苗绍连忙答应,来不及擦汗，穿上衣服匆匆忙忙出门了,王靖想了想低声对刘衍说道：“刘总旗,还要和这里面的伙计们再签一份契约文书,如果泄露这法子,那就赔一笔重金,让他们留在大盘堡内世代为奴。” 刘衍这句话说出,酒坊里的每个人都没了走神恍惚的状态,立刻开始忙碌起来,经过刚才的事情,他们已经把刘衍奉若神明。 后面钱皂笑着说道：“我去写标记。” 看完刚才精彩的一幕之后,众人也觉得汗流浃背很不舒服,听刘衍这么说,都打了个招呼出门。 刘衍还特意嘱咐道：“王掌柜、王姑娘，外面寒冷，一定要在外屋等到汗水干了再出去，以免染上风寒。” 随后苗绍走在最后，却被刘衍拽住,低声说道：“告诉许小旗，让他也派几个夜不收过来盯着,墩军们做事太按照规矩来,难免被人哄骗,夜不收也来顶着,从现在起,不许这里的人出门,只能呆在酒坊里,然后要查清他们家人在什么地方，现在就去办,要快！” 第二锅出酒最多,时间也长一些,接下来又换了两次水,第三锅酒味已经有些淡,第四锅更淡,第五锅味道已经有点发酸。 钱皂现场在那里把几种酒兑起来,也不用讲什么比例,直接混合就好。 出完五锅酒的酒粮已经变成酒糟,被迅速的清理出来,这个东西也可以卖钱,是非常好的猪饲料,可以卖给各处的农户赚钱。 看着学徒们在这边忙碌,钱皂叮嘱烧火的徒工几句,也跑过来奉承着说道：“甲长,这样的好酒肯定好卖,好酒要有个好名头,甲长起个名字吧” 钱皂笑着拍手说道：“好，大盘堡烧锅，我看用不了多久，便可以风靡整个山东了！” 只是刘衍想到自己如果起了二锅头这个名字,那难免被其他做酒的师傅给琢磨出方法来,这大盘堡烧锅的名字中规中矩，不存在泄露工艺的问题。 二锅头的典故刘衍曾听过许多次,说是从前做酒,第一锅的所谓酒头中杂质太多,喝下去烈性太大,对人有害,而最后一锅的酒尾则是太淡,已经没有酒味了。 二锅头并不是什么顶级的名酒,但他的酿造工艺并不那么复杂,而且在这个价位上足够清冽醇厚,远胜过同等档次的烧酒,另外一点,他是用高粱酿造的,高粱的价钱比米麦豆不知道要便宜多少,成本已经低了很多。 刘衍记得很清楚,在北方,二锅头的确是很大众的白酒,而且大家喝它并不是单纯的因为便宜,是因为二锅头的味道的确不错。 这个时代的信息流传太慢,王家庄内发生的大事,没人传信,相邻的百户所十天后能有耳闻就不错,刘衍一直担心二锅头的工艺早就出现,只不过自己不知道罢了,一个屯堡的甲长跟酒坊酿酒扯不上一点关系,不知道也是正常。 在没有出酒之前,刘衍一切都不能确定,只能说是在赌,但今天来到这酒坊现场,等到第二锅酒出来,再看看钱皂和一众酿酒师傅、学徒们那发自内心的震撼,刘衍便知道自己做对了。 不过想通也很容易,大家为了生计开设酒坊,赚的是一点辛苦钱,那有什么劲头搞创新发明,而且在这种师傅带徒弟的体系里,师傅所传授的东西都是真理,唯恐改动后出了岔子,就这么一代代传承下去,直到某一时刻某一个人灵光一现,或者有心人总结发明,找出这个法子来。 实际上,这法子处于人的思维盲点,就算偶尔发现,也觉得是偶然,不会当成一个点石成金的发明。 甚至连废弃不用的第一锅酒头和最后一锅的酒尾,钱皂都找出了应用的法子,他直接把酒头酒尾掺入新的酒粮之中,然后进行蒸酒,结果蒸出来的烧酒别有风味,变得有些醇香浓厚。 一直到这天夜幕降临,天色黑暗,众人才停下了工作,每个人脸上都有恋恋不舍,钱皂和几个酿酒师傅满脸疲惫的神情,但双眼却闪闪发光。 晚风吹过,酒坊中的热气飘散不少,所有在酒坊里做工的人都被叫了过来,刘衍笑着扫视一圈,身后苗绍低声说道：“甲长,酒坊里的人全来了。” 话音未落,一片惊呼声响起,钱皂等一众酿酒师傅及学徒错愕之后,全都笑得眼睛都睁不开,按照苗绍与众人谈好了工钱计算，这可是将近十两银子的赏格,惊喜之后,众人连忙跪下感谢,刘衍笑着上前把人搀扶起来,又开口说道：“其余修建酒坊的那些工匠，也都再奖一个月的工钱。” 