2、干锅不上油，下辣椒中火干煸，放一点点盐，提前让辣椒入味。煸到辣椒疲软，铲出待用。
3、锅里放油，下蒜子爆香，下五花肉的肥肉翻炒，煸出油汁。待肥肉开始起卷，说明油已经煸出来了。再下瘦肉，翻炒至变色。
4、下煸好的辣椒，翻炒2分钟。放盐，味精，豆豉调味，翻炒2分钟。接着倒入蒸鱼豉油，翻匀出锅即可。
这小炒肉的肉质细嫩，微辣咸香，但却绝不腻人。只要你想吃，炫两大碗米饭，那都不是事！
剩下一个辣椒炒鸡胗。炒完之后我就坐下歇一会儿，站得有点累了。
准备鸡胗，香菜，酱油，鸡精，五香粉，姜丝，芝麻，盐少许，辣椒，葱。
鸡胗切薄片，洗一次。锅里放油，把鸡胗倒进去爆炒1分半钟，即刻铲起来。再把锅里的油倒掉，洗干净锅。
这是因为，鸡胗里面还有一些血水，炒了就会变浑浊。鸡胗熟了，就倒掉这些浑浊的油水。
把辣椒干煸，待辣椒皮变软，再放油爆炒。之后放少许盐，然后同时加入五香粉和姜丝，待辣椒变色后加葱。
放入鸡胗，火要开到最大。然后生抽，豆豉，鸡精放进去。炒到差不多时，放香菜，芝麻，还可稍加些胡椒粉。
把这辣椒炒鸡胗，分别打进3个大碗里。锅里剩下的油，每个碗里各倒一点，免得辣椒干巴巴的。
接着，我把锅快速洗干净，示意邱小薇:“该你了。我在边上指导，得先坐一会儿。”
搬过来一张凳子，我坐在凳子上，长长的伸了一个懒腰。
邱小薇开始把火腿肠切片，鸡蛋打10个进去一个盆子里，用筷子快速的搅拌。
我指导她:“把少许干辣椒，盐，都一起放进去，搅拌均匀。”
“为什么要这样呢？”邱小薇不懂就问。
“因为鸡蛋并不用炒很久，炒久了就会很散，没有卖相。而鸡蛋又很容易烧焦。一旦焦了，就会有苦味。而且出锅那时候再放盐，我怕味道不均匀。到时候有的鸡蛋咸了，有的还是没有味道。干辣椒提前加进去，是鸡蛋等下会膨胀起来。要是这时候再放干辣椒，就没那么容易沾在鸡蛋上。而且，容易产生辣椒烟，呛鼻子和眼睛。”我说道。
邱小薇点点头:“好的，我明白了。”
“把青椒去籽，然后切成小块。火腿肠斜着切薄片，大蒜拍碎剁成蒜末，香葱葱白切成末，然后把它们分别装盘备用。”我开始给邱小薇讲解，让她一步一步的来。
“锅中放油烧热至六成热，倒入打好的蛋液，炒熟用勺子剁成块，然后装盘备用。锅中重新再加点油，开火把油热，倒入蒜末和葱末，小火炒出香味。倒入青椒，翻炒至青椒断生。”
“为什么鸡蛋液要先炒呢？”邱小薇说:“我先炒火腿肠，到时候再到鸡蛋液，不行吗？”邱小薇问我。
我摇摇头:“不行。那样鸡蛋液要不就是沾在火腿肠上面，要不就是沾在青椒上面，没有层次感，那就不好看了。我们做菜，肯定得讲究色香味俱全。你要是搞得一盘菜不好看，大家也就没有吃的食欲了。”
“好的，我知道啦。”邱小薇说自己明白了。
“青椒炒断生后，倒入火腿肠，翻炒均匀。加入生抽，少许食盐，翻炒均匀让调料入味。这次放盐，是为了让火腿肠入味。”
“接着翻炒均匀，调料入味后，把炒好的鸡蛋给重新倒入锅中。放少许陈醋，继续大火翻炒均匀，即可出锅。”邱小薇把这火腿肠炒鸡蛋从锅里倒入盘子里面。
采用我说的办法，这鸡蛋就不会沾在火腿肠和青椒上面。
威尔他们再次进来，看看菜是不是做好了。正好看到邱小薇，正在把火腿肠炒鸡蛋倒进盘子里，而我坐在一边的椅子上。
“哟，云哥辛苦了！这个火腿肠炒鸡蛋，是谁做的？”威尔他还是想确认一下。
我看了看他:“这还用问吗？我在休息，自然是小薇做的啦！”
