(' 第404章 喜爱
珂玲的目光中满是喜悦。
“自那之后，杏仁豆腐就是我最爱的食物。每次品尝到它，就让我感到由衷的开心。就算有再多的烦恼，再多的忧愁，都在品尝到它的那一刻瞬间消失了，只留下快乐和幸福。”
味道承载着记忆，一道美味的食物若只有美味，那么它就不会给人带来刻骨铭心的感受。
真正令人难以忘怀的，还是美味背后的那段情，那段无法忘却的回忆，和不想忘却的执着。
原本满眼疲倦烦躁的珂玲，一说起杏仁豆腐来整个人都在发着光，雀跃不已。
杏仁豆腐在她心里确实有着非同一般的地位。
许青说道：“珂玲，既然做炒鸡蛋做腻了，不如我们换个口味，来试试做杏仁豆腐吧。”
“啊？要在杏仁豆腐里加各种调料吗？”
珂玲问道，同时脸上显露出明显的抗拒神色。
她才不要这么做！
那么美好的杏仁豆腐，可不能让许青随意糟蹋！
许青笑了，“不，不加其他的调味料。只要做珂玲你最喜欢的那种就好。”
珂玲刚放下心，随即又皱起眉头，“杏仁豆腐做起来很复杂，我怕做不好……”
“没关系，我来帮你。”
“那好吧……”
珂玲点了点头。
她其实也很想亲手做杏仁豆腐，只是自己从来没做过，实在心里没底。
既然许青帮她，那就没问题了。
杏仁其实也是一种中药材，中国药食同源，能吃的东西多多少少都跟药有关系，只是中药大多数难吃，而食物则相对好吃。
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，一般用作食用的都是甜杏仁，味道甘甜，带有奶香味，经常加入甜点面食之中，能增加食物的醇香，也可以生吃，当做干果小零食。
而苦杏仁则多是药用，有清热降火的功效，味道苦涩，且含有小毒，不能多吃。
虽说甜杏仁毒性没苦杏仁强，不过最好还是不要吃多，适量就好。
制作杏仁豆腐时，为了尽量去除杏仁中的毒性，需要先将杏仁放入水中浸泡多次，然后再将浸泡好的杏仁磨成浆，加入冻粉、白、牛乳等，将混合好的杏仁汁加以煮沸，盛出等待它晾凉，自然凝结成块，再以刀切成小块就可以食用了。
为了让杏仁豆腐凉得更快些，他们还特地用了冰水来给它降温。
虽说做法复杂，但其实没有太大的技术含量，就算是珂玲也能做得很好。
凝结成块的杏仁豆腐如玉石般温润细腻，洁白无瑕，又带着软弹的质感，十分可爱。
外表看上去像模像样，那么味道呢？
许青和珂玲各自拿起勺子，舀起一块杏仁豆腐，放入口中。
瞬间，冰凉的杏仁豆腐就在舌尖上缓缓融化开来，就像是一汪甘泉，清冽甘甜，让人的精神瞬间为之一振，如同全身都被清泉洗净了一般，说不出的痛快和舒畅。
同时，杏仁豆腐所独有的奶香气和坚果的清香，也在口中慢慢释放，让这份清爽的甘冽多了几分复杂多变的味道，为单纯的清澈增添了些许醇厚香浓，令这如清泉般的口感变得回味无穷。
珂玲能够尝得出来，这一道杏仁豆腐在味道上远不如母亲所做的那道。
香味差了很多，甜味方面似乎是加多了，变得有些甜腻，缺少了几分甘甜清冽。各种味道更有些泾渭分明的感觉，杏仁是杏仁味，奶味是奶味，甜味是甜味，明明各种食材都混在了一起，却在味道上难以和谐相容。
最终这一道杏仁豆腐也只能算得上是能吃，算不上好吃。
然而，即便如此，珂玲还是非常喜欢它。