“清炒土豆丝。”
好普通。
珂玲忍不住说道：“我还以为你会喜欢一些复杂的菜色，像是开水白菜之类的。”
许青摇头说道：“开水白菜不是寻常人都轻易吃到的。相比起来，我更喜欢家常菜。”
珂玲问道：“接下来要做的就是清炒土豆丝了吧？土豆丝一定很考验刀工，我不知道能不能做好。”许青笑着说：“没关系，我记忆里的清炒土豆丝也并不总是很好吃，但是每次我都吃得干干净净。”
听到许青这么说，珂玲就放心了。
最不缺的食材就是土豆了。
土豆是一种很有趣的食材，不光营养丰富，便宜，还耐储存，随便往阴凉通风的地方一放，放个一星期一点变化都没有。
而且它做法多种多样，煎炒烹炸，任何一种做法里都能看到它的影子。
无论是切丝、切块，哪怕将之搅成泥，它依旧很好吃。
简直就是百搭款。
而如此百搭的食材，也演变出了许许多多的菜色，从北到南，各个地方都能看到它的影子。
作为外来物种，土豆最开始只是出现于宫廷菜肴之中，随着种植数量增多，才渐渐走入寻常百姓家，变成了家常菜的一部分。
土豆丝，就是一种常见的土豆做法，只要简单的切成丝，上锅一炒，稍加调味即可出锅。
可谓简单方便快捷至极。
因此每家的菜单或许天差地别，但是土豆丝却总能见到。
珂玲的刀工确实是不怎么样，就算是很努力切出的土豆丝，也难免大小粗细不均匀。
大小粗细不均匀，上锅炒的时候就无法保证熟度，粗的土豆丝还生硬时，细的土豆丝就已经炒软了。
等到粗的土豆丝也炒软时，细的土豆丝已经快化掉了。
再加上土豆的淀粉多，若是加水少了会很容易粘锅，若是加水多了又会成了汤汤水水，就算本来还清脆的土豆丝泡在汤水里，没过多久也就泡软了。
珂玲初上手，手忙脚乱之间，可以说各种错都犯了一遍。
而许青又只是看着，一句话没提点。
最后的成品，和许青记忆中那道最糟糕的土豆丝有得一拼。
珂玲羞臊地红着脸，这是许青最喜欢的菜肴，她却炒成这样，真是太丢人了。
珂玲小声说道：“阿青，要不这盘别吃了，我重新给你做一次吧。一回生二回熟，第二次做我一定能做好！”
许青摇头说道：“不，这盘就很好。”
“哪里好了？”
珂玲嘀咕着说。
就连她这个亲手炒出土豆丝的人都不觉得有哪里好，许青竟然说得出这话？
珂玲看得出来，许青不是在有意安慰她，而是真的觉得这道菜很好。
这就更让她想不通了。
许青笑着说：“正因为它是一盘不算好的土豆丝，我才能明白为什么我还是喜欢它。美味能被人所喜爱是理所应当的，可是不美味的食物依旧被人所喜爱，必然有其缘由。我所需要寻找的，正是这份缘由。”
食言了，还是没补成，放明天
(本章完) ', ' ')