贾斯汀说:“哟，那就厉害了。小薇果然是个心灵手巧的妹子。”
肯尼也说:“哇！看起来就很好吃的样子，香死个人嘞！”
这小子，明目张胆的拍马屁，云哥鄙视你！
邱小薇难得的没有反驳，只是轻声细语的说:“谢谢夸奖。”
剩下最后一个手撕包菜。此菜属于湘菜，红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增加食欲外，还有美白祛斑，预防感冒和胃溃疡等作用。
这些小子自然不会轻易的离开，他们想看看，邱小薇是怎么做这个手撕包菜的。
不得不说，看着美女炒菜，那种视觉享受，是语言无法形容的！看邱小薇炒菜，就让他们有一种，这妹子正在专门为他准备好吃的想法，那是一种无以言表的满足感！
邱小薇把包菜洗净后，用手撕成小片，剩下的包菜梗洗净切段，再切成片。这样，是为了包菜梗能尽快的炒熟。五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。
这几个小子，屏住了呼吸，生怕说错话惹得邱小薇不高兴了。
哎！舔狗舔狗，舔到最后，一无所有！
锅中放油，烧至五成热时，放入五花肉片，小火煎出香油。
把五花肉捞出来，锅中留油，烧至快要起烟。将少许红辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入包菜爆炒至半熟。
放入五花肉片，香醋和少许食盐，一些生抽，再翻炒均匀，即可出锅。
香喷喷的手撕包菜，就被邱小薇给装进了大碗里面。这些家伙，看得是目不转睛！哈喇子都流下来了！他们觉得，看邱小薇炒菜，简直就是一种享受！
太美妙了！那盈盈一握的腰肢！那翘翘的屁股！那修长的大长腿！那专注的神情！那优雅的气质！让这些小子们陶醉其中，无法自拔！不行了！心跳加速，要跳出嗓子来！不好，那是心动的感觉！
见这些家伙，都还在呆呆傻傻，我咳嗽了一声:“喂！都特么别发呆了！赶紧把菜给端到桌上去啊！”
威尔他们这才如梦初醒，忙不迭的把菜都端进了客厅。妹子们自然也进来帮忙端菜，很快大家就把这30碗菜，都端到了桌子上面。每桌10个菜，摆得大圆桌上面满满当当的。
我看了看厨房里，还剩下一些菜。明天早上要是再整6个，8个菜，那都不是问题！
这说明凯特琳姐妹俩，买了很多的菜。不过也没事，有冰箱呢！怕什么？再一个，现在的气温那么低，菜也不会一晚上就坏了吧！
大家都准备入座，不过这次跟中午有点不一样。8个妹子，加上伊娜奶奶和达茜10个人坐一桌。
罗伯特，路易斯，贾米尔，王昊然，王顺义，米盛国，威尔，贾斯汀，哈吉还有我10个人坐一桌。剩下的是两个老头，路易斯他们6个人的老婆，肯尼，杰敏强10个人坐一桌。
我本来是想坐两个老头那一桌，但罗伯特路易斯都拉着我:“云老板不准逃避！你得陪我们喝几杯！”
“可是我不胜酒力啊！怕喝不了多少就醉了。”我果断认怂。
路易斯大手一挥:“没事！喝醉了在我家住！两间客房还是有的！”
罗伯特他们附和:“对啊！反正晚上你也没事。放心，喝多了不会让你睡地上的！”
桌上的酒和中午的啤酒白酒差不多，但这次有问题！肯定有大问题！
我一看这架势，很明显的不对啊！罗伯特他们可都是喝酒的高手，都是酒场里面的老油条了。一个个都在有意无意的看着我！看样子，他们肯定是又想把我给灌醉了嘛！
我觉得这样绝对不正常！不对劲！十分得有十二分的不对劲！