众人欢喜的议论了一会儿，刘衍便清了清嗓子,脸色严肃了些,开口又说道：“从现在起,如果你们或者你们家里亲戚开设酒坊,或者在其他酒坊里入股的,只要被我查到,我会灭他满门，我刘衍虽然对属下很好，但也是一个说到做到的人。” 刘衍脸上又有了笑容,只不过这笑容看得让人胆寒,他淡然说道：“我是个什么样的人,你们应该都知道,我说灭门就一定能灭门,大家老老实实在我这里于,我也不会圈你们一辈子,只要做得好,吃好喝好,工钱年年会涨,但要打什么小心思,我只说一次,莫要害了自己,莫要害了家人。” 酒坊的灯火映着刀光一闪,酒坊酿酒师傅和学徒们都是脸色煞白,苗绍见状扯着嗓子说道：“甲长仁义,但是对付吃里扒外之人，也绝不会手软,谁要琢磨那些小心眼,全家遭殃,不怕和你们说,在这大盘堡内，我们甲长便是王法！你们真要背地里做什么对不起大家的事情,不要说我们这边,天王老子来了也饶不了你们！” 看着众人心惊胆战的样子,刘衍声音放柔和了点说道：“我这人习惯把丑话说在前面,让你们心里有个分寸,不然真的撕破脸,你们却还觉得委屈,回去好好想想我这些话,想通想不通都由不得你们了。” 刘衍说道：“这酿酒的法子说起来也简单,谁学了都能做出这种酒来,你以为他们不动心吗？只要出去开个小酒坊,出酒就能赚十倍二十倍的利润,就算没本钱,拿着这份手艺就能入于股,或者是被招女婿,他们刚才各个高兴,你以为是为了出酒？他们是为了自己学会了手艺,真让他们把这门手艺散出去,咱们吃什么？我刘衍辛辛苦苦开这个酒坊，可不是为了当善人！” 刘衍笑着接口说道：“就是这个道理！如果他们能沉住气,我也不会圈他们一辈子,六年或者八年后,也会放他们出去。” 他说话时做了个虚劈的手势,刘衍眉头一挑,摇头说道：“你这心思倒是狠辣。” 刘衍说道：“你放心，六年或者八年后,咱们肯定有更大的生意要做。甚至到时候已经不再局限于这大盘堡一地！” 王家庄，百户官厅。 王炆镇此时的脸色也差不多，待到酒杯倒满之后，端起来品了品，顿时震惊的站了起来，大声说道：“这酒果然醇香！” 可是刚刚贾洪雨打开酒坛子的时候，一股醇厚的酒香就扑面而来，王炆镇虽然没说什么，不过脸色已经变了变，现在喝了一杯之后，王炆镇顿时相信了刘衍的话。 王炆镇笑着说道：“好啊！刘总旗真是我的福将，这才多长时间啊，先是肥皂，而后是海盐，现在又有这么好的烧锅高粱酒，短短一年的时间，咱们大家就全都发了大财啊！” “自然是的。” 刘衍笑着说道：“贾大哥放心，这高粱酒的成本很低，现在就差销路了，此事还要劳烦管队大人和贾大哥了。” 随后王炆镇对贾洪雨说道：“这样，明日一早，贾总旗便辛苦一趟，前往古镇巡检司，帮着刘总旗联络那边的商贾，如何？” 刘衍抱拳说道：“那就拜托贾大哥了！” 刘衍颇为赞同，大盘堡烧锅虽然品质好，但是现在是刚刚起步的时候，正需要多联络商贾来扩大名声。 “好，就这么办。” 古镇巡检司是夏河寨前千户所下辖的一个百户所，与王家庄百户所同级。 刘衍一行和贾洪雨一行策马 刘衍骑在战马上，只见古镇巡检司的外面开垦了一些农田，不过都有些荒废了，在寒冬的时节下，依然可以看到一些破损的田埂、损坏的水渠。 此时虽然是黄昏时分，但是往来的行人还是很多，刘衍可以看得出来，这些行人大部分都是小商小贩，其中还夹杂着一些比较像样的商贾。 贾洪雨笑着说道：“那还用说，这里往西便是夏河寨前千户所，往东北方向便是灵山卫城，往北可以前往逢猛县和胶州城，可以说是四横之地，自然商贾汇集。” “哈哈。” 刘衍笑了笑，粗暴？对别人粗暴自己可管不了，可要是这个宋功明敢跟自己耍横，那便是一场恶斗。现在刘衍急着发展实力，可不会让任何人打断自己的发展进程，谁要是不长眼睛撞上来，那就只有死路一条！ “好！”