(' 第165章 最难做的鲁菜之一，我们有王师傅
“油爆双脆这道菜是鲁菜中难度最大的几道菜之一了，它对火候的要求极为严苛，少一秒钟就不熟，多一秒钟就不脆……”
周庆德作为丰泽园的主厨，知道这道菜的难度，“我记得从我进入咱们丰泽园当学徒起，就问过我师父这道菜，可是连我师父都做不好，我知道做法，但是也做不好，
而且咱们这儿别的师傅，也都做不好这道菜，所以一直以来咱们丰泽园的菜单上就没有这道菜……你刚才说翠华楼做出来了这道菜是吗？”
“对，我遇到了好几个客人都这么说，他们还感觉奇怪呢，说翠华楼能做出来这道菜，咱们丰泽园反而却做不出来。”
徐友亮说完后，又忍不住道：“周师傅你说这道菜的难度这么大，可是翠华楼是怎么把这道菜给推出来的？”
周庆德猜测道，“有两种可能，其一是他们做的油爆双脆不是正宗的，换了另外一种简单的做法，其二是他们真的做出来了正宗的油爆双脆……应该是他们翠华楼的哪位师傅，专门练出来了这道我们丰泽园的不会的菜，目的是将客人吸引到他们那儿去，来跟咱们竞争。”
听了周庆德分析后，徐友亮觉得非常的有道理，“这两种情况都有可能。”
“所以我得去翠华楼尝尝他们做的那道菜，然后才能确定是哪种情况，如果是第一种换了做法还是叫这名的，做的难度降低了，咱们丰泽园也能做出来，如果是第二种……”
周庆德顿了一下，然后看向人群中那道挺拔的身影，自信的笑着说：“我们有王师傅呢。”
……
吃过午饭后，周庆德找到了王建业，把这事儿跟他一说。
王建业利落的答应下来，“我跟你走一趟吧。”
于是二人便来到了翠华楼。
这个点大约是两点半，大部分的客人都吃完饭了。
不过客人来了，翠华楼总不能往外撵，依旧是愿意招待。
“你们这儿有一道油爆双脆是吗？”
周庆德对着来招待的小伙子问道。
招待小伙点点头：“是有这道菜，二位客官要点一道吗？”
“什么时候出的？”周庆德又问。
“就在昨天中午推出来的，这两天卖的都挺好，好些客人都点来尝尝呢，而且尝了之后都叫好。”
招待小伙夸起了自家的菜。
“那就点一道来尝尝吧，尽快啊。”
周庆德说完后，招待小伙问道：“您就只点这一道菜吗？要不要主食？”
“只点这一道菜，什么主食都不要。”
周庆德和王建业，就是单为了这道菜而来的。
“那好，请二位客官稍等。”
招待小伙回到了后厨，递给了许主厨一张单子，上面写有3号桌，油爆双脆一道。
“客人就点了这一道菜吗？”
许主厨感到奇怪，正常情况下来翠华楼吃饭的客人，都会点多道菜，而且还得加上主食，就没见过只点一道菜，别的啥也不要的。