(' 第407章 满足
“阿青，快来尝尝，我这道菜做得怎么样？”
珂玲兴奋地将菜肴端上桌，期待地看着许青。
许青点头说道：“看着就不一般。”
“是吧！我做的可认真了！”
珂玲骄傲地一仰头。
“我来尝尝味道。”
许青说着夹了一筷子放入口中。
珂玲的这一道菜还真是跟以前不一样，在厨房里忙活了两天，珂玲的水平也是进步了不少。
这一道清炒土豆丝，就让许青罢工的五感都渐渐活跃起来，然后不断地往他的脑海中填塞入各种负面信息，不停地告诉他这道菜有哪里做得不好，哪里需要改进，改进的做法是什么。
就像以往一样，超凡的五感在他脑中不停地喋喋不休。
只是这一次，许青不会再轻易受到它们的影响了，往日里那令他十分烦躁的五感反馈，此刻就像是背景音一样，依旧存在，却无法占据主导。
他的感觉如同分割出了两部分，一部分在理性地分析着菜肴的优劣，另一部分则沉浸在菜肴的味道之中，尽情地品味着菜肴的味道和隐藏的心意。
这让即使有着超凡五感的许青，也能如常人一般从寻常的菜肴中体会到快乐，甚至会比常人更加强烈，因为他所体会到的不只是味道，更有蕴藏在其中的心意。
而珂玲的这道菜，哪怕味道上稍有欠缺，但是她蕴藏在其中的心意，就比寻常的菜肴更加浓烈。
珂玲一直记着阿贝师傅告诉她的话，做菜时一直怀着一种期盼，希望许青能喜欢她所做的菜肴，希望让许青能够沉浸其中，让他也能露出愉快和幸福的表情。
而这份心意，就比单纯的美味来得更震撼人心。
清脆的土豆丝口感清爽，虽说没能切到细如发丝的程度，但是粗细均等的土豆丝过热均匀，形成了一致的口感，不会硬到发生，也不会过于软糯，土豆丝呈现出恰到好处的清脆口感，入口的瞬间，就能感受到土豆丝在齿间轻轻断裂的感触。
同时表面的脆和内部的软嫩形成了鲜明的对比，略粗的土豆丝更能清晰地感受到内里的细嫩质感，让整体口感变得更加丰富多变。
合适的火候掌控和水分添加，就让土豆丝更带了几分水润感触，不会过于干涩，也不会显得油腻绵软，让整道菜肴的口感趋近于平衡。
在味道上，土豆本身就有着甘甜的口感，而这份甘甜经过高温炒制之后就变得越发鲜明，合适的酱料调配为这份甘甜增添了几分醇香，酱油的鲜美以及略微的咸味，就让甘甜的口感变得越发鲜明起来，同时也让这份甘甜多了几分复杂多变的滋味，让蔬菜的清香增添了类似肉的香浓。
酸味和辣味更是必不可少的。酸，主要来源于醋的调和，为菜肴增添了清新开胃的口感，更能够刺激味蕾，很好的激发食欲。辣，则是由辣椒或辣椒油带来，这辣度适中，既不过分刺激，又能感受到一丝丝火热在舌尖跳跃，其所带来的轻微刺痛感更是让人生出微妙的快感，令人欲罢不能。