在许青的捶打下，鸡肉很快就变成细腻的茸状，平摊在案板上，竟真像是一块细腻的豆，丝毫看不出原本的样貌。
捶打好后，将鸡肉茸放入碗中，加入高汤与葱姜水，再分四次倒入鸡蛋清，加入盐和淀粉不断搅拌，最后形成细腻的糊状。在锅中盛放清汤，烧开，用勺将清汤搅动旋转，将调制好的鸡茸倒入汤中，用小火烧制，等到鸡茸逐渐聚集在一起形成豆，即是鸡豆。
做好的鸡豆摆放在眼前，细腻得真如豆一般，丝毫看不出是由鸡肉做成的。
库柔用勺子轻轻舀了一勺放入口中，细嫩的鸡豆入口即化，瞬间绝妙的滋味在口中扩散开来，明明捶打成细腻的茸浆，却又巧妙的保存了鸡肉本身的爽滑口感，不，甚至比这更加奇妙，单从爽滑的口感上而言，没有任何一种鸡肉的口感能比得上鸡豆。
库柔将口中的美味与自己想象中的乌骨鸡的味道相比较，忽然意识到这或许就是他一直在寻找的味道，这比他吃过的最极品的鸡还要绝妙的口感，这正是乌骨鸡所应有的味道。
“这实在是……实在是太棒了，我好像真的吃到了乌骨鸡一样，太美妙了。”
库柔忍不住闭上眼睛细细回味。
许青却摇头说道：“只是如此还不够，为了彻底地还原想象中乌骨鸡的味道，还有很多工作要做。”
库柔打起精神来，“需要我做什么？”
见识过许青的厨艺之后，库柔自知自己与他相距甚远，不过打打下手的话应该没问题。
许青诧异地看他一眼，说：“库柔师傅，这道菜本来就该由你来做，我只是帮你打下手。”
库柔指着自己说：“我？可是我的厨艺……”
“这与技艺无关，因为只有你才能真正呈现出乌骨鸡最完美的味道。将伱对乌骨鸡所有的期待都投入其中吧，这道菜一定会回应你。”
想要将想象中的味道完美地展现出来，需要的不只是技艺，更重要的那份热诚与执着的心，那份拼尽全力哪怕燃烧自我，也要将传说化为现实的心。
在这一点上，许青自认比起库柔来差得远了。
许青能做的就是帮助库柔将这份心意展现出来。
两天时间转眼而过，在这两天中，沈宏收集了所有有关乌骨鸡的传说，他知道的越多，就越意识到想要将乌骨鸡的美味呈现出来是近乎不可能的一件事。
乌骨鸡只是一个美好而又虚无缥缈的传说，而现实总是残酷的。
今天，他就会将这血淋淋的事实完整地呈现在库柔面前。
“吱哑”一声，紧闭的大门打开，许青、库柔以及罗添大师三人迈步走入广厨联。
小院里，沈宏早已等候许久了。
他看向库柔手中端着的食盒，说道：“这就是乌骨鸡吗？”
库柔坚定说道：“是，这之中盛放的正是乌骨鸡所做成的菜肴。”
哼，沈宏心中冷笑一声，死到临头依旧冥顽不灵。
这就怪不得他了。
“端上来吧。”
(本章完) ', ' ')