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“铜锅涮肉!!!”沈草一脸开心地回答道,那可是她继火锅以外,最想吃的东西了。
“那铜锅我可是提前一个月去找铁匠专门做的。”沈草摸了摸自己的肚子,果然吃撑了。
一会儿得在院子里走走。
魏思雨突然坐起来,“刚刚就想问你了,这次吃火锅的锅可真别致,一口锅,可以煮不同的味道。”
“名字也好听,叫什么鸳鸯锅。”
“草儿,你这脑子里怎么装了这么多好吃的法子。”
“这锅,我听都没听过,更别说见过了。”
沈草闭着眼睛,倚靠在椅背上,淡淡开口,“我这儿好吃的法子还多着呢,慢慢你就晓得了。”
婉月听了沈草的话,闭着的眼睛立刻张开,里面透露一丝精光。
她就知道,自己的眼光一定不会差。
当天晚上,沈草在院子里溜达了半个时辰,肚子才没那么撑。
翌日一早,她就带着弟弟妹妹还有李小雨去了一趟市场。
她没想到,竟然让她碰到好东西了。
沈草在众人不解的目光下,将一整个牛胃抬走。
没错,她来这么久,竟然遇到了卖牛肉的。
她买了点儿牛里脊,买了点儿带雪花的牛肉,牛胃是摊主扔在地上准备扔掉的。
她给了人家二十文钱买下了。
这年头卖牛肉的很少,这头牛据摊主说,是在山上吃草的时候,不小心摔下来摔死的。
他上报之后,允许他卖掉弥补他的损失。
只是这只牛是一只老黄牛,他昨天想给家里改善伙食,炒了一块儿,那肉又硬又难咬。
他看沈草买的多,本打算把那个牛胃送给她,反正他原本也打算扔掉的,谁知道小姑娘临了了还给了他二十文钱。
沈草先让弟弟妹妹们把买的肉,菜背回去。
她则拉着李小雨去了海边。
先是将牛胃剖开,将里面还没消化完的东西用海水冲干净。
刚刚剖开,一股臭味儿扑鼻而来。
“师父,这东西能吃吗?这么臭。”
“猪肠做之前不也是臭的,只要洗干净了,就没有什么臭味儿了。”
“这玩意儿和猪肠一样,都是好东西。”
李小雨想起之前师父教她卤的猪肠,那猪肠吃起来一点儿异味都没有,十分好吃。
她和师父一起将牛胃里的东西都用海水冲干净,又检查了一遍,这才将整个牛胃拿了回去。
牛胃里的东西空了之后,轻多了。
这次,她一个人都可以背得动。
回去之后,沈草让李小雨按照她之前教她洗猪大肠的步骤将牛胃好好洗洗。
她则去了厨房,准备做一个以前她吃涮肉最爱吃的小吃,炸萝卜丸子。
这个季节的萝卜刚刚上市,冬吃萝卜夏吃姜,如今正是吃萝卜最好的季节。
她取了一个大的白萝卜,两根胡萝卜。
先是将萝卜都去皮洗干净。
然后把萝卜切成细丝。
将两种萝卜丝混合在一起,放入适量的食盐。
这一步是将萝卜多余的水分杀出来,而且白萝卜比较辣,用盐杀过水之后可以很好的去掉萝卜的辛辣味。
过了大概一炷香的时间,原本一大盆萝卜丝,缩小了很多。