(' 第262章 分歧
简单又无趣的清蒸鱿鱼，若不是四人之前见识到许青之前那极致简洁的刀工，这一道菜实在是毫无期待可言。
可惜，那极致简洁的刀工并未给食材增添外观上的美好，比起许青第一场对决时那展现出自然形态的食材，简直是差得太远了。
具备完美自然形态的食材，光是从外表上就迷人至极，令人不舍得移开目光。
可是这道菜，看上一眼就已经足够了。
清蒸的好处就是不需要颠锅，许青之前的筹备时间都用来熟悉刀工了，用不熟练的左手颠锅只会弄巧成拙，倒不如选择更简单的做法。
而清蒸的另一个好处，就是它能够最大程度的保证食材的原汁原味，蒸汽均匀地渗透到食材内部，使食材在短时间内熟透，同时保持食材的鲜嫩口感和原有色泽。
而原汁原味正是许青最需要的。
虽说这道菜在外表上实在令人失望，不过四位长老秉持着身为评审的责任，还是要品尝过味道之后再做判断。
四人夹起一块鱿鱼圈，放入口中，慢慢咀嚼。
牙齿刚一咀嚼，四人便猛地瞪大双眼。
与平凡的外表不同，口中的滋味却美妙至极。
最先感受到的是鱿鱼肉的细腻和紧实。清蒸的做法最大限度地保留了鱿鱼的软嫩与弹性。每一口都是对牙齿的轻柔挑逗，带来一种微妙的弹牙感。
经过恰到好处的蒸煮后，鱿鱼肉的质感具备了紧实和软嫩两种口感，细腻的口感和弹牙感同时展现出来。
而蒸汽更让鱿鱼内部的汁水充分凝结，每一口都鲜美多汁，仿佛鱿鱼融化在了汁水之中，又仿佛汁水变作了鱿鱼，每一口都充斥着十足的风味和鲜美。
与向恩的千瓣莲不同，许青的这道鱿鱼圈没有那种变幻多姿的嚼劲和趣味感，它所展现出的是鱿鱼本身的味道，是独属于鱿鱼的那种软嫩和质感。
而简洁到极致的刀工，更是让鱿鱼保留了最好的部位。
什么是最好的部位？
事实上每只鱿鱼都有所不同。
它们有着各自不同的性格，行为喜好，饮食喜好等等。
有的喜欢游动，有的喜欢安静，有的热衷于捕食，有的随遇而安。
而这些微小的不同之处，就造就了它们各自肉质的差异化。
但是这种差异实在太微小了，小到察觉不出来。
毕竟没有人会去考虑鱿鱼的饮食习惯、独特爱好。
人们或许在饲养动物时，会给猪吃好的，会给牛听音乐，让它们的肉质变得更加美味。
但是谁会在乎鱿鱼呢？
可是这种微小的差异，在许青眼中却变得如此鲜明。
他就像是研究了鱿鱼几十年的鱿鱼博士一样，鱿鱼一拿到手里，他就知道这条鱿鱼那块肉质最好。
通过这种极为微妙的感触，许青每一次落刀，切下的都是最好的部位。
而这些最好的部位叠加在一起，最终呈现出的就是惊人的美味。