待讲完这些，陈进看着她写得密密麻麻的纸张，郑重叮嘱。 “你要记住，是药三分毒。” “药膳馆所有药膳的配方，皆由我亲自拟定，上面的药材种类和剂量，都是经过反复斟酌的。” “尤其是某些带有一定毒性的药材，如附子、乌头之类，或是药性比较峻猛的，如大黄、芒硝等，其用量更是要精准到毫厘。” “后厨烹制药膳时，必须严格按照我开具的配方和剂量来执行。” “任何厨师，包括你在内，都无权擅自增减药材的种类与用量。” “这一点，是铁律，谁也不能违背！” 这关系到食客的安危，更关系到药膳馆的声誉与存亡，绝不容许任何一点差错。 沈青岚感受到他语气中的郑重，用力地点了点头，将这句话深深印在脑海。 “青岚谨记公子教诲，绝不敢擅专。” 陈进看着她眼中的坚定，这才稍稍放缓了神色。 这丫头虽然年纪轻，但胜在稳重肯学，假以时日，定能堪当大任。 药膳馆的未来，不仅需要李明这样的经营奇才，更需要沈青岚这样严谨细致的药膳传承者。 陈进又叮嘱沈青岚，须将药膳配伍中的“十八反”、“十九畏”牢记于心。 这些都是前人总结的经验，必须烂熟于胸，并在日后的操作中严格执行，半分马虎不得。 他还特意强调了日常食物与药材，以及食物与食物之间的常见禁忌。 “譬如人参和萝卜，就不能同用。寻常人家也知晓的，螃蟹与柿子不可同食，否则易致腹痛吐泻。” 这些关乎食客安危，一丝一毫都不能错。 沈青岚用力点头，一一应下，神色凝重。 她明白，这些知识，比她先前在后厨帮工时切菜洗碗，要紧得多，也难得多。 理论的讲授告一段落，陈进便开始带她进行实操训练。 比起那些枯燥的药理，这动手烹煮，对沈青岚而言，反倒亲切几分。 陈进决定先教她一道相对简单的药膳，石斛玉竹鲜鱼羹。 此羹清心润燥，益胃生津，正适合初学。 他亲自挽了袖子，立于灶前。 沈青岚则侍立一旁，目不转睛地看着。 陈进先将几味药材仔细称量，石斛、玉竹片、湘莲子，一一放置妥当。 “石斛需先捣碎，玉竹切薄片，莲子去心，如此方能使其药性充分释出。” 他一边说着，一边有条不紊地处理着药材。 那双手，昨日还拿着药材细细分辨，今日便能如此熟练地操持厨事。 沈青岚看着，心中暗暗钦佩。 陈公子当真是无所不能。 处理好的药材被放入一个小巧的砂锅中，注入清水。 陈进将砂锅置于炭火之上。 “先用武火煮沸，再转文火，加盖慢煨。” 他语声温和，动作不疾不徐。 “大约半个时辰，待石斛的胶质煨出，汤汁略带稠厚之时，再将腌制好的鱼片下入。” “鱼片易熟，滚沸片刻即可，久煮则柴，失了鲜嫩。” 沈青岚静静听着，努力将每一个步骤都记在心里。 她手中的纸笔未停，沙沙作响。 陈进不时看她一眼，见她专注的神情，微微颔首。 时间一点点过去，药香伴着炭火的微温，在小小的厨房弥漫开来。 陈进看着火候，估摸着时间差不多了，便道：“现在可以将鱼片下锅了。” 他说着，拿起一旁早已备好的鱼片。 沈青岚下意识地抬头望向他。 灯光下，陈进的侧脸轮廓分明，神情专注，额前几缕碎发微微垂落，平添了几分温润。 他认真做事的样子，与平日里教导她医理时的沉稳不同，多了一丝烟火气，却更显亲近。 沈青岚的心，没来由地漏跳了一拍，脸颊也悄悄泛起一层薄红。 她从未见过哪个男子下厨，更未见过如陈公子这般，连做菜都透着一股儒雅从容的气度。 陈进正要将鱼片滑入锅中，忽觉身旁之人没了动静，转头看去。 只见沈青岚微垂着头，脸颊红扑扑的，眼神有些游离。 “怎么了？可是有何处不明白？” 沈青岚猛地回过神，慌忙摆手。 “没、没事，公子。只是……只是灶火有些热。” 她支吾着，不敢抬头看他。 陈进闻言，眉梢微挑。 热？ 这春寒料峭，尚未完全褪去，夜里更是带着几分凉意，何来热之一说？ 他心中虽有些奇怪，却也未深究。 许是这丫头怕火吧。 恰在此时，砂锅内的汤汁再次翻滚起来，咕嘟咕嘟地冒着热气。 “汤开了。” 陈进说着，便伸手要去揭开砂锅盖。 沈青岚也下意识地伸出手，想帮忙。 两人的手，不期然地在半空中碰到了一起。 陈进的手指修长温热，而沈青岚的手则带着一丝常年劳作的薄茧和此刻的微凉。 肌肤相触的瞬间，两人皆是一怔。 沈青岚只觉一股热意从指尖迅速蔓延至全身，脸颊更是红得快要滴出血来。 她触电般缩回手，心如擂鼓。 “对、对不住，公子！我……” 她语无伦次，慌乱不已。 陈进也觉得有些微的尴尬，手上的动作顿了顿。 他轻咳一声，掩饰道：“无妨，我来便可。” 说着，他迅速揭开了锅盖。 一股浓郁的鱼鲜与药香混合的香气，瞬间扑面而来。 雪白的鱼片在淡黄色的汤汁中沉浮，点缀着几颗饱满的莲子，煞是好看。 沈青岚被这香气吸引，方才的窘迫也消散了些许。 “好香啊！” 她忍不住轻声赞叹，眼中闪着光亮。 陈进取过一只干净的汤匙，舀了一勺，递到她面前。 “你尝尝看，味道如何。” 沈青岚有些受宠若惊，连忙接过。 她小心翼翼地吹了吹，浅尝一口。 鱼肉鲜嫩滑口，汤汁清甜醇厚，带着石斛特有的微甘与玉竹的清香，入喉之后，口舌生津，腹中也觉暖意融融。 “太好喝了！公子，这羹汤不仅香，味道也是极好的！” 她毫不吝啬自己的赞美，眼中满是惊喜与崇拜。 陈公子不仅懂医理，连厨艺也这般精湛。 自己定要跟着公子好好学，将来也能做出这般美味又滋养的药膳。喜欢逐我出族？反手医圣震惊朝野！请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)逐我出族？反手医圣震惊朝野！七八小说更新速度全网最快。