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乔掌柜在心里仔仔细细地反复琢磨着辣白菜这笔生意，如果自己亲力亲为去做，且不说还得研究这辣白菜到底是如何做出来的，单说从采购崧菜，到准备各种调料，再到一道道繁琐的腌制工序，着实耗费人力物力，算下来确实有点儿不值当。
思来想去，还不如就直接从张三爷他们那里购买，这样自己还能省去诸多麻烦。
至于运送方面，乔掌柜倒也不愁。自家酒楼有专门的马车，运输不是问题。即便自己派人去拉，也没什么大不了的。
而且，这张三爷毫不扭捏地承认自己穷，这般直爽坦荡，反倒让人不敢小瞧了他。
经过一番商讨，双方终于谈妥了价格和交易细节。
辣白菜就算八文一斤，坛子三文钱一个，每坛装两斤。按照这个标准，乔掌柜先要五百坛。
约定好七天后来拉第一批，剩余的再分两次来拉。
谈妥之后，把这些该写的都一一写在契书上，两人郑重地签字画押。乔掌柜也不含糊，当场付了二两银子的定金。至此，这桩买卖就算正式定了下来。
乔掌柜做事向来周到，他吩咐小二要好生招呼张三爷他们，这桌酒菜就算他请的，不必结账，然后便自去忙酒楼的其他事务了。
爷孙三个把事情办成了，心情格外舒畅。桌上摆着美酒佳肴，自然是大快朵颐，尽情享受这难得的喜悦时刻。吃饱喝足之后，才心满意足地回家。
回村后，张家就更忙了。
毕竟这可是整整一千斤辣白菜的订单啊！
张家的媳妇们每天从早到晚忙忙碌碌的，但每个人脸上都喜笑颜开。这忙活的可是实实在在能换来银子的营生！
以前，崧菜都是自家吃，不值什么钱，如今却能变成白花花的银子，这搁谁身上能不高兴呢？
等到张根生听说辣白菜已经被镇上最大的酒楼定了五百坛的时候，不由得开怀大笑，“哈哈哈……这可真是太好了！太好了！哈哈哈……”笑声在村子里回荡，仿佛能把所有的忧愁都驱散。
高兴之余，张根生开始着手商议筹备作坊的事情。
按照村里的惯例，在打麦场敲锣开会讨论。
他跟大家详细地说了张家做辣白菜去卖，并且还成功找到了大买主的事情，也算是给之前一直好奇张家在干啥的人解了惑。