为了庆祝第二位神兽苏醒,宋穗早就定下火锅主题,并准备了丰富的食材。
一行人走进厨房后,她指挥白泽、杨初去一旁洗菜、切菜,自己则从冰箱里取出早上买的新鲜猪骨、牛骨,准备待会儿会用到的高汤。
不多时,宋穗合上砂锅盖子,转而炒制最重要的火锅底料。
头一次带着神兽们吃火锅,她不打算弄太复杂的锅底,稍加斟酌之后,决定拿出自己最爱的麻辣牛油锅底,先试个水。
想把火锅底料做得香,各具特色的香料必然少不了。八角、豆蔻、桂皮、草果……零零碎碎加起来,一共十一种香料,先用热水浸泡,再捞出全部捣碎。
此时,二荆条、灯笼椒、子弹头这三种辣椒已经泡好。
宋穗用大漏勺将它们捞出,并悉数倒到案板上。接着,她从厨具架子上抽出两把锃亮菜刀,一左一右开弓,麻溜儿地剁起辣椒。
随着锋利的刀口不断落下,三种辣椒渐渐被剁碎,并案板上平铺开来。每当它们准备躺着休息一会儿时,菜刀就会从上下左右“呲啦”一下,毫不留情地将它们拢到一处,继续下剁的步骤。
剁平,聚拢,再剁平……随着辣椒香味传遍整个厨房,糍粑辣椒终于成型。
杨初闻见味儿,忍不住停下洗菜的动作,露一副果然不出我所料的表情:“碰面的时候,我听见今天是火锅party,就猜到你肯定要做辣锅。”
宋穗扭头,嘚瑟地笑了:“火锅不辣没灵魂。放心,今天用的是鸳鸯锅,够体贴吧?”
杨初摇头叹气:“对对对,这已经是你最大的让步了。”
宋穗嘿嘿两声,拿出菜籽油、牛油、葱姜蒜、醪糟等必备食材,开始炒制底料。
当糍粑辣椒被倒入油锅时,一直安静躲在白泽裤子口袋里自闭的朱雀,终于被香味勾得按捺不住。
它偷偷摸摸地从缝隙里挤出一个小脑袋,眼睛直勾勾盯着铁锅方向。
这是什么东西,怎么这么香……
越闻越饿……
白泽正在切莴笋片,察觉到动静。
趁着杨初去客厅送菜,他低头轻声问:“你要出来吗?”
朱雀悄悄咽了咽口水,昂着脖子,张开小巧的鸟喙:“啾啾唧……”
如果小树妖主动呈上来,那本神鸟勉强…
话没说完,宋穗一边往锅里倒豆瓣酱,一边冷哼:“没把它清蒸红烧吃掉就不错了,今天的火锅没它的份!”
认不清自己家庭地位的蠢鸟,不配上桌!
她抽空抬了抬下巴,直指那些因为品相不好而被白泽放到一边的蔬菜:“喏,这就是它的晚饭。”
朱雀一听这话,立马炸毛:“啾啾啾啾唧!”
你你你,你这是在折辱虐待本神鸟!
宋穗眯眼:“再叽叽喳喳说废话,你就去吃碎叶子!”
朱雀在上古时期耀武扬威,哪里受过这等气,当即一梗脖子,火大道:“啾啾!”
本神鸟能以灵气饱腹,我才不稀罕吃你做的东西!
宋穗怒极反笑,丢下一句“那你有本事一口别碰”,转身继续炒底料。
看着宋穗如此肆无忌惮的作风,朱雀气到肺要炸了,猛啄白泽的胳膊:“啾啾啾。”
白泽,你究竟帮谁啊?我们可是认识足足几千年!
白泽无奈叹气,没立即作答。
他一直憋到宋穗端着装满底料的鸳鸯锅离开,厨房里只剩下他们两只神兽,才轻声道:“这顿火锅,原本是她为了庆祝你来,而特意准备的。”
闻言,朱雀耳朵动了动,缩在裤子口袋里不出声了。
客厅方向,传来宋穗的喊声:“白泽,开饭啦!”
“来了。”白泽洗干净手,没再多说什么,带着自己调配的蘸酱往客厅走去。
客厅里,四四方方的餐桌上,中间放着卡式炉和鸳鸯锅,各色涮品整整齐齐地围在外圈。
此刻,卡式炉燃起一圈幽幽的蓝色火焰,持续不断地向顶上输送热量。
鸳鸯锅被一分为二,呈八卦模样,一眼望去——
左边的麻辣牛油锅底早已煮开,“咕噜咕噜”不断冒出泡泡,依稀可见上下翻腾的辣椒、香料等物。
右边的清汤还未煮开,边缘处的浮沫逐渐变多,颗粒饱满的玉米块、深红色的红枣、吸满汤汁的香菇等等配菜飘浮其中。
一等白泽坐下,宋穗和杨初立马拿起筷子,迫不及待地开始涮菜。
肥牛卷被片得很薄,红白相间摆了一长盘,看着就让人很有食欲。在沸腾的汤锅里没涮几秒,就飞快蜕变为肉色,伴着特制的酱料,尝着更显得鲜嫩;
牛筋丸早已吸饱汤汁,浑身泛着油光,刚被咬破个口子,混着肉香味的汤汁就争先恐后地从缝隙里涌出,弹牙的口感让人无比上头,越嚼越香;
切成片状的鸭血,颤颤巍巍地被从锅里捞起,柔软嫩滑得如水一般,没咀嚼几下,已然顺着喉咙口滑下去;
……
杨初不停往锅里涮肉,抬头却看见宋穗、白泽盯着莴笋、土豆等蔬菜吃,不免惊讶:“奇怪,你们怎么不吃肉啊?” ', ' ')