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肉的一部分未作全加工处理，保留一半生肉状态，而另一半却被切成薄片、厚片、长条、细丝、碎末、以及细腻的糜碎肉末。
看到那中年人料理食材的过程，杨军忽然回忆起电视剧《水浒传》里鲁智深戏弄郑屠的场面，心头涌出一种奇异的情感。
他要求十斤精选瘦肉剁成细碎肉馅，丝毫不能带一丝脂肪。
而同样是十斤纯脂猪肉，每一层肉都要确保没有一点精的部分，也剁成同样的馅儿。
再来是十斤上等排骨软肉，即便看不见肉，也要全部处理成碎粒肉馅。
眼前的情景，让人似曾相识。
杨军不禁猜想：假如模仿鲁智深，他会面临怎样一副紧张的画面？
不出十分钟，切割加工工作全部完成，中年人娴熟的技术确实非同一般。
接过用油纸精心包裹的肉类，杨军将其收入车上的竹篓，回首问道：
“同志，内脏之类的副产品怎么卖法呢？”
“猪大肠、猪耳、猪肺等这些是三分五毛一斤，猪蹄六毛一斤，”老售货员话末还特别强调，“不用票。”
尽管市场上猪肉的价格是七毛八一斤，且需要票据才能购买；相比之下，猪内脏这类附属产物更为便宜，并且还不限购买数量，通常无法承受正规肉类的人会挑选这些解馋。
猪副产品常常热销，有时候甚至超越正肉。
出乎杨军的预料，在这样的时刻，居然能买到内脏制品。
于是，他定了下几项好东西：两种各两斤的猪下货，外加两对猪蹄。
这些都是真正的珍宝啊，适当加工烹饪，风味远超寻常猪肉。
他将猪肠用酒和盐浸泡半小时，清洗洁净后切段，与洋葱、木耳一起快炒。
那一刻的味道，……
猪耳朵和猪肺都是美味凉拌菜肴，咀嚼起来脆生生的，尤其是寒冷冬季，火锅里不可或缺的角色。
杨军付了钱拿到肉票，对着肉贩——一位中年男子说：
“伙计，能否帮我留着那一扇猪肉？半个钟头后我过来拿？”
见剩下的半扇猪肉，卖肉的男子欣然答应，只是提出一个条件，先付五元押金。
他想尽快结束生意，天寒地冻之下，他不愿冻着自己。
支付了押金，杨军离开了市场。
他找了一个僻静无人的小巷，环顾四周，新购的肉顿时消失得无影无踪。
接着，他再次骑车回菜场完成交易。
付清钞票，杨某得意洋洋地载着猪肉离去，路人的眼光都满是羡慕嫉妒。
有人惊讶不已：“这么多肉，怎么吃得完啊？”
看着旁人眼中交织的妒忌、羡慕与隐隐的恨意，杨军心里发毛，立刻加大踏板加速驶离。
他兜了个圈子，找到无人角落，悄无声息地将猪肉收入次元袋。
随后，杨军还拿出了一些晚上的食材，放到车篓里，察觉时间已晚，便骑往那个四合院。
四合院内：
“呵，杨军，买自行车了吗？”院里正给花草松土的大伯围了过来。
“哎呀！怎么是女式的呀？”看见车上无大梁，闫埠贵大伯显得诧异道。
“这是我给妹妹买的，她上班路远，方便些。”杨军微笑解释，顺势扎紧自行车。
深知闫埠贵大伯，如果不让他多摸一会儿，绝无安宁离开的时候。
而眼前的凤凰牌自行车让他的眼光熠熠生辉：“真不错，质量上乘，像凤凰般轻松疾驰，好兆头！”
大伯的心里默默想：若是我也能有这么辆凤凰牌自行车就好了。
吃穿无忧虑，唯独算计难，一生节俭攒零件，才勉强组装成二手的单车。
他曾自豪于自家成了院子里第一个拥车的人。
然而，杨军这几天回家竟直接换了辆全新的自行车，这无疑戳了他的骄傲。
虽然院里还有许家两辆车——一辆出自媳妇娄晓娥之手，另一辆是轧钢厂特意为放影员备的。
但面对许大茂，大伯依旧毫不逊色。
此刻看着杨军的新车，他内心涌起一丝不平衡。
“杨军，添了新玩意儿，是不是该庆祝庆祝？”他狡黠地提议。
杨军双手环抱反问：“怎么庆祝？”心里暗自策划聚会理由，既然晚餐已在安排之中，何不顺水推舟。
“当然请客！”大伯立刻说道。
杨军便借此决定道：“那就这样，晚上大家去柱子哥哥家，我请客。
毕竟买车是大事嘛。”他心中还有一些秘密的理由需要他们一起。
听见这话，大伯微微一愣，瞪大了眼难以置信。
“杨军，你还挺认真的？”边说边被婶婶拍拍手打断。
55章
请客之道
"老头儿，你怎么了，乐呵呵的，像是吃了蜜糖般的心情？"
三叔闻言回过神，回答说："军子买了辆新自行车，晚上要在柱子家宴请大家。
"
三婶疑问道："是军子请你？"
"那是自然，难道你看我是摆设的三大叔吗？"他语气中透着得意。
三婶朝着院子的另一边望去："刚才看到柱子提前下了班，应该不会空口说白话请客，应该是真的."
"老头儿，你说我去帮忙合适吗？一大桌饭菜，怕柱子一个人忙不过来呀."
三叔立刻精神振奋："那就赶紧去，怎能空手！我记得还剩半瓶的老白干，正好带去."
“老婆子，别挡道啊。”三叔闫埠贵一面奔跑回家拿酒，一面回头说道。
......
呆柱家门口，他摩挲着闪亮的新单车，心有感慨：今后一定要好好存钱，至少不能输于军子，兄弟之间，也得有一场像样的比拼。