(' 第388章 傻柱和许大茂
在浩瀚的中华美食界，王建业大师犹如一颗璀璨的星辰，以其独到的烹饪技艺、对食材的深刻理解以及对传统与创新的完美融合，赢得了全国乃至国际的广泛赞誉。
他的每一道菜肴，都是对味觉艺术的极致追求，让人在品尝之间仿佛穿越千年，感受中华美食文化的博大精深。
而赵乾坤，这位后起之秀，在最近一届的全国烹饪大赛中犹如一匹黑马，以一道融合传统与现代、色香味俱全的创意佳肴，力压群雄，一举夺魁。
他不仅技艺超群，更有一颗对烹饪艺术无尽热爱的心，时刻渴望在大师的指导下，攀登厨艺的更高峰。
获奖后的一个阳光明媚的午后，赵乾坤带着一颗谦逊而炽热的心，踏入了王建业大师的饭店里。
各式厨具排列有序，空气中弥漫着淡淡的食材香气。
赵乾坤深吸一口气，鼓起勇气，向王建业大师提出了自己心中的疑惑：“大师，我一直对那道融合了‘松鼠桂鱼’的酸甜与‘宫保鸡丁’的香辣，却又独创新意的‘桂香宫保鱼’难以捉摸其精髓，尤其是如何在保持鱼肉鲜嫩的同时，让调味层次分明，请您赐教。”
王建业大师闻言，眼中闪过一丝赞许，他微微一笑，缓缓走到案板前，拿起一块新鲜的鱼肉，边示范边讲解：“烹饪之道，在于心细如发，又需大胆创新。
对于你这道菜，关键在于火候的掌控与调料的精准配比。你看，鱼肉需先以低温慢煮至八分熟，锁住其鲜美，再迅速高温油炸至外皮酥脆。
至于调味，则需先以醋汁打底，再适时加入特制的香辣酱，两者需分开调制，最后在出锅前快速混合，方能达到你想要的层次分明之效。”
赵乾坤听得入神，眼中闪烁着灵感的火。
他按照王建业大师的指点，亲自下厨尝试，每一次翻炒、每一次调味，都仿佛是与食材进行的一场心灵对话。
终于，当那盘色泽诱人、香气扑鼻的‘桂香宫保鱼’呈现在眼前时，赵乾坤的心中充满了前所未有的成就感。
他转身，满怀感激地望着王建业大师，深鞠一躬：“大师，您的指点如同拨云见日，让我豁然开朗。
这份恩情，我将永远铭记于心，继续努力，为中华美食的传承与创新贡献自己的一份力量。”
之后，王建业又指点了他几个地方。
让赵乾坤颇有收获，感激不尽。
一般的厨师都是有什么手艺藏着掖着，毕竟有句老话嘛，教会徒弟饿死师父。
过去的手艺人都不愿意一股脑的把本事传给徒弟，宁愿失传也不愿意传承下去。
而王建业不同。
教导指点别人的过程中，可以说没有一点隐瞒和藏私。
这是非常难得可贵的，这样有能力的厨师可不多见。
……
在南锣鼓巷95号那座历史悠久的四合院里。
傻柱，那身腱子肉仿佛藏着使不完的劲，嘴角挂着得意的笑，手里提着刚从王建业饭店带回的几样精致小菜，步伐中带着几分炫耀。