(' 第594章 -穿越千年的复刻，素醒酒冰
比赛现场。
王凡就觉着21世界果然是效率最重要，这好像昨天还在研究怎么做甜点呢，今天就已经是选拔赛了。
不过他发现这个比赛比其他竞技类的比赛要和谐的多，也许喜欢吃甜食和做甜点的性格都比较温和？
大家有认识的都聚到一起交流最近的美食心得，还会互相推荐一些牌子的原材料，远不像其他行业那样勾心斗角。
而且这放眼望竟然还是年轻人居多，像他这种年纪的都有好多，非常的年轻化。
“王老板？”
“竟然真的来了？”
王凡在看别人，别人自然也在看他，同在餐饮行业又都是年轻人，对他这个特别出圈的人自然都有关注。
“王老板虽然甜点做的不是很多，但是看别人分享的那些图片明显功力非凡。”
“咱们输的太惨了，要是个人也就算了，可这比赛好歹挂着中法两字呢，输的太惨可就丢咱国家的脸了，希望王老板能够有惊艳的发挥，给咱们挣挣脸。”
“不过想要轻易的得到名额也是不可能的，我肯定是要拿出我全部实力来比赛，要是被我掀下马来，可也怨不得我。”
都是年轻人，也都是行业里面的佼佼者，虽然不是特别在意奖项，但心里也会有跟别人一分高下的想法，尤其是王凡这个不算圈里的圈里人，怎么也不能让他小瞧了不是？
现在是内部选拔赛，法国的甜点大师们是不用来的，但偏偏艾伦这个评委却是众星拱月般的来到了赛场。
看到王凡的时候更是眼前一亮，一脸笑意的朝着他快步走来。
“哦我亲爱的朋友，能够在这里见到你真是太好了。”
艾伦的中文说的越发流利，说完话以后就伸开胳膊给了王凡一个大大的拥抱。
“我知道你们华夏的礼仪，老朋友见面要拥抱，怎么样？是不是很感动？”
王凡哭笑不得的跟艾伦拥抱了一下，心道自己感动个锤子感动，你身为一个评委你跟我一个选手搞那么热乎，你让这些同行怎么看？
不过他多少也是有点多虑了，之前他在艾伦的餐厅当主厨的消息传的沸沸扬扬的，他们这些做西式甜点的怎么可能不关注？
要是之前的比赛他们或许还担心，有这么一层关系在自己会不会吃亏，但是现在他们巴不得王凡参赛的时候这个艾伦可以屁股歪一歪。
艾伦非常高兴的揽着王凡的肩膀说道：“自从你走了以后，那几个老朋友还经常向我打听你，如果你还有兴趣继续当主厨，他们愿意大价钱来尝一尝你制作的华夏美食。”
王凡摇摇头说道：“暂时没有出国的打算。”
“哦我亲爱的朋友，你竟然拒绝了我如此有诚意的邀请，在明天的比赛中我是一定会给你穿小鞋的。”
王凡被这小老头儿的话逗笑了：“想不到你连穿小鞋这种词都会用了，看来没少下功夫。”
叙旧以后艾伦没有多停留，他还有其他安排，明天才是他该正式亮相的时候，今天就是为了跟王凡叙叙旧，俩人年纪虽然差了很多，但艾伦非常欣赏王凡制作美食时认真的态度，有种忘年交的感觉。
插曲过后报名的选手就纷纷入场，主持人介绍了评委和参赛规则以及评审标准后，比赛就正式开始。
规则简单点说就是两个小时内制作出一道不限题材的甜点，评委会通过外观造型、口味、口感来打分，分最高的十人就将参加明天的中法甜点争霸赛。
赛制都大同小异，但这次却又有一些改动，那就是制作华夏风外观或者华夏系甜点的，将额外获得一些打分，毕竟民族的才是世界的，不能老让国外的东西输入，鼓励一下自家文化，做到文化输出才是举办这个大赛的初衷。
等到选手们一开始动起来，整个比赛场地内就到处充满了香甜的气息。
王凡扫了一圈，现场的一百多人几乎都是西式甜点师，这从他们摆在桌子上的东西就能看得出来，不过里面有没有西式中用的就不清楚了。
两个小时说长不长，很多甜点的制作都不止这个时间，所以王凡也没有再耽误，开始着手制作起来。
虽然对自己的能力有自信，但他可不会因此就小觑天下人，这奔着跟法国pk去的，要是预选赛就凉了那王凡觉得都对不起自家女朋友辛苦查资料。
全力以赴！
就目前查看的资料来看，古代的甜点以唐宋为最，唐朝的烧尾宴上就有各式各样的甜点。
宋朝的甜点同样很多，清明上河图上甚至都有卖甜点的摊位以及最早的外卖小哥。
王凡今天要制作的就是宋代一道甜点——素醒酒冰。
这道点心出自宋代林洪的《山家清供》，醒酒冰是指水晶脍，与果冻类似，现在爆火的樱国羊羹、水信玄饼，其实都是老祖宗玩剩下的。
今天有些热，尤其是这个比赛场地人比较多，温度就更高一些，做这道冰冰凉凉的甜点就非常应景。
别人拿出来的是鸡蛋、白、吉利丁片等典型的西式材料，王凡拿出来的却是粳米、石菜、姜这种似乎跟甜点不搭边的东西，跟周围的人明显就有些格格不入。
而这些东西在摆到灶台边上时，王凡就又不可避免的成了焦点。
好在这么久以来已经习惯了这种状态，要不然被这么多人时不时的盯上一眼，还能不能好好把东西做完都是未知数。
石菜是制造琼胶的主要原料，这也预示着早在一千年甚至更早之前，老祖宗们就已经用上了琼胶。
王凡在这忙活，三位评委的目光却经常会聚焦到他身上。
“这位应该是参赛选手里面知名度最高的了吧？”
“嗯，不过他的名气大分部都是因为炒菜，甜品虽然也有但是好像不是很多。”
“哎，咱们这能找出来的出挑的实在是太少了，新面孔我就看见十来个，希望他们能给咱们一些惊喜吧。”
三位评委的表情有些凝重，实在是这个比赛组织以来输得太惨，让他们都有一种无颜以见江东父老的感觉。
与他们恰恰相反的自然就是法国队伍这边。
与其说是比赛，不如说是来旅游，毕竟相比于那些华夏选手，他们的实力要强上一大截。