珠海有一种生蚝名声在外，叫横琴蚝，横琴蚝不是一个品种，而是指在横琴这个地方养殖的生蚝。
横琴蚝生长在咸淡水域，有适当的阳光照射，涨潮的时候水能盖住生蚝，退潮的时候能把它们露出来晒晒太阳，这就让这里的生蚝味道变得异常鲜美，口感也非常独特，具有“大、肥、白、嫩、脆”的特点。王凡今天的目标就是它，早上4点多钟他就直接出发，直奔珠海西域码头。
而码头市场里的生蚝也真的没让他失望，不仅各个肚大肉多，价格还十分亲民，大概7块钱一个。
他没买那种特别大的，一个三两足以，特别大的那种不仅价格昂贵，鲜美的味道反而还会丧失一些。
而且他买的这个生蚝是三倍体。
市场上的生蚝基本上就是二倍体和三倍体，六月到十月买到的基本上都是三倍体，因为二倍体的都在忙着谈恋爱生小生蚝，此时的二倍体就会非常之难吃。
但三倍体生蚝是二倍体和四倍体生下来的，就跟马和驴生出来的骡子一样，不具备生育能力，因此这种不谈恋爱不生宝宝的三倍体生蚝就光长膘，从而直接填补了以前六月到十月没有生蚝吃的空白。
三倍体的味道并不比二倍体差，王凡买这些蚝壳都闭的非常紧，而且闻起来也没有腥味，反而有一股海草的鲜味，一闻就知道其生长环境必然不错。
满载而归的他这才开着车直奔展区。
刘锋已经高兴的走路都有些轻飘飘的，虽然大户买装备的钱落不到他手上，但是几十亿美金的大订单着实还是让人兴奋。
玛特王子倒是没有多兴奋，比起这个他还是更加期待中午能吃到什么，毕竟家里有那35个不断升级的真理在，大规模的战争基本上是不会爆发的。
王凡到了展区也没准备做多麻烦的东西，就烤生蚝这种东西吃一辈子也不会腻。
尤其是配上横琴蚝这独特的口感，他相信今天的烤生蚝绝对会大受欢迎。
生蚝的做法有很多，但他独爱烤，烤生蚝的制作过程中，他的鼻子和眼睛都可以发挥最大功效，完美的控制烤生蚝的火候。
三两的生蚝半个巴掌多大，拿在手里非常有质感，表面都是用高压水枪清洗过的，只需要简单涮一涮就行，只是开壳相对麻烦点。
不过对王凡这种老手来说已经完全不成问题。
一磕一撬一割一翻，就直接完成了生蚝肉的华丽翻身。
这样翻过来的生蚝肚子冲上，看上去会更加的肥美，王凡还捎带手的往蚝肉下面放了一小把泡好的粉丝。
“哇哦，王老板处理食材的能力真的太厉害了。”
王凡觉得有些羞耻，毕竟这可是大户家的王子，这世上有几个人在他们面前能称老板的？
“今天是要吃生蚝吗？我非常喜欢吃生蚝刺身，挤一些柠檬汁上去就是无上美味。”
王凡笑道：“您这话可就太伤我们厨师的心了，那不就是感谢大自然的馈赠吗？您今天尝尝我的蒜蓉烤生蚝，保准比刺身好吃。”
虽然说最顶级的食材往往只需要最简单的烹饪方式，但厉害的厨师却也能让这一个简单的步骤变成点睛之笔，这就是厨师追求的厨艺之道。
玛特王子一脸正经的反驳道：“不不不，任何的烹饪都会让生蚝的鲜美被污染，你一定没有吃过最最顶级的生蚝刺身，我明天带一些给你，肯定能让你改变你的看法。”
王凡也没犟嘴：“等下您尝尝就知道了。”
玛特王子也来了兴趣：“好啊，如果你做的烤生蚝真的比我吃过的顶级刺身好吃，那我就送你一个小玩具。”
有些人说小那就一定小不了。
他指着王凡房车下面的一个格子说道：“根据我的观察，你的房车下面应该是有一个放跑车的空间，我看那里面空着，你今天做的东西如果好吃，我就送你一辆小玩具放进去怎么样？”
好家伙！
要不人家是大户呢，这一开口跑车都成玩具了！
“无功不受禄，把食材做好吃是我身为厨师应尽的义务，您这跑车可就太贵重了。”
大户敢送，王凡是真不敢要，两人非亲非故的要人家那么贵重的礼物，拿人手短的道理他还是懂的。
“你一定是觉得做不出来比刺身好吃的美味，不行就直说。”
“哎呦？“
王凡诧异的看了一眼玛特，这是有多了解华夏文化，竟然连激将法都用出来了？
“你给我等着！”
是个男人都受不了被人说“你不行”，王凡这小脾气也是说来就来。
生蚝已经撬开几十个了，索性直接打开电烤箱，给这个大户王子上上强度。
大户家里是有钱，所有名贵的东西是都吃得起，但是他们平日里的饮食却也并没有那么豪华。
鹰嘴豆泥、肉拌饭、酥角、西红柿荷包蛋、辣土豆和凉拌青菜，再加上咖喱鸡什么的，基本就是他们的主流饭食。
王凡决定好好给这个大户上上强度。
南方生蚝不用经历严寒，生蚝口感柔嫩、鲜美、肉质细腻，带有甜味，再加上自己再次改良后的蒜蓉辣酱，这要是不让你吃的满嘴流油都算我手艺不精！
烤生蚝所有人都能烤，却并不是所有人都可以完美控制火候，烤久了生蚝会缩水，口感和口味都会变差，烤生了半生不生的还不如吃刺身。
虽然只是短短几个月，但王凡的实力已经有了极大提升，尤其是一手火候控制，绝对已经达到大师级境界。
随着温度的升高，生蚝已经在烤炉上开始发出“滋滋”的声音，蚝肉也逐渐变得饱满，看上去更加诱人，鲜美的汁水从蚝肉上沁出流下，变成了将粉丝煮熟的最鲜美最原生态的汁水。
一勺灵魂辣酱的“浇给”，不仅让生蚝变得颜色鲜艳，那浓郁的蒜香、辣椒香味道一释放，就开始无情又无差别的收割每一个附近人的口水。
“哗啦啦……”
玛特王子觉得自己似乎在嘴巴里听到了瀑布的声音。
直到现在他也依旧认为，柠檬汁加生蚝肉就是最美味的吃法，但他不得不承认，现在这个香味真的不是刺身能比的。
不过就是大蒜和辣椒而已，为什么就能香到这种程度？
(本章完) ', ' ')