星希将豆腐拿出来, 豆腐这个食材很多观看星希视频的人都知道, 不管是最开始的豆干豆皮，还是吗, 麻婆豆腐，又或者豆浆, 都和豆腐有些千丝万缕的联系。 星希笑道, “是的，这个白色的软软的带着豆香的食材, 就是豆腐了，今天要做的豆腐箱，就是以豆腐为主要原材料来做的一道菜。” 星希说着将豆腐一块块放入油锅中, 这一步尤其需要控制的是火候, 若是火候过生的话，那么豆腐就会不成型, 太过嫩软容易松散，若是火候过老的话, 那么豆腐就会焦糊，外皮坚硬而口感不好，所以说，这一步的火候控制十分重要。 豆腐箱的馅料可以做很多种，最普通的香菇青笋猪肉馅，其次是海米虾仁三鲜馅，还有蟹黄馅、鸡肉馅、什锦馅、素馅等等，很多，星希在这里选用的是海米虾仁三鲜馅。 星希一边说一边搅拌，在搅拌均匀后，“将这些馅料装填进已经开好‘盖子’的豆腐箱中，然后将豆腐箱依次塔状罗列码好，放入蒸锅，蒸制五分钟左右。” 虽然说单纯的豆腐箱已经能闻到那股醇厚鲜浓的味道了，但是多少过于厚重，加个料汁可以让这道菜更加好吃。 青红色的芡汁颜色红红绿绿，很是好看，味道是鲜咸口的，但是因为西红柿的关系，鲜咸中还带着一丝酸甜，整体的味道极是轻盈，光是闻着味道，就让人口舌生津。 随着星希的话音落下，大家就忍不住夹向了豆腐箱。 “好好吃！” “这个味道，好惊艳！”一个嘉宾开口道。 “虽然看起来做法平常，但是吃起来确实好吃。” 星希说完，看了眼时间，今天其实还留有一些空白，因为做的几道菜都并不耗费时间，所以，还剩下大概半个小时左右，星希原本想趁着这个时间多讲一讲烹饪的，但是说到这里时，又觉得，该讲的似乎都已经讲完了，不需要补充更多了。 所以，就在说完后，星希就笑着道，“说再多也不及大家自己做一做，自己尝一尝，今天的《舌尖上的烹饪》就到这里了，迄今为止，烹饪现有的菜系已经全部阐述完毕，接下来，就要靠大家了，也许再过不久，世界上就会出现第九个，第十个菜系了，大家加油，烹饪的未来，就看你们的了。”