我们开始用大勺从锅里捞出上面澄清的糖浆，装到提前准备好的方形的模具中，由于这次的糖浆是直接从糖融化的，里面没有加水，所以等糖浆冷却以后，就直接凝固了，省去了浓缩结晶的工序。
很快，一块块晶莹剔透的方形糖砖就在模具中凝固了出来，虽然里面有些气泡，但是看起来也是澄明透亮，令人赏心悦目。
就这样一锅一锅的糖浆，被灌注到模具中，冷却变成了一块一块方形的糖砖，到现在为止，糖的回收率已经超过了百分之六十，接近了百分之七十。模具的形状是特殊设计的一块，一块糖砖的重量刚好是差不多两斤半。
锅底的残渣当然也不能浪费，里面其实还有很多的糖，把这些浓稠的残渣和糖浆的混合物集中到一起，加水稀释后再次沉淀，把上面清亮的液体分离出来浓缩结晶，又可以回收大量的糖。
我们几个人忙了两天，中间基本没有睡过觉，只是实在太累了，就稍微休息一会儿，黑眼圈都熬出来了。这让我想起了可爱的黑白团子，也不知道这个世界上有没有这种动物，要是有的话，我一定要弄一只来当宠物。
有的糖砖都已经冷却凝固，总共三百六十六块，只有一点点的富余，差点就不够了。拿出了其中的二百零五块磨碎成了雪晶糖。
好好休息了一天，转眼就到了交货的日子。我们用两辆马车分别运送着雪晶糖和冰晶糖去了徐记和胡记的糖饼铺子。
在徐记的交易很顺利，六张千两银票到手，还多出十来斤雪晶糖就一起送给徐掌柜了，这种散货在售卖过程中难免会有损耗，而且徐掌柜虽然也不是什么省油的灯，但是至少跟我们做生意比胡掌柜的态度好太多了，这东西本来也不值钱，就送给他了。
不过在胡记就没那么顺利了，胡掌柜不愧是多年经营糖点生意，看到这晶莹剔透的冰晶糖，他嘬了嘬牙花子，皱着眉头说：“老弟呀，你这冰晶糖不对呀，你说这宝贝是从西域商人买来的，但是西域到此路途遥远，糖这种东西容易吸潮，可你这冰晶糖一点吸潮的迹象都没有，你这是最近新制的吧？”
这老狐狸，果然看出来了，不过我早有准备，如果他不提也就算了，他既然提了，那就别怪我再宰他一笔了。
我笑而不语，叫马赫拿上来提前准备好的装备。几个打了孔的铁盒子，由两半组成，里面有反扣的挂钩，一但合上就无法打开，除非砸烂。铁盒子里放着一个布袋，这个布袋是秦雅婷亲手制作的，内层是密织的棉布，外层是粗织的麻布，里面装着用石头烧制的生石灰。
看着胡掌柜那老奸巨猾的样子，我冷冷的说：“我自然是有防止水晶糖吸潮的办法，只要把这个镇水宝盒和冰晶糖放在一起，就可以保证冰晶糖一年不吸潮。”说着指了指桌上的铁盒。
说罢，胡掌柜贪婪地看着桌上的铁盒，两眼放光。还有几个月才过年，如果能避免冰晶糖受潮，那到时候他自然可以卖更高的价格，大赚一笔。
最后胡掌柜以五百两一个的价格买下了我手里的四个西域镇水宝盒。我们一行人强憋着笑离开了胡记糖饼铺。喜欢尸潮来袭：我有府兵八百请大家收藏：