“叔叔加大火，我要开始了，刚开始火小了，窜不起来，炒出来的萁炒品相不好。”
艳霞她爸也是鼓足了劲。
“好咧，你只管说话，火候我来掌握。”
等到火烧的足够旺的时候，我才把面剂子倒进锅里，先把周边的土铲起来盖住面剂子，然后再逐渐的从周边一圈一圈的慢慢抖动，直到所有的面剂子全部分离。
看着面剂子一点一点的膨胀起来了，表皮略微硬气了，我就开始了迅速的翻炒，抖动……
土这个时候已经真正的沸腾了起来，随着我的不断翻腾，抖动，锅里的声音从刚开始的“砰砰砰”闷闷的声音逐渐变成了“哗啦啦”脆生生的碰撞。
“叔叔，见证奇迹的时刻到了，减小火候……”
这时候的萁炒已经基本上定型了，接着就是小火焙干就行了。
由于之前先炒了一锅的玉米豆子，有一部分男人都跟着艳霞去吃爆米花了，围观的人群就只剩下了一群爱好美食的女人。
“青柔，你太厉害了，这土炒出来的食物可真好吃，来，你也吃个爆米花……”
艳霞捡了一大把的爆米花，自己一边吃，一边还往我的嘴里塞，笑眯眯的看着我满心都是崇拜，满眼都是小星星。
“这算啥，我从小就是吃着它长大的，经常看我妈做，闭着眼睛都能做出来了，要是你也和我一样从小吃到大，说不定比我做的还好呢？”
我也是不好意思托大了，毕竟，在我们那块，会做炒萁炒的比比皆是，我这才哪到哪啊！
相比较山里人只会做小米饭，玉米圪渗饭，我们那块就算是平川了，大家吃饭的花样也比较多，自然对于这种小吃就不在话下了。
我一边嚼着爆米花，一边谦虚的说着话，不到一刻钟，炒萁炒就能出锅了。喜欢锁心扣请大家收藏：