修长的手指一番抖动，一个如同金元宝一样的饺子就出现在篦子上。
火上的铝锅中，已经渐渐冒起细密的水泡，王凡往烧开的锅里放了一勺盐后，把刚刚捏好的一篦子拿到锅边，用手将小元宝一样的饺子一个个的推进锅里。
“噗通……”
饺子跳进锅里，溅起朵朵水，王凡拿起勺子顺着锅边开始推动，等到锅里的饺子都开始随着水流旋转的时候，他就盖上了锅盖。
煮饺子也是有一些技巧的，稍不注意就会出现点小意外。
还有“开锅煮馅，闭锅煮皮”，这主要是因为饺子在水里飘起来以后，上边的皮是在水外面的，等皮快熟了就要拿掉锅盖开始煮馅，再捂着煮就容易把饺子煮破皮。
掀开锅盖，一碗凉水先倒进锅里，这样做一来给水降降温，可以让饺子馅熟的更均匀，二来还可以补充水分，再煮第二锅的时候这水不会乱不会黏糊。
等锅里的水再次沸腾，王凡又是一碗水加了进去，此时锅里的饺子皮已经变得非常莹润，没有了白面的那种生硬感，而且一个个都鼓的跟小受气包似的。
一碗凉水而已，仅仅片刻功夫水就再次沸腾，王凡这才拿起笊篱将饺子捞了出来，盐水煮出来的饺子外皮有一种滑溜溜的触感，即便是紧紧贴在一起的饺子都不会黏连到一起。
“饺子来了，这一锅是三鲜馅的，先吃点素的清清口，羊肉的马上就来。”
看着端着饺子走出来的王凡，刘妈妈羡慕无比的对二叔说道：“瞧瞧你们家这孩子多好，长得又帅又有出息还勤快，哪像我们家的臭小子除了吃就不会别的。”
二叔哈哈大笑道：“大妹子可别这么说，我瞧着你们家这对儿姐弟就挺好，在我们店里帮忙特别勤快，现在这么勤快的大学生可不多了，将来肯定有出息。”
刘妈妈听到这话脸上也笑开了，毕竟哪个当父母的不喜欢别人夸自家孩子？
自家孩子自己损可以，别人但凡说一句都得给他怼回去！
除了饺子，王凡的手上还有一瓶腊八蒜：“这是前些天腌的，今天配饺子吃刚刚好。”
腊八蒜已经全部变成翠绿色，每一个蒜瓣大小都差不多，而且每个都很饱满，一看就知道口感必然非常好。
放下腊八蒜王凡就又进了厨房忙活，相比吃饭，他还是更享受做饭的感觉。
卓倩倩拿起王凡的碗，从盆子里夹了一碗饺子到他碗里放着以后，才给自己的碗里夹上饺子。
周若晴已经对北方人吃饺子的实力见怪不怪，以前她觉得自己一顿饭能吃8个饺子已经属于大胃王那个级别，直到看到北方人吃饺子以后她才知道，8个对他们来说只刚开胃。她估计大多数北方人到了她们家吃饺子，都得非常疑惑的问这一份是饭前吃还是饭后吃。
不过王老板做的这个饺子是真的好好吃，是她从来都没有吃过的那种好吃，而且还很好玩。
也不知道是怎么煮的，这个饺子的外皮竟然特别的滑溜，她夹了两三次愣是没夹上来，每次都是快夹起来的时候从筷子中间溜走。气的她一筷子就直接戳进了饺子肚子。