“毕竟这是私人领域。” “易老板的脾气有时候不太好捉摸，惹怒他了恐怕以后都没得吃了呢！” 听了这话，在场所有人都安静了下来。 毕竟那里是别人私密的空间，并非每个人都乐意公开展示自己的生活。 为了每天都能享受到这样美好的日子，大家决定不再发表意见了。 毕竟这份稳定又充满乐趣的工作，简直难以找到第二份啊！ 一路上，大家没有再闲聊什么。 很快，一行人再次来到了易观家门口。 毕竟这里对他们来说已经不算陌生了。 知道易总的住所位置。 轻车熟路地到了易总家门口，易观已经在那儿等着大伙儿了。 见覃导的车子停下。 易观微笑着走上前，热情地打招呼：“覃导，来了啊。” 覃孝文带着摄影装备和摄影师们从车上下来，也赶紧回应：“是的，易总，一切准备就绪了吗？我们现在就可以开始拍摄了。” 易观笑眯眯地说：“瞧这干劲儿，覃导还是这么敬业。” 其实，覃孝文哪是真心爱工作，眼看快十一点了，按易总一天能烹饪一百人的美食来算，再不赶紧开始备料，恐怕要忙到下午去了。 那样的话，自己一群人怕是连饭都吃不上。 所以，尽快开工，才能早点享受美食呢！ 想到这儿，覃孝文干劲十足；易观看到覃导如此积极，原本有点过意不去让他们在自己家忙碌起来的心情顿时消失无踪：“那行，咱们现在就开拍吧！” “我这边的鱼都备好了。”易观继续说，“覃导先去厨房那边设置好相机的位置，你们上次也熟悉这里的布局了吧。” 覃孝文点了点头，急忙带领摄影师去摆放设备。 他们心知肚明，只要能在正午之前完成拍摄，还有机会蹭顿美味午饭呢！ 看着大家如此热忱，易观反倒显得有点不好意思了。 毕竟他是临时加的班，不过易总觉得给更多人做饭也无妨，毕竟大家都在努力着，而他做东西速度又非常快，能够看见大家都开心地享用他的手艺自然是件乐事。 摄像师们迅速就位，一会儿功夫便将录制所需的一切准备好，并未打开直播模式——这是与易事先商量好的方案。 接下来，易观步入厨房，很快进入状态，面对镜头娓娓道来：“亲爱的观众朋友们，今天我们一起来制作姜汁鱼片吧！ 它是一道比较经典的传统菜肴，由于现场条件有限，没法通过直播间全程展现整个过程。 但不用担心哦，前期处理步骤和其他鱼类做法差别不大。 我们的节目宗旨就是要让厨房新手也能轻松学会如何做出美味佳肴。 所以我们选择分两步来进行，希望大家理解哈。” 一旁的覃孝文附和道：“确实，易总真是太体贴了，为了照顾到每一位初学者，特地设计了这样一套完整的教学计划。” 对于这样的当面夸奖，易总觉得既荣幸也有点儿害羞。“好了，废话不多说啦，” 他说，“让我们进入正题——首先得准备好所需的食材和调料：鲈鱼500克（有的地方叫桂鱼），淀粉50克，鸡蛋1个，香菜10克，葱花5克，生姜5克，精盐6克，黄酒10克，味精1克以及香油10克。” “关于这种鱼啊，在不同区域会有不一样的叫法，有的地方称之为桂花鱼或鳜鱼。 它是淡水肉食性鱼类之一，相比草食性同类来说，口感更显嫩滑。而且特别适合用来做鱼片，因为它体内的刺少且肉质鲜美。 今天选用这种材料主要是为了让制作过程中挑刺环节变得更为简便。” 说完这些，易观手举着鲈鱼展示给大家看，覃孝文在一旁感慨地说：“真没想到一条鱼背后竟有这么多讲究呐！” 易观笑着接话：“没错儿，有的鱼类骨头多、不好对付，但也有些像咱们手里这种，就很合适拿来下厨。” 听到这里，覃导点头称是，并催促道：“那还不赶紧把你的绝活秀出来呀！” “现在我们主要看的是最开始的处理步骤。” “有的地方管这个叫杀鱼，可能有些地方会说得委婉一点。” “简而言之就是将鱼分解的过程。” “这个时候或许有人要问了。” “这切鱼块有什么好说的？这不是很简单吗？” “其实，把这条鱼处理好没想象中的那么简单。” “虽然表面上听起来是将鱼切片，但实际上有很多技巧在里面。” 易观边说边拿起了刀。 鳜鱼身上的鳞、鳍、头和尾，在他手里飞快地被切了下来，丢到了一边。 这些部位平时基本上用不上。 不过其实也能用来熬汤。 当易观切掉鱼鳞、鳍、头和尾之后，转向镜头解释道： “这些东西可以用来做点鱼汤，但我们今天的目标是姜汁鱼片，所以我们不会用到这些。” “先把它们放到一旁去吧。” 尽管后来易观可能会把这些剩余材料回收利用。 但如果直接扔进垃圾桶的话显得不太好。 于是易观聪明地把这些部分先挪到一旁。 接着他又拿起菜刀。 熟练地清除了鱼腹里的内脏。 “这些东西不能吃，这是鱼的排毒系统所在。” “也就是说它含有一些有毒物质。” “当然了，要是不小心吃了也不至于怎么样，毕竟毒性不强，偶尔一次也没啥大事，大家不用怕。” 易观一边说话，一边把内脏清理出来扔进了垃圾桶。 旁边的摄影师看着这一幕不禁夸赞道： “这... 易师傅的手艺真是厉害...换我来弄至少得折腾一个小时...” “也太夸张了吧，你这么不爱做饭啊... 我自己在家煮饭的时候顶多也就十几分钟搞定。你看易师傅这干脆利落的样子，两分钟不到就完成了... 太牛了...” “我发现易师傅的操作简直像是某种秘籍里描述的一样... 顺手极了。” “别说是什么秘籍了，你不如直接说是用屠龙宝刀的方法呢... 真能胡诌...”喜欢为了吃一口，食客追我八条街请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)为了吃一口，食客追我八条街七八小说更新速度全网最快。