(' 第193章 真实
李严看着许青面前的菜肴。
这道菜比起他的那道华丽而精美的海中月，显得这么普通而随意。
菜肴没有经过精心的装盘，只是随意地将食物盛放在里面。
不像是顶尖厨师的手笔，而像是寻常人家中的家常菜，既不精巧，也不惊艳，随意中却透露着一种难得的亲和。
而许青所采用的食材也很寻常，他用的正是第一场对决中所用的那些廉价海货，那些毫不起眼的小鱼、小鱿鱼、小贝壳以及海藻在清淡的汤中或沉或浮。光是砂锅中一小块龙虾的价格就胜过它们百倍。
然而李严深知这些海货之中所隐藏的绝美滋味，因此对于这道菜的味道没有丝毫怀疑。
“我心里的答案……”
李严低声自语。
他深吸一口气，将勺子伸进砂锅之中，舀起一勺清汤和龙虾，送入口中。
与随意的外表不同，口中的味道鲜美精妙至极。
外表清淡如水的汤将鲜味发挥到了极致，入口之后甚至连汤的感触都消失了，味蕾彻底被鲜美的滋味所征服，只感受到满口的鲜香，除此之外再感受不到其他。仿佛其余的触觉感官在这一刻都被麻痹了一般，只留下能够感受到鲜美滋味的神经在不断地朝大脑传递着信号。
海鲜本就具备着独特的鲜味，它们的鲜美不需要经过复杂的烹调，以最简单的方式就能彻底地激发出来。
然而此刻口中的鲜味，却超越了海鲜的鲜，超越了那些能被人所归类的味道，直达了鲜味的本质。
李严从未想过，原来世上竟有这样鲜美的滋味。
这份鲜味超越了那些模糊的概念，从那些说不清道不明的微妙感触之中挣脱出来，变得如此鲜明而具体，仿佛舌头微微一动，就能触碰到它。
他仿佛送入口中的不是汤，而是“鲜”这个字的具体形态。
仿佛画卷上的美人轻移莲步，轻巧地跨过了想象与现实的门槛，迈步走入了尘世中，它从单薄的平面画变得血肉丰满，清晰可见，一颦一笑都勾魂摄魄。
这鲜美的真实让李严深深沉醉其中。
而在极致的鲜美之后，则是独属于龙虾的滋味。
这份隐藏于鲜美背后的甘甜滑爽，此刻突显出来。
然而与李严想象中不同，这并非是纯粹的甘甜。
一般清炖龙虾选用的只有龙虾肉，像是虾脑、内脏等都是无用的杂质。
唯有甘甜鲜嫩的龙虾肉才是唯一值得品味的东西。
然而许青却没有将龙虾的杂质彻底除去，他将龙虾肉打成肉泥，制成了内部中空的龙虾球，将虾脑的精华填塞进去。
此刻一口咬下，外部龙虾肉细嫩滑腻，柔软的肉质鲜嫩多汁，带给口齿无与伦比的享受。而在内部，隐藏的在其中的龙虾脑的滋味则在牙齿咬下的一瞬间扩散开来。
与龙虾肉那纯粹的甘甜不同，龙虾脑带着些许腥味和苦涩，却也蕴含着不同于龙虾肉的鲜美滋味，这种滋味与腥味和苦涩巧妙的融合为一体，变成一种复杂而奇妙的滋味。
初尝或许令人难以接受，然而品味过后却又忍不住地去渴求着这份独特的韵味。
同时，龙虾肉的甘甜则巧妙的缓解了虾脑的苦涩，而那份独特的韵味让甘甜的龙虾肉变得更具备层次感，在那纯粹的甘甜之中，又多了些许厚重与丰满。
这两者的巧妙结合，仿佛在口中构建出了一只完整的龙虾，鲜活生动地在唇齿间肆意畅游。
那些小鱼、小鱿鱼、小贝壳和海藻，也将它们各自的独特鲜美彻底释放出来，而这份鲜美并为掩盖龙虾的滋味，而是完美地与它融为一体，为它增添了更多的奇妙滋味。
在牙齿的咀嚼间，龙虾仿佛具备了贝类的弹性与韧性，又有着海藻的清香与脆爽，有着小鱼的细嫩与软糯，有着小鱿鱼的紧实与嚼劲。