(' 第632章 -土豆炖茄子，撑死老爷子
“王老板，我们是你的忠实粉丝，我们也很想尝一尝你做的美食啊，但是第一天玩的太累，那么早根本就起不来，等起来的时候队伍都已经快从中央大街排到人民大道了。”
“对呀对呀，每天一回到酒店就睡晕过去了，不到10点根本就醒不了。”
“后天我们就要回南方了，你忍心看我们败兴而归吗？”
文旅局可以凉拌，王凡却是没有办法凉拌，手心手背都是肉，人家都求到自己头上来了，自己也不好装作看不见。
要说这些南方小公主们也是真舍得钱，去年的三天60亿，今年目测也只高不低，就光动物园里的那些老虎，都已经让她们喂成了矮脚猫，看见投喂的鲜肉都已经没有了任何欲望。
人家虽然享受了不错的待遇，但是真金白银也是切切实实的留在了这里，更何况还是自己的粉丝。
只是自己总不在家待着也是事实，当地的小伙伴想尝尝自己做的饭什么味道那也没错，手心手背都是肉，那肯定是不能厚此薄彼。
两边都得照顾到，那自然就只能从自身想办法，只要自己出餐的速度足够快，量足够大，那自然就能够照顾到更多的食客。
确定了这个前提，那就再从符合这个前提的菜品里面找菜就方便的多了。
王凡几乎都没想，就已经确定了要做什么。
东北菜以炖为主，有很多菜都很省事，再精简一下到食材也省事，那土豆炖茄子就脱颖而出。
“土豆孬茄子，撑死老爷子。”
孬也就是炖的意思，属于北方方言，这句话能够流传下来，那自然就是因为这道菜的威力确实很大。
而且用到的食材也就是土豆和茄子，有条件的还可以放点五肉，要多省事就有多省事。
想到土豆，年初做卤菜的时候，那个全员削土豆的画面似乎还历历在目。
不过现在他可用不着再这么麻烦了，科技发展日新月异，削土豆皮这种事情交给科技的力量就好。
二叔也会卤一些素菜，为了方便他早就买了一套土豆削皮机，100斤土豆往里一倒，两分钟就能把土豆脱的清洁溜溜。
王凡也不含糊，3000斤土豆3000斤茄子1000斤五肉直接招呼上，装菜的塑料筐在二叔的小店外摞的那叫一个高。
二叔在一边乐呵呵的看热闹，旁边卖炸鸡架的老板则是奇怪的对二叔说道：“好家伙，这是把一冬天要用的菜都买齐了，我看好像就只有土豆和茄子？”
二叔嘿嘿一乐：“什么一冬天的菜啊，这是今天一天要用的菜。”
“卧槽？这老些你说是一天要用的量？二叔你别骗我啊！”
炸鸡架老板脸上此刻已经挂满震惊和深深的怀疑：“谁家一天能卖那么多菜啊？”
另一家卖奶茶的老板已经满脸羡慕：“别人是不可能，二叔他大侄子还没可能？你忘了昨天那队伍都甩哪去了？”
炸鸡架老板想想昨天的人山人海，也不由感叹道：“也是，这要是我这店里能有这么多人排队，哪怕是一天我做梦都能笑醒。”
奶茶店老板却有些遗憾：“啧啧，我昨天本来还想买一份尝尝呢，结果压根就排不上队，二叔你说实话，你家小王那手艺真有那么好吗？”
二叔轻哼一声：“那必须的呀！食客的反应就是最好的答案，要不好吃能有那么多回头客吗？就说我这卤肉店，那不就是因为我大侄子调配好的香料才那么好卖吗？”
炸鸡架老板一下子就乐了起来：“倒也是，二叔这卤肉店开了以后我这店里的生意都好了不少，买了卤肉顺手就在我这买个炸鸡架的有好多，要不是二叔我估计年中的时候就不干了。”
二叔几人在闲聊，王凡则是在安排劳力。
这道菜在食材准备上没有什么技术含量，他也就没找别人，刘兆锋刘赫赫用着就非常顺手。
俩人也不要钱，给钱就不干了，两人就一个要求，年夜饭多做一份不过分吧？
王凡这边满打满算就三个人，那一口锅炒出来的菜匀一半出去都够他们三个吃的，这个要求自然没有任何问题。
“土豆拿刀这么切一下，再锛一下弄成这种不规则的形状就行，茄子直接用手撕，别太大也别太小就可以。”
王凡一边说一边演示。
菜刀往削好皮的土豆上一按，然后刀身一歪，“喀拉”一声轻响，就把土豆弄下来一块：“大小没什么要求，注意别伤到手就行，实在不行用勺子也可以。”
接着拿起茄子，就随意的掰扯几下揪成块状就完事了，要多省事有多省事。
刘赫赫自信的拍拍胸脯：“这种活完全没问题啊，太简单了，王哥你就交给我吧，老弟你弄土豆，我来弄茄子。”
刘兆锋点点头：“老姐你那手劲掰茄子着实是大材小用了。”
想到刘赫赫拧在自己身上的力道，他就感觉这些茄子真是倒了血霉，同时也无比希望可以有个勇士把自家老姐拐走，拯救自己于水火之中。
姐弟俩忙活王凡也没闲着，五肉切成大拇指那么宽那么厚也是功夫活，卓倩倩则洗米蒸米饭。
不过今天相比于之前，还是有一些不一样的地方。
那就是原本一群大冻梨大呲之间，还穿插了很多小公主，为了一口美食这些人也是拼了，竟然真的拖着疲惫的身体起了个大早来排队。
谁还不是个小馋丫头了！
王凡此刻已经跟二叔还有几个邻居店长一起，从屋里搬出了自己压箱底的大锅。
就这大锅的口径别说铁锅炖大鹅，就算是铁锅炖大鳄铁锅炖自己都绰绰有余。
要想威力大就得提升口径，这是华夏老传统了。
“哇，好大一口锅。”
“谁要是背上这么一口锅，这辈子算是永无翻身之日了。”
“这才是真正的铁锅炖啊！”
“这一锅出来怕不是够500个人吃的？”
“生怕咱们不够吃，还得是王老板啊。”
锅大对火的要求就比较高，好在这道菜基本上就是小火咕嘟，要求倒是也没有高到离谱的程度。
洗干净锅以后，一大盆猪油就倒进了锅里，独特的油香味一起，刚刚切好的五肉就全倒了进去。
接着登场的，就是王凡已经很久没用的铁锹大铲子！
原本是个精细活的炒菜，这一下子就直接变成了体力活。