第373章 胜者(1 / 2)

(' 第373章 胜者

韩江的菜肴是用剧烈冲突点燃的璀璨烟,阿昴的菜肴则是无数平淡堆叠起来的小小幸福。

一者带着味觉强烈的冲击感,一者虽然一开始尝起来平淡,却将美味藏在了每一次咀嚼之中,余韵悠长。

璀璨的绽放与平淡的幸福,哪一者会赢?

这实在难以抉择。

因为这是两道同样优秀的菜肴,很难明确的分出优劣来。

它们各自有着明显的缺点,比如韩江的菜肴缺乏后劲,阿昴的菜肴则略显平淡。

同时,它们又有着极为突出的优点,完美地掩盖了菜肴所具备的缺点,甚至让这缺点成为了一种独特的感受。

就连十分欣赏韩江厨艺的董方,在这一刻也无法忽视自己内心的声音。

他偏爱激烈的情感,喜欢刹那间的盛放,喜欢那一瞬间的震撼,也同样喜欢着一旦失去就不再回来的这份遗憾。

若没有遗憾,这份爱就不会如此刻骨铭心。

但是,人生中不断积累的小小幸福,同样令他难以抵挡。

这是平静的陪伴,是那些不曾说出口的热烈话语,温柔地融化在了生命的点滴之间,温暖了平凡的每一天。

它将那炽烈的热情化作春水,所过之处,便是绿草成荫,百盛开。

热烈的红玫瑰与静美的白玫瑰,哪一朵更美呢?

这怎么可能会有答案!

可是厨艺对决就是这样,公平却也残酷。

它必然会有胜利者和失败者。

哪怕董方提出平局,韩江也不会接受。

因此即便心中再不舍,他还是要做出选择。

既然从风格上难分高下,双方在菜肴中施加的巧思也同样优秀,那么评判的标准就是厨师的基础,也就是厨艺的高下。

韩江毋庸置疑有着特级厨师的实力,而且他多年来的经验和积累,就不是刚接触厨艺的阿昴能够相比的。

而且阿昴一直在阿贝师傅的做法,这就让他的菜肴品尝起来有种说不出的熟悉感,少了几分新奇和灵动,从这一方面上来说,定然是韩江的菜肴占据优势。

可是阿昴的菜肴有个无法忽视的巨大优势,那就是他的刀工。

从表现上来看,韩江的刀工如行云流水,其优秀之处不仅在于速度之快,更在于那份从容不迫与恰到好处的力度控制。韩江的每一次挥刀都精准无误,没有丝毫犹豫与拖沓。

这是力与美的结合,唯有如此精湛的刀工才能将食材的美味尽可能地保留下来。

而阿昴的刀工,实在是太慢了,甚至比普通人切得还要慢,根本不像是个厨艺精湛的人所能施展出的刀工。

阿昴的刀工倒是跟他的年龄很搭,让人一眼看上去就是刚入门不久的新手。

但是,董方没想到的是,他这么看不上眼的刀工,却将食材的美味充分的挖掘出来。

韩江的刀工是保持食材的鲜美滋味,让它们的美味不会因烹饪过程流失,让它们起来的口感就如同田地里刚摘下来一般清脆爽口,保持着自然的美好。

可是阿昴的刀工,却不是保持,而是挖掘。他用精妙到让人难以形容的刀工,将藏在食材之中,从未曾有人感受到的美味彻底地挖掘出来。

明明用的都是相同的食材,但是阿昴所切出来的食材就是比韩江的更好吃,更鲜美、更甘甜、更脆爽,更接近食材的理想状态,接近它最本真的美味。

若比的是刀工的优美程度,那肯定是韩江赢了。

但是刀工的目的并非是看着好看,它终究要为食材服务,为美味服务,这才是刀工的本质。

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