(' 第288章 桂味
所谓的流水席，便是吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新，洛阳以水席而闻名。
赵客虽然把菜系做了改良，但上菜的方式还是参照洛阳水席来上。
一道道菜，往往一上桌，就被分食一空，就连那些挑食的孩子，也一个个吃的津津有味。
细致的刀工，更能让食材呈现出独特的美感，美味与形色的兼顾。
就连一些上年纪的老人，都赞不绝口，因为随着时代变迁，洛阳的水席已经变幻了味道，变得更适合外来游客的味道。
如赵客这样，结合了传统的技艺，又揉搓进了新的手法，却是把水席的味道，发挥的淋漓尽致，这在洛阳已经是吃不到的味道了。
“小赵，你的这腐乳肉，怎么吃起来和我们吃的不一样啊？？”
只见新一道菜出锅，一块四四方方的大肉，肥瘦相间，颜色金黄透红，提鼻一嗅，带着一股乳香，以及一股酒的香醇味。
按说这道菜的肉，应该是切片后开始大火蒸。
“这个是辣椒味，特别香！”
“会的！咱们不是还约好了去跳广场舞的么！”
都这么多年了，一些年轻小伙，都是被老爷子搓着背长大的，现在儿子都有了，这今晚之后，这条街一拆，十多年的邻居，也就算了到头了，想想也是有些感叹。
赵客：“………”
例如这边是的鸡肉，带着一股很鲜美的菌香。
“好好好，以后多锻炼，少吃点辣椒。”
“师父，您姘头！”
如果不是亲眼见到，还以为赵客根本就没有分割过。
更难得可贵的是，等到赵客用线分割后，肉块依旧保持原本的模样，四四方方的造型，从未有过变动。
但随着这道菜上桌后，筷子轻轻夹起一块，顿时便见一片肉片被夹起，每一片薄若蝉翼，红白分明，在灯光下甚至变得透明起来。
老爷子一听喝酒，眼睛发光，举起手上的银酒壶来，吓得中年人脸色一变，连连摆手:“有机会，有机会！”
“麻子，哎呦，以前都说你是厨子，没想到你还真有一手，早知道你做菜这么好吃，我天天来找你喝酒!”
陆陆续续有人来告别，桌子，碗筷，也都有人收拾干净。
“想我了就吃一颗，吃完了，我就去找你！”
老爷子已经喝醉了，又一次霸占了赵客的房间，呼呼呼的打着响亮的鼻鼾。
老爷子笑着点点头，喝上一口手上的烈酒，拍拍小伙子的肩膀，这一拍，疼的小伙子直磨牙，老头的身子骨，显然不知道比他这种小白脸强装多少倍。
这时候，老爷子叫鸡也出炉了，乌黑的滋……不！是淤泥，包裹着整只鸡，经过反复烘烤后，那锤子一敲。
而邻桌的那只鸡，则带有着一种淡淡的酒香味。
不仅仅是酒醉人，关键是老爷子能说健谈，天南地北，世界各地都去过，拳打老毛子，脚踢老流氓，什么事都遇到过，两三句话，不知不觉就让你喝的不省人事。
老爷子回头坐在赵客身旁，除了手上没有拿烟杆子，而是提着自己的小银壶，不是喝上两口。
加在荷叶状的饼子里，一口下去，劲道的口感，加上肉的香味，脸上满满的都是满足。
只是这对父子考虑到眼前老爷子站起来，一米八多的个头，以及一身精壮的嘎达肉。
有人端着酒过来，向老爷子道别，也有人上前有些不舍。
赵客这边差不多也基本上忙活完了，剩下的几道菜自然就交给了罗青负责，都是汤汤水水，没什么技术含量，对于罗青来说已经足够了。
就听“咔”的一声，黑漆漆的泥壳裂开，随手撕开后，便见整只鸡还未脱毛。
“来来来，压轴上喽！”
一口放在嘴里，入口即化的香浓，柔嫩爽滑，充满了肉质的肥美，香而不柴，肥而不腻，让人恨不得把舌头一并吞下去。
说完，老头子突然想到什么，回转过头，向着赵客咧嘴一笑：“她是桂味。”
在洗澡堂里，不少人偶尔洗完了会喝两口。
“麻子大爷，你以后多注意身体，快过年了，提前给您拜个寿。”
赵客拍拍罗青的肩膀，出其意料的居然让罗青回去睡觉。