(' 第197章 选择与尝试
在最初的准备工作结束后，要对鱿鱼进行焯水。
这样可以进一步去除鱿鱼身上的腥味，让肉质味道更好。提前以开水将鱿鱼煮过一遍，能够保持鱿鱼鲜嫩的口感。
而对于大型鱿鱼来说，更是如此。
焯水这一环节必不可少。
因为鱿鱼的体型越大，腥味就会越重。这些腥味不只是存在于外皮之上，更是渗透进了鱿鱼肉之中。如果不进行焯水，会极大的影响味道。
水烧开后，将鱿鱼肉放入沸水中煮上一分钟左右就迅速捞出，以凉水清洗干净，放置在一旁备用。
许青做完这一步后发现，赖贺竟然又比他快了一步。
赖贺省去了焯水的环节，直接进行到刀工的环节。
他不处理腥味吗？
许青心中疑惑。
却来不及多想，因为赖贺比他已经快上不少了。
刀工，向来是许青的拿手好戏。
赖贺本身刀工就不算太好，此刻经过针灸秘法将体质提升了数倍之后，他的刀工也顺利迈入了顶尖行列。
并且，在敏锐的五感的帮助下，赖贺甚至感觉到自己接近了许青所展现的刀工。
那道银亮的刀光不再是遥不可及，他能够明显感觉到自己离它更近了，那犹如天堑般的距离变成目光可及之处，仿佛只要他再努力一些，再进步一点，就能彻底抵达那银亮刀光所在之处。
在这份动力的驱使之下，赖贺的刀工越来越快，刀影逐渐连成一片，化作一抹模糊的光。
李严的神情猛地一凝，赖贺的刀工竟有了几分许青当时的影子。
这怎么可能？
那遥不可及的幻影，真的是人力能够抵达的所在吗？
又或是，黑暗料理界的秘法当真如此神奇？能够让人的实力增长到如此地步，一跃而成为非人般的存在？
李严下意识抬头看向对面许青的桌案，想要将双方的刀工对比一下。
此刻却见到许青已经收起了菜刀，在他的案板旁，摆放着晶莹如玉般的鱿鱼丝，鱿鱼丝根根修长剔透，每一根鱿鱼丝的长短粗细都完全一致，细得如同发丝一般，单从外表看起来根本不像是鱿鱼，反倒像是泡好的粉丝。
赖贺追求速度，因此切出来的是略大的片状。
而切丝比起切片来更费时间，更何况是像许青这样，将鱿鱼丝切到极细。
即便如此，许青依旧比赖贺更快一步完成，甚至将之前赖贺千方百计争取来的时间优势在一瞬间抹平。
不过，李严注意到了及第的表情，那是混杂着震惊与极度喜悦的复杂神情。
及第的目光直直落在许青的菜刀上，眼中似乎还有一道银亮的刀光闪烁而过。
他已然深深沉浸在许青以刀工构建而出的玄妙世界之中，难以自拔。
这到底是怎样的刀工？
太可惜了，他没能亲眼看到。
李严心中极为遗憾。
他只能嫉妒又羡慕地看着及第沉浸在刀工的世界之中。
赖贺看着自己手中的鱿鱼片，心里十分得意。
这是他有生以来做得最好的一次，以前从未有过，以后恐怕也不会再有了。
身体的全方面强化让他仿佛在冥冥中跨过了一道无形的门槛，他手中的刀，他的感知都与之前截然不同。
赖贺抬起头，正想欣赏许青忙着切鱿鱼的样子，却吃惊地发现许青竟然已经切好了鱿鱼，而且还是复杂和精细程度更高的鱿鱼丝。
许青此刻已经开始热锅烧水了。
一直落在他后面的许青，竟然只凭借刀工这一项，就瞬间走到了他的前面。
怎么会这么快？
赖贺心中不免生出挫败感。