那边，受到鼓舞的外卖小哥们纷纷表示支持易老板，毕竟这是个赚钱的好办法。 简直就是上班时候的额外收入！ 要是遇到易老板最好，遇不到也无所谓！ 说起冻梨，易观还想起立秋之后晒的那些干菜。 自从学会做饭后，每个季节他都会储存些食物。 夏天的水果，冬天的蔬菜等等。 或者每天去摆摊做食物时，他也会留一部分存到系统仓库里。 就像一只小仓鼠一样喜欢囤积。 连猪油都存了两大桶，吃的时候就挖一盆出来。 有时候他会想，要是在古代靠这些存货都能活得好好的。 一个人生活也要有仪式感，不然日子怎么过啊。 腌制干菜是从古代传下来的做法，新鲜蔬菜不好保存，想要一直吃到就得想办法。 所以出现了盐腌、酱卤、酸渍等各种保存方式。 干菜和酸菜、咸菜一样，都是很有特色的食物，家家户户每年必备。 而且做成干菜后味道依然很好。 易观现在都无法舍弃这些简单美味的小菜。 说到底还是嘴馋惯了，给他高级料理他还真不一定吃得惯。 储备干菜的最佳时机是立秋之后，因为这时候湿气渐消，晾晒的干菜不容易返潮发霉。 而且这个时候正是蔬菜盛产期，原材料随处可见。 易观以前没做过，但也见过。于是立秋后就跟长辈们学着做了些。 什么茄子、黄瓜、南瓜、豆角、豇豆、萝卜、葫芦都可以做成干菜。 现在的年轻人基本上都不会做这些，主要还是长辈们乐意动手。 超市里当然也有各种腌菜干菜，可是哪里比得上自己做的好吃呢。 亲手做的食物总是独一无二的。 慢慢享用，多好啊。 当时还特意买了本书，里面介绍了各种蔬菜制成干菜的方法。 比如茄子、黄瓜、南瓜，切成薄片儿，每一片儿带点皮，将来吃起来更有嚼劲。 把这些切好的片铺在院子里晾晒，晒干后就可以储存了。 干菜吃的时候用水泡开，拌凉菜或者炖肉都非常好吃。 还有豇豆也可以直接挂在屋檐下的绳子上晾晒，晒干后再储存起来。 萝卜则是切成条，用盐搓搓后再晾晒。 这就是萝卜干，配上粥吃简直绝了。 经过太阳的暴晒，蔬菜里的水分几乎全没了，所有的食材都变得干瘪萎缩，颜色也完全变了样。 但只要用力一闻，就能感受到一种比新鲜蔬菜还要香浓的气息，还带着阳光的独特味道。 易观当时迷上了制作干菜，做了一堆腌菜和干菜放在系统空间里。 如果不是今天吃到了冻梨，差点就忘了还有这些宝贝。 他连自己究竟储备了多少食物都不记得了。 晒干菜一般是在秋季进行，而食用干菜则通常是冬季的事。 一想到干菜，易观就打算今晚吃干菜。他拿出了几样干菜，先用水泡上一整天。 从系统厨房里拿出来时，那些原来皱巴巴的蔬菜吸满了水，又恢复了一些生机，但盆里的水却变成了黄黑色，看起来不太干净。 易观反复用清水洗了好几次，除了颜色依旧有点旧之外，蔬菜基本上恢复了以前的样子。 接着，将泡好的干菜从水里捞出来拧干。 再拿出一块五花肉切成片，放到大锅里快速翻炒，并加上葱姜蒜末和小米辣，接着加入浸泡好的黄瓜干、茄子干、豆角干和葫芦条。 这么多材料一起下锅，顿时装满了整口锅。 差不多的时候撒上一点酱油，再倒入一大碗高汤，先是大火猛烧一会儿，然后再小火慢炖。 这样煮出来的干菜与五花肉简直完美搭档。 用这种做法再加上一碗香喷喷的大米饭，让人食指大动。 在炖的过程中，那浓郁的香味随着热气扑面而来，让人垂涎欲滴。 五花肉鲜美滑嫩，干菜口感独特而且带有些许辣味，真是太美味了。 尤其值得注意的是，干菜充分吸收了五花肉的油脂，使肉变得不那么油腻，入口即化；而干菜在油和汤汁的滋润下，变得更为醇厚，味道堪比新鲜蔬菜。 回头要是想换个花样，把咸菜和肉沫混在一起做成馅料也是极好的。 真是不能随便想起美食来，一旦想起了，脑子里就全是吃的念头。 特别是在夜晚，一想起来就饿得不行。 一口米饭、一口肉，再加上几口干菜，简直是人间美味。 说实话，猪身上的每个部位都特别好吃。 无论是用来炒着吃还是炖着吃，猪肉的味道都非常棒。 排骨同样优秀，煲出来的排骨汤非常鲜美，肉质也很嫩，不管怎么吃都好。 尤其是猪蹄，炖得软糯可口，金黄色泽，吃起来既有甜味也不觉得腻，是一道超级下饭的好菜。 牛肉就更不用说了，哪怕只是凉拌夹馒头都能吃到满足。 冬天的羊肉更是绝配，羊肉汤奶白色调，香气十足，羊肉本身也非常嫩滑，喝一口能从喉咙温暖到胃，还补身子。 晚饭后，易观还享受了一碗羊肉汤。 吃完饭躺在沙发上懒得动弹，简直就是进入了一种心满意足的状态。 过了零点，系统如期更新。 “叮，随机地点时间，任务：油茶面。” 北方的传统小吃之一就是油茶面，在抚州也常见。每当寒冬时节，街道边总有卖这种美味的小摊，而边上总是站着一些拿着塑料碗品尝美味的顾客。 人们站在路边，一边欣赏风景，一边偶尔抿两口热腾腾的油茶面，感觉非常惬意。 油茶里面通常会放些碎花生、核桃或葡萄干以及芝麻粒，吃上去甜滋滋的。 来海江后，易观好久没尝过这地道的家乡味了。 他之前在南方也吃过名为油茶的东西，但这跟北方的完全不同。 这次正好有机会多做一些，储存起来以备不时之需。 不过时间是随机安排的，所以并不急着做，等早上醒来再弄就好了。 话说已经很长时间没有回老家了。 家乡过年期间会举行庙会，热闹非凡。 所谓的“庙会”其实与寺庙已经没什么关联，主要在春节期间于公园内举办。喜欢为了吃一口，食客追我八条街请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)为了吃一口，食客追我八条街七八小说更新速度全网最快。