首先呢，烫猪皮。就是把干锅烧热，把有猪皮的那一面朝下扣在锅里，不停地抹呀抹，直到皮变黑了。
然后把烫黑的地方刮干净，切成块，再焯水。焯水的时候要加入生姜、大葱、蒜片、料酒、白酒。起码得来个四五遍哦。
接着就是炒糖色……
再就是加香料，八角、桂皮……
最后炖煮一个半到两个小时左右就好啦！”
至于放多少，何雨柱也没个准数，他就是估摸个大概，随手那么一抓，真要问具体多少，他自己也说不清楚，反正就是感觉抓得差不多就得了。
果然，和何雨柱想的一样，大家越听脸色越难看。
闫阜贵一脸惊讶：“真要加这么多料啊？”有些他都只是听说过，见都没见过呢。
何雨柱两手一摊，无奈地说：“大家也清楚，这种肉本身味道大，不多放点料咋会好吃嘛！”
大家听了都纷纷点头，表示确实是这么个理儿。
何雨柱笑着说：“好啦，没啥事我就先回去咯。我得回家教雨水烙饼，她还不熟练呢。”
大家也没把何雨柱的话放心上，都在那儿沉思呢，回忆着昨天看何雨柱做菜的步骤，琢磨着是不是自己说错了啥。
就在大家思考的时候，闫阜贵突然一拍大腿，叫道：“嗨！这些料就是拿来做鞋底子都好吃，还用得着做肉嘛！”
听闫阜贵这么一喊，大家这才回过神来。
李婶也跟着附和：“就是啊，听这放的东西，我觉得花的钱都比买块肉贵了，多不划算啊。”
听到他俩这么说，大家也开始七嘴八舌地议论起来，都觉得这事不太靠谱，还不如买好点的肉呢，没必要为了省那点钱买那么多料，万一到时候做出来不好吃，可就浪费了。
人群中的贾张氏却是很不屑，她觉得何雨柱就是故意吓唬人，根本不用放那么多料，她昨天可是亲眼看到放料的。
何雨柱到家后，一边烙着饼，一边跟雨水讲着方法，看着挺复杂，其实挺简单的。要是做死面饼，那就更简单了。
兄妹俩正说着呢，许大茂在外面敲门了。
等许大茂一进门，就猴急猴急地说道：“柱子，你是不是傻呀？你咋就把做肉的方法告诉大家了呢？这要是传出去，你不就少了一门手艺嘛。”
何雨柱还当是啥大事呢，“大茂，你别急嘛，我这说得简单，做起来可难了。而且，我可没说放多少料哦。他们要是真能自己琢磨出来，那也是他们的本事。
再说了，这年头哪有那么多肉给他们做啊。我那些料扔下去，还不如自己老老实实地做个红烧肉来得实在呢！”
许大茂听了，这才稍稍放了心，“嗨！院子里的人都是啥样，你又不是不清楚，我这不是怕你吃亏嘛。”
何雨柱拍了拍许大茂的肩膀，结果拍到了面粉，动作一顿，又把手缩了回去，“放心吧，步骤那么多，谁能记得住啊，时间一长，他们就更迷糊了，到时候能记住多少还不一定呢！”
许大茂好像没注意到何雨柱的小动作，点了点头，“那就好。今天又烙饼啦，咱们又可以吃香喷喷的肉夹馍咯！”
说着，他从盘子里抓起一个二合面饼，咬了一大口，“嘿，柱子，你家就是舍得用白面啊，这二合面的味道可真香。”
何雨柱翻了个白眼，“快去地窖拿白菜和洋葱，我和雨水都忙着呢。”
“好嘞！”许大茂乐颠颠地跑去了地窖。
今天多做了个酸辣白菜，白菜心夹在饼里，外面的也不能浪费，酸酸辣辣的，又下饭又解腻，还能压一压肉味。
这几日，贾张氏一到中午就往外跑，不为别的，就惦记着去买那便宜猪肉。嘿，还真让她给买到了！
贾张氏喜滋滋地提着肉回家，一进四合院，立马就吸引了众人的目光。
“哟！他婶子，今天这么阔气，咋买这么多肉啊！”
“这块肉可不小，得花不少钱吧！”
看着大家那羡慕的小眼神，贾张氏心里那叫一个美，“我贾家可是大户人家，这点肉能花几个钱。”
大家虽说有点嫌弃贾张氏爱显摆，但谁让人家有这实力呢，这么大一块肉，说买就买回来了。
至于这肉是不是别的肉，大家还真没往那方面想，毕竟种猪的肉也有肥肉，和普通猪肉看起来差别也不大。
贾张氏乐颠颠地把肉往桌上一放，可把秦淮茹给惊到了，“妈，你咋买这么大一块肉，这不得有十斤啊，这……”
贾张氏一脸不耐烦，“??律叮?馐俏一ㄇ?虻模?阆惹幸话耄?丈抵?淖龇ㄗ鲆幌隆！
秦淮茹这下明白了，她婆婆这是图便宜，买的便宜肉，她可不想接这烫手山芋，万一没做好，到时候什么事都得赖她头上。
秦淮茹装出一副楚楚可怜的模样，娇声娇气地说道：“妈，我都没瞧见过傻柱做这个，我可不会呀！”
贾张氏一见她这副模样，顿时就来气了，没好气地说道：“整日里就知道吃吃喝喝，家里的事儿是一点都不上心。得，还得老婆子我亲自出马。”
秦淮茹赶忙顺坡下驴，一个劲儿地拍马屁：“是是是，妈，咱们家还得仰仗您呢，没您在这儿坐镇，我们都不知道该咋办啦。”
贾张氏被秦淮茹这么一夸，心情立马就舒畅了起来，再加上今天买了便宜的肉，于是兴致勃勃地亲自动手忙活了起来。