(' 第437章 蒸豆腐
面前的蒸豆腐十分普通，只是几片白豆腐摆在盘中，再浇淋了些酱汁，比起之前的芹菜炒百合还要普通，丝毫看不出独特之处来。
只不过，经历了之前那道菜之后，他们不会再对这道看似普通的菜肴有所质疑了。
哪怕外表上平平无奇，但是味道上一定能够给他们带来超越想象的美味。
而且，这是符合“节”的要求的菜肴，如此平凡的外表，才算是合适。
胖老者说道：“不错，很不错。只以豆腐来做，不添加任何其他的食材，保留豆腐的原汁原味，就如同人保留了自己的本心，在这污浊的世间，依旧留存着清白。”
“‘节’之一字，其意为限制、消减，而眼前的这道菜，已经减无可减，消无可消了，若这不是节俭，又有什么能被称之为节俭呢？”
“而且豆腐也是原本那道四菜一汤中所用的食材，本就代表着节俭清廉，用在这里再合适不过了。”
“正是如此，正该如此啊。”
评审们纷纷赞叹说道。
“请各位品尝。”
颜先简短地说道，随后便立刻转身，继续去筹备下一道菜肴。
该第四道了，胜利就在眼前，片刻不能松懈。
五位老人知道他赶时间，并不在意。
只要他能够继续给他们呈现上美味的菜肴，满足他们的食欲和饥渴的心灵，就算他再无礼傲慢，他们也会一笑了之。
五人拿起筷子，夹起摆放在面前的蒸豆腐。
蒸豆腐的外表粗看起来没什么特别的，但是此刻放在眼前细看，却让他们看出了不少精妙之处。
一般来说，豆腐要切得大小一致，厚薄均匀，这才算是合格的刀工。
但是眼前的这几片豆腐，竟然没有一片完全相似，每个都有着略微的差异，若是放在寻常厨师身上，他们肯定会认为这是因为厨师刀工上的不足，才导致菜肴没能呈现出最佳状态。
但是此刻，他们却不敢这么想。
因为之前那道菜肴已经超越了他们的想象，如今的这道菜，就算有些许异常之处，其中定然隐藏着他们所未曾察觉到奥妙。
五人不再多看，而是直接将蒸豆腐送入口中。
看得再多，不如亲口品味。
菜肴一送入口中，顿时就感受到蒸豆腐的细腻柔滑，触感宛如丝绸般温婉，在舌尖上轻柔的来回滑动。
其质地在蒸煮的过程中变得异常柔软，几乎不需要用力咀嚼，就能轻易地在舌尖上化开，带给人温和而舒适的感受。
在蒸汽的作用下，豆腐内部充满了细微的孔洞，这些孔洞使得它能够更好地吸收酱料的滋味，同时又保持着自身的那份纯净与淡雅。
蒸豆腐本身带有一种淡淡的豆香，清新而不张扬，这是大自然最质朴的味道，是豆腐的原汁原味，就算不加以任何修饰，单单品尝豆腐本身，都会为这份甘甜清冽以及其中所蕴含的香浓豆香而迷醉。
再加上精妙的刀工，合适的蒸煮时间，更是将豆腐自身的本味发挥得淋漓尽致。
明明只是一块普通的豆腐，制作方法和所用材料没有丝毫的出奇之处，和市面上卖的没什么区别。