旁边的摄影师只能随声附和： “嗯嗯嗯，随便吃点就好，不用太讲究了。” “我也还挺喜欢吃蛋炒饭的，我们就先来份这个试试吧。” “对的，正如覃导所言，我们现在挺赶时间的。” 尽管大家如此回应着，然而易观注意到他们眼中的失望。 这一切的原因都归结于他宣布自己要做的是蛋炒饭。 易观嘴角微微勾起笑容。 选择这道看似简单的菜肴作为真正技术展示的原因在于其普遍性，几乎每个人都会做，只要不傻乎乎到连打个鸡蛋都不会的程度，那么应该都能搞定一份蛋炒饭。 正因每个人都掌握了这份手艺，并且认为它最简易，反而让它变得极难被提升档次。 所以当得知他将制作的是蛋炒饭时，大家都感到有些沮丧也就不足为奇了。 此时此刻，易观并没有打算直接揭穿他们的顾虑。 而是邀请众人前往客厅等候片刻，因为他正计划着让大家品尝一道颠覆认知的特别版蛋炒饭。 覃孝文领着摄影师们离开了厨房。 现在轮到了易观大显身手的时间。 大家都知道制作蛋炒饭所需的材料很简单： 油、盐、蛋和饭。 仅此四样而已。 但若只依靠这些最基本的配料，即使是神仙下凡，恐怕也无法创造出让所有人耳目一新的美食来吧？ 即使易观拥有一套超凡系统，可以帮助他在控制火候方面比普通人更加出色，但在调味上，依然难以带来显着不同！ 因此，这一次易观并不打算仅仅复刻传统版本。 相反地，在原有基础上加入了些新颖的元素，左思右想之后，从系统中挑选了芝麻、虾仁、鱿鱼条、红薯块及切好的芒果丁。 做法依旧是按照经典步骤开始。 点燃炉灶后，倒入适量食用油加热至温热状态，接着打入一颗鸡蛋快速煎至两面金黄后捞出备用； 通常的做法接下来是直接放米粒入锅翻炒即可。 而易老板特制版则会在米饭之前加入少许精心挑选的小海鲜…… 所以这肯定不是一般的做法。 炒锅烧热后，易老板把虾仁和鱿鱼一起倒进了锅里。 等到虾仁和鱿鱼炒得差不多的时候，易观就把先前炒好的鸡蛋和米饭全都倒进去。 来回翻炒了一会儿，手法很像平时的烹饪方式。 大火快炒大约五分钟后，熄火。 接下来这个步骤非常关键。 很多人可能会认为这时候易老板会直接出锅，将蛋炒饭装进碗里。但是并没有。 而是撒了一些芝麻在上面，接着把锅盖盖上。 这样做是因为易老板想要焖一锅，也就是锁住食物的味道。 海鲜独有的风味与芝麻相结合，可以让蛋炒饭散发出全新的香气。 这一步通常需要约15分钟。 这期间，易老板也没闲着，他用电饭煲煮了一些甜薯。 甜薯偏甜，而海鲜和鸡蛋则略带咸味。 因此它们不能一起烹调。 同样是出于这个考虑，易老板决定用焖的方式保持蛋炒饭原有的口感。 焖的时间到了以后，也就是过了大约15分钟后，姜汁鱼片做好了，此时易老板掀开了锅盖。 他先把炒饭盛出来放在盘子里，旁边摆了几块小甜薯。 每份甜薯的大小刚好是盘子四分之一左右。 再在甜薯旁围了一圈切好的芒果丁。 这样一份独特的海鲜蛋炒饭就完成了。 刚出锅时，满屋都能闻到蛋炒饭和姜汁鱼片诱人的香味。 “哇哦！好香！真是太令人期待了！这股味道来自炒饭吗？” “哎...怎么可能呢？肯定是鱼片吧！” “也对，不纠结了，反正一会儿就能吃到，易老板出手必是佳肴。你可知道连用过的餐具都被人追捧啊！” “等等...怎么觉得这也不是鱼的味道呢？” 大家都困惑不已。 空气中弥漫的气味似乎并非鱼片应有的味道。 彼此间相视而无解，正纳闷之时，只见易观走了过来，手中端着几碗冒着热气的炒饭。 大伙顿时目瞪口呆。 原来之前飘散的气息确实是来自这份特别的蛋炒饭。 “难以置信......居然是蛋炒饭发出如此浓郁的气息！” “这是哪来的芳香？从没见过蛋炒饭这么香！” “简直不可思议，我还以为是鱼片的香味！” “到底用了什么秘诀让一碗普通的蛋炒饭变得这般不同寻常？” 面对大家疑惑的表情，易观只是笑了笑，接着一一将托盘内的蛋炒饭摆到了桌上，然后再返回厨房把剩下的端了出来，送给了几位摄影师品尝。 摄影师看着面前金灿灿的菜肴，里面不仅有虾还有鱿鱼。 恍然大悟：“原来这才是真正散发香味的东西啊。” “我刚刚还奇怪为啥能嗅到一股淡淡海洋气息呢。” “谁想到蛋炒饭里还可以加入这些海鲜？ 而且这红彤彤的是什么东西？ 胡萝卜么？看起来又不像。” “笨蛋，胡萝卜哪会有这种颜色？肯定是地瓜吧。 旁边居然还配了芒果？ 这是我头一次见到这样的搭配。” 听到这番讨论，易观忍不住哈哈大笑。 确实，很多高级餐厅喜欢做一些纯属装饰的食物，但实际上那些配料都是可以吃的。 只不过有时它们会影响主要食材的味道。 就好比吃辣菜的同时咬上一口白糖，两者完全不搭。 而真正高明的大厨是不会犯下如此错误的。 对于顶级料理而言更是如此。 即使有时候找不到更好的色彩对比或造型材料时，许多厨师会选择萝卜来凑数，因为它既容易塑形又有微甜口感，可是其自带的轻微苦涩往往无法与其它食材和谐共存。 不过对于经验丰富的厨艺大师来说绝不会出现这类问题。 当有人问起关于这些点缀性元素时，易观摇头说道：“实际上，所有材料皆可食用，包括那个金色的小块——芒果。” 闻言全场一片惊呼： “什么？芒果……也可以直接享用？ 那甜中带酸的感觉会不会破坏整盘饭的风味呢？” “真没想到！但毕竟这是蛋炒饭，它是咸味的呀；喜欢为了吃一口，食客追我八条街请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)为了吃一口，食客追我八条街七八小说更新速度全网最快。