红烧牛肉想要软烂好入口，又入味的话，炖煮的时间可不能短。 选择的牛肉也有讲究，带点肥的牛腩肉，口感更丰富一些。 但因为牛肉量也有限，不好让黎小鱼买足够量的部位肉，也就没得挑，量够就行。 家里做着吃不考虑时间成本，即煮即吃最好。 所以先将肉切好煮入味，一直小火煨着。 因此黎小鱼明天也得起个大早赶来饭馆准备才行，不然中午开业可没得卖了。 周珍娘看着黎小鱼的背影，有些担忧道：“小鱼明天会很累吧。” 他虽说相信儿子厉害，可他不太相信那些食客会来很多。 她是信命，信前世今生的。 哪个孩子生下，那就是她这一生唯一的孩子。 没过多久，她就怀了小鱼，还成功的生了下来。 老道士说了，这孩子是从前世寻来的。 黎九州本来不信，后面周珍娘怎么也没有孩子，加上妻子深信不疑，他慢慢的也就信了。 这辈子做他们的孩子，只需要好好享福就可以。 黎九州道：“明天我去小饭馆里帮忙，做帮工。虽然替不了小鱼，但能照顾客人。” …… 周珍娘拉着小鱼上牛车，这个点只有牛车在外头接活。 黎小鱼看一眼自己的爹娘，笑道：“不会，有爹娘在，我不会累的。” 夫妻二人点头，“是这个理。” 卢大海刚好去肉市买了黎小鱼需要的牛肉回来，他与黎九州夫妻二人打了个招呼后，就被黎小鱼带去后厨，开始为今日的菜做准备。 期间葱姜蒜加几粒花椒，切片泡水。后面需要加进切好的牛肉里面，搅和一下放一会。 黎小鱼守着大陶锅的边，用勺子撇去浮沫。 这动作简单，他完全能最好。 卢大海闻言惊喜不已，他默默的在心里背了几遍，连连点头，“多谢小东家指点。” 炖肉。 卢大海将煮好的肉先捞出来，满满当当的一大陶锅。 黎小鱼的调料与香料用量，包括炖煮的时间，火候，都是尽可能的做到最好。 为保障香料调料的用量精准，方便后面卢大海独自做这道菜，他买香料的时候，还专门买了戥子称。 进了库房，取了秤，黎小鱼一边称一边对卢大海说：“卢厨子，你先好好记一记我用的哪些料。后面我会给你具体的用量，到时候我不在，你可以自己配。” 这让卢大海难以置信，“小东家这都教我？”