(' 第305章 对决重现
“这，恐怕是你想多了吧。”
唐主厨迟疑着说。
许青说道：“是否是我想多了，我们比试一下就知道。唐主厨你来做你最擅长的龙凤鸡翼，而我则做那道炸鸡翅。看结果是否和我预料的一样。”
唐主厨皱起眉头，“你未曾亲眼见过炸鸡翅的做法，如何能做得出来？就算是我亲眼见过，再经过这段时间的辛苦琢磨，也只能复原八成而已。”
许青说道：“经过唐主厨你之前的演示，这道菜肴的做法我心里已经有数了。”
见到许青还是坚持意见，唐主厨也就不再说什么。
两人各自准备食材和厨具，准备重现当初的那一场厨艺对决。
唐主厨如今信心很足，说道：“既然我知道了龙凤鸡翼的弱点，那道炸鸡翅的针对性味道就不会再起作用。虽说那次对决我输了，但是这一次我定然会赢！”
毕竟，若是连许青都赢不了，他又如何能赢那个神秘人？
唐主厨抱着一雪前耻的心态，集中精力去做这道经过改良过后的龙凤鸡翼。
经过许青的提点之后，他站在灶台前仔细思索。
龙凤鸡翼的特色就是利用不同的味道和口感之间的差异，给味觉带来的强烈冲击感。若是消减了这种特色，那么龙凤鸡翼也就失去了它最耀眼的光彩。
可是，不同味道的强烈冲击，会让味觉无法留下对某一种味道的深刻印象，这确实是一个巨大的弱点。
中药有君臣佐使之说，即是说药物的配比关系和作用主次的划分。君药是药方的核心，臣药则是起到辅佐和增强君药的作用，佐药起到协调、制约和进一步完善的作用，而使药则是起到引导和调和的作用。
运用君臣佐使的原则来进行组方用药，以求达到最佳的治疗效果。
而中国向来药食同源，因此菜肴及食材的配比同样有着君臣佐使的说法，只是划分并没有中药那么严格和明确。
而运用君臣佐使的原则做出来的菜肴，就比寻常的菜肴更加美味。
在那道炸鸡翅之中，鸡翅毫无疑问就是“君”，其余的调味、做法都是为了辅佐它而存在。
那么在龙凤鸡翼中，到底哪种味道是“君”，谁又该去辅佐它呢？
这就令人很难抉择。
而一旦确立了“君”，就意味着其他食材的口感要为辅佐它而存在，要分出主次来。那么龙凤鸡翼的特色，那种不同食材间口感差异而引发的冲击感，就不会那么强烈而迷人。
该怎么做才好？
唐主厨站在灶台前一动不动，苦思冥想。
另一边，许青就轻松多了。
在见到唐主厨做龙凤鸡翼的时候，许青就构思好了针对性的做法。
如果他预料的不错，那个神秘人的做法应该跟他差不多。
出奇制胜固然很好，但是奇招通常都有个缺点，那就是喜欢走捷径，容易忽略基础。
天马行空的想法固然会给食客带来新奇感，然而若是遇上真正厉害的角色，以硬碰硬，就很难不败下阵来。
而那个神秘人，显然是个厉害的硬茬子。
许青心里冒出疑惑。
这人到底是从哪冒出来的？
这个问题，恐怕只能等遇上他时再问了。
虽说这场厨艺对决并未规定时间，但是两人都默契地按照往常厨艺对决的规矩，在一炷香的时间内完成菜肴。