(' 第424章 明
颜先爽朗的大笑起来，“不错，你真是对我胃口。能遇到你这种人，和你进行厨艺对决，真是一大快事！这点我还真得感谢太极料理界，是他们把你这么一个好对手送到我面前，下次遇到他们我可要好好道谢。”
许青想起京华，说道：“恐怕下次再遇到你，那个你曾经的手下败将就要向你复仇了。”
颜先毫不畏惧，反倒有些跃跃欲试，“若是这样爽快的厨艺对决，来再多次我都不嫌多。可惜，并非所有人都像你我一样，而厨艺对决也并不总是让人痛快……”
颜先叹息一声，话未说尽，但其中意思，许青却能体会到几分。
颜先是黑暗料理界的人，许青跟黑暗料理界打交道不是一次两次了，对他们的行事作风很是了解，依照黑暗料理界的风格，不是耍尽手段，就是以命相赌，不惜一切代价也要获取最终的胜利。而失败者，往往下场并不好。
真正公平且痛快的厨艺对决，怕是在黑暗料理界很难遇上。
看颜先的表情，恐怕他所遇到的厨艺对决就没给他带来什么好印象。
黑暗料理界的风格跟颜先天差地别，颜先这样的人竟然会忍得了黑暗料理界，还成为了黑暗料理界的五虎星之一，真是让许青感到诧异。
要是他的话，让他多待一秒都觉得痛苦。
颜先一挥手，说道：“不说这些烦心事了。接下来，我们就各凭本事吧。”
许青点头，“好。”
说罢，两人分开，各自筹备食材。
“明”的含义推测到眼力上时，所需食材就已经清晰地显露出来了。
即是动物肝脏。
中医自古便有吃肝明目的说法，而现代医学也证实肝脏中确实含有对视力有好处的营养物质，譬如视黄醇。肝脏中所含的维生素a能够有助于维持正常视力功能，预防眼盲症及干眼症，因此多吃含有维生素a的食物对眼睛有好处，蔬菜里的胡萝卜以及动物肝脏，都含有大量的维生素a。
而在动物肝脏中，营养价值最高的莫过于猪肝。猪肝含有大量的维生素a，仅次于羊肝。除此之外还含有其他非常多的营养物质。
羊肝虽说维生素a含量比猪肝高，但是脂肪含量也更高。
至于其他的动物肝脏，则各有各的缺点，鸡肝的胆固醇含量高，鹅肝的脂肪含量高，牛肝则含有一定的有害物质，不宜多吃。
猪肝相比起其他各种肝脏来说，无论是营养价值，还是对身体的益处，都属于综合来说的最好选择。
而猪作为自古以来餐桌上的常客，做法不断地推陈出新，人们将猪的各个部位都挖掘到了淋漓尽致的地步，可以说猪全身上下就没几处不能吃的，也没几处不好吃的，全身都是宝。
可见人们对于猪是有多么地喜爱了。
毕竟对不喜欢的东西，人就懒得去钻研它。唯有真心喜爱的事物，才会值得人们去不断地挖掘和创造，去改进，去让它变得更加美味。
猪肝的做法更是多种多样，常见的做法就是爆炒，猪肝很嫩，下锅后快速翻炒即可出锅，口感外焦里嫩，鲜美爽口。
还可以用猪肝炖汤，炖煮出来的猪肝鲜滑细腻，入口即化，相当美味。
两种做法各有好处。