(' 第431章 失误
在确定了以五谷为食材之后，许青这才觉得心中通畅，念头通达了。
他一直在等待的和寻找的，就是这样的食材。
一般五谷的做法就是蒸成米饭，或是磨成粉做面食。
从灵活程度上，当然是磨成粉做面食，其做法更加丰富多样。
饺子、包子、馄饨等等数不清的做法，局限面食的并非是做法，而是人的想象力。
以许青如今的厨艺水平，完全可以将面食做出各种常人意想不到的样来。
只是这次，许青却不想这么做，他不想在五谷面前炫技，而是希望能够呈现出五谷最真实的美味，这即是他对五谷的尊重。
若是磨成粉，就很难体现出它们各自的味道和特色了。
许青选择将其做成五谷杂粮粥。
许青挑选出五谷，将之洗净，少许浸泡之后，便分别放入五口砂锅之中，等待水开。
粮食经过浸泡之后，其口感会更加绵软。而五种谷物各自的软硬度和所需火候各不相同，因此需要分出五口锅来熬煮，才能将它们各自的美味发挥到最大。
最开始先用大火将水烧开，之后就转为小火，盖上锅盖慢慢熬煮，让五谷在热力的作用下变得更加香浓细腻。
煮粥的一个要点就是耐心，想要将粥熬至粘稠，将谷物的香气充分地榨取出来，使其和水融为一体，这就需要漫长的过程。
若是一味图快，做出来的就只能叫做稀饭，而不能称之为粥。稀饭里，米和水是分隔开的，米是米，水是水，两者只是随意地凑在了一起，并且各自保持了自己鲜明的特征，相当于是泡了水的米饭。
而粥却不同，粥经过长时间的熬煮，将其中多余的水分全都煮了出去，剩下的就是和谷物紧密贴合在一起的水分，两者你中有我，我中有你，不分彼此，却有充分融合了彼此的优点。
让无味的水有了谷物的香浓甜美，也让硬实的谷物有了水的温柔与细腻。
两者的紧密贴合，就比寻常的两者相加更加的美味诱人。
不过，煮粥有个明显的缺点，那就是需要长时间的蒸煮。
而这个长时间，在如今的五重封印考核面前，就成为了致命的缺点。
许青做一道菜的时间，恐怕颜先都做出两三道菜了。
若是颜先率先完成了五道菜，那么无论许青的菜肴做得再美味，再贴合题目，也只能遗憾落败。
而当颜先和五位老人看到许青竟然第一道菜就选择煮粥时，纷纷摇头叹息。
这是战术上的失误。
颜先更是深感遗憾，他实在想不通许青为何要选择长时间煮粥，为什么要选择将自己的优势拱手让人。
虽然想不通许青脑袋里到底在想什么，但是这么好的机会，颜先可不会放过。
他可不会因为许青有了战术上的失误，就傻乎乎地等着他做好第一道菜再跟他继续较量，这就不叫公平了，这是愚蠢。
或许会有光明料理界的厨师这么做，但他颜先可是黑暗料理界的人。