他这才发现，出游还是要和一群朋友同行才好。 独自东奔西走，日子久了便思乡心切，倍感孤单。 回到四合院的第一件事儿，就是取出家政机器人，里里外外彻底打扫一番。 这么久没回家，屋内已积了一层薄灰。 易观则舒舒服服地躺在沙发上，悠闲地玩着手机，外面再好，哪有家温馨！ 这样的旅行，一年一次足矣，再多就吃不消了。 躺了一会儿，见厨房已收拾利落，易观便开始准备晚上的摊位食品。 说实话，在外头，吃牛羊肉的真没北方这边普遍。 随着气温下降，他开始想念起羊蝎子来。 本没那么馋，可一回到抚州，明显感觉到寒意，就想着吃点热乎乎的火锅，大口嚼肉，那滋味一下就有了抚州的感觉！ 羊蝎子其实就是带着里脊肉和脊髓的整条羊脊椎骨，并非真的与蝎子有关，只是形状相似而得名。 况且，系统购买的菜谱秘方，做出来的羊蝎子定然美味无比！ 冬天一到，抚州街头满是羊蝎子的身影。 虽未入冬，归途所见，已有店铺将夏季的烧烤换成羊蝎子火锅。 易观先把买回的羊蝎子用冷水焯水，捞出洗净。 葱切段，姜切片，锅中加油加热，用中小火熬制葱油，直至葱段略焦，捞出葱段。 无需换锅，直接在熬葱油的锅中加入郫县豆瓣酱，小火翻炒，直到炒出红油。 随后投入花椒、香叶、小茴香、干辣椒、八角、桂皮等香料。 香气四溢后，加入适量热水，再放入羊蝎子，加上姜片、料酒、生抽、老抽、糖和适量盐，大火煮沸后盖上盖，转小火慢炖两小时。 这类慢炖食物，只要香料搭配得当，香气自然浓郁。 厨房里慢炖着，那香气早已四散开来。 这时，易观忽然听见院子外似乎有人在呼喊。 他走出门，看见隔壁邻居正拿着铁钳修补屋檐下的燕巢，见他出现，欢快地挥手打招呼。 “哥们儿，你在家里忙啥呢，怎么这么香！” “羊蝎子。” 易观抬头打量，觉得这人脸圆圆的，长得挺招人喜欢。 “那个，你这儿还缺洗碗工吗？” ... 半小时后，易观和这位圆脸男子围坐一桌，面前是一锅诱人的羊蝎子。 “能吃了吗？” 圆脸男子咽了咽口水，眼睛直勾勾地盯着锅里的羊蝎子，似乎已选好了下手的位置！ 羊蝎子肉虽不多，但用香料煮得滚烫上桌，香气扑鼻！ 易观点头表示同意，自己也被这香味撩拨得按捺不住。 于是，开吃！ 一大块骨头夹起，送到嘴边咬了一口肉，美滋滋！ 软烂入味的肉一入口，立刻体会到了大快朵颐的喜悦！ “好吃，辣，好吃，真够味儿！” 圆脸男子名叫宋任，这套四合院是他父亲送他的生日礼物。 搬家时，他对隔壁邻居产生了好奇。 因为隔壁的四合院显然比他父亲赠予他的更加气派，不仅更大，装修和院落景致也高出了不止一个档次。 没想到今天正好遇见这四合院的主人，看样子还与他年龄相仿。 这真是太棒了，或许可以结交个朋友。 而在尝过这羊蝎子后，他决心一定要与这位邻居打好关系。 这烹饪手艺简直绝了！ 吃着吃着，宋任猛然想起这邻居是谁了——这不是前不久在网上爆火的易老板嘛！ 但此时他的脑海中已容不下其他，全被羊蝎子占据。 “果然，最美味的肉都藏在骨头边！” 锅中的羊蝎子持续沸腾，咕嘟咕嘟冒泡，整个房间都弥漫着羊肉香。 这种锅特别选用宽口铁锅，羊蝎子堆叠成小山状，汤汁浸润至半山腰，热气腾腾，香气四溢，光看就让人垂涎。 自家做的羊蝎子，量足且选料上乘，肉质饱满，入口即知差别。 “上手，直接上手抓。” 见易观用筷子费劲地夹羊蝎子，宋任连忙建议。 “别客气，都是一家人！” 吃羊蝎子若还拘泥于筷子，那多没劲。 筷子一丢，伸手一抓，先啃肉后吮骨髓，再来一口“二锅头”润喉，畅快！ 当然，他们没喝二锅头，而是各自开了一瓶冰啤酒！ “吃羊蝎子，讲什么文雅细致。” 易观瞧见有外人在场，不好意思动手，没想到这家伙在他家比他还自在呢！ 看来是个自来熟啊！ 易观乐呵呵地放下筷子，直接上手啃起来，确实比用筷子顺溜多了！ 咱们抚州人吃羊蝎子哪有用筷子的，都是直接上手，大口吃肉才过瘾嘛！ “肥而不腻，瘦而不柴。” 易观给自己炖的羊蝎子打了满意的分数。 大口吃肉、大口喝酒，痛快极了！ 回想在南方的这段日子，简直快憋屈死了，吃个筒子骨，虽说是一大盆一大盆地卖，但吃时还得每人发一副塑料手套，配上一根长吸管。 易观点菜时下意识就要上手抓，可周围人异样的眼神让他默默换上了手套和吸管。 要是在抚州，肯定是甩开膀子大干一场，大口吸吮。 吃完后浑身都不自在，特别怀念北方的那份豪迈。 瞧见人家用牙签挑骨头缝里的肉，一小块一小块细细品味，一只螃蟹能吃上半天。 易观虽能欣赏这份精细，但他终究学不来。 只是各人以不同方式寻找和享受美食的乐趣罢了，或许这就是南北饮食的差异吧，各有千秋，让人体验到不同地域的风俗人情。 一锅羊蝎子、两瓶啤酒不知不觉间下了肚，畅快淋漓。 难怪“鲜”字是由鱼和羊组成的，这羊肉的鲜美真是其他肉类难以媲美的！ “易观，你这手艺绝了，明天来我家，外婆空运的帝王蟹到了，咱们一块儿享用！” 宋任拍着圆滚滚的肚子，一脸诚恳地邀请易观。 “好嘞！” 一顿饭下来，易观挺喜欢宋任的性格，直率没心机，看起来还很活泼，正好是邻居，相处起来应该很合拍。 收拾完毕，稍作休息，转眼就到了晚上八九点钟。 易观准备好热汤面的材料，骑着三轮车出摊去了。喜欢为了吃一口，食客追我八条街请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)为了吃一口，食客追我八条街七八小说更新速度全网最快。