星希见此快速的提示道，“受不了辣的观众优先关闭一下嗅觉，有点辣。” 星希提醒完观众后就迅速在腌制好的鱼头上面抹了点油，随后将葱姜铺在碗底，然后放上鱼头，接着，就将准备好的剁椒铺在了上面，“接下来，将鱼头放入蒸锅，隔水大火蒸就好了。” 剁椒鱼头的做法并不难，很快，整个鱼头就蒸好了，当星希掀开蒸锅锅盖的时候，整个直播间都布满了鲜辣的香气。 只是就在观众们想要下口尝试的时候，星希却道，“等一下哦，剁椒鱼头还没有做好。” 星希点头道，“是的，接下来，还有最后一步，就是淋入蒸鱼豉油，然后，用热油将剁椒浇香。” “可以吃了。”星希将剁椒鱼肉放在桌子上，和大家说道。 对于鱼肉，大家已经很熟悉了，鱼头上并没有细小的绒刺，大片的刺大家都能避开，而也就在夹了一口鱼肉入口后，大家的眼睛顿时睁圆了。 “好香好辣好嫩好过瘾啊！”一个嘉宾忍不住道。 “我劝你们只吃鱼肉，千万不要吃剁椒，剁椒真的超辣啊啊啊！斯哈斯哈，好想喝水。” 嘉宾们你一言我一语，星希听着笑着回应道，“剁椒的味道是很辣的，大家不要轻易尝试，而蒸鱼豉油是很适合蒸鱼的一种调味料，大家喜欢的话可以购买一些，即使不吃辣，单单清蒸，放点蒸鱼豉油也很好吃，味道鲜美十足，大家喜欢的可以尝试。” 星希将已经处理好的小香豚的猪爪拿了出来，放在案板上，而也就在星希将它们放好的时候，顿时有嘉宾认出来，“这是……小香豚的蹄子？” 星希闻言点了点头，“是的。” 但是这个猪手不一样，它是小香豚的蹄子啊——那种没有多少肉、又常年脏脏的地方，怎么有人会去吃这种地方啊。 星希失笑，果然又来了，熟悉的质疑环节，他刚想回应这位嘉宾可以吃，就听到另一个嘉宾替他反驳道，“当然可以了！主播大人做的什么东西不能吃，又有什么东西不好吃过？从来没有好吗？你是不是假粉，怎么连这点信任都没有。” 想了想，又觉得解释不够，立刻补充道，“所以主播这道菜也一定会很好吃！” 说着，起锅烧水，潇湘猪手，启动！ 当然, 小香豚是肉质很好的猪, 即使猪蹄也没有腥臭的味道，所以这一步的作用仅在于让肉质更加紧实而已。