阳光幼儿园，食堂的后厨。 江天先是把五花肉给切到2厘米左右的大小。 朵朵这小家伙，就负责洗菜。 红烧肉用不到什么菜，就只有个葱姜。 不过，小家伙洗葱的时候可认真了，仔仔细细的搓了个干净，上面一点泥都没有。 “老公，接下来该怎么做？” 前期把所有的材料都准备好了之后，接下来就到了林婉清大展身手的时候了。 “嗯......五花肉先焯水！” “好嘞！” 林婉清做菜也特别的利索，将五花肉给冷水下锅，开大火，放葱段，姜片，和料酒，水“咕噜噜”的冒泡之后，撇去热水表面的浮沫。 浮沫一定要清理干净，这是五花肉的血水，如果不清理完全的话，肉吃起来会有腥味。 水开之后，煮个三分钟左右，就用漏勺给五花肉捞出来。 “接下来呢？” “接下来，就开始熬糖色。” 刚才焯水的锅给清洗干净，接着，用小火，准备熬糖色。 熬糖色的目的是为了给五花肉裹上一层焦糖色，红彤彤的像是琥珀一样，看起来才有食欲。 江天看着火候，提醒道：“火有点大了，再小点。” 如今，江天可以用大火熬糖色，是因为自己拥有满级的红烧肉技巧，在大火的情况下也能游刃有余。 可对于林婉清来说，用大火很可能会把冰糖熬过头。 稍微一过头，做出来的红烧肉可能就会发苦，而且有那种烧焦的味道。 所以用小火慢熬是最好的。 转至最小火，锅中水分干了后，放入冷油。 接着，放入适量的冰糖。 “这些就够了。” 看着林婉清取冰糖，江天提醒道。 “OK！” 林婉清很听话，冰糖放入锅中，这时候的油温并不高，但也能听到“滋啦”的声响。 直至冰糖完全融化在锅底，沉底的部分呈现深褐色的时候，这时候，就要把红烧肉放入锅中了。 “滋啦！” “翻炒均匀老婆。” “好嘞！” 林婉清拿着锅铲，转中火将五花肉给快速的翻炒，让五花肉上色。 等每一块五花肉都上好色之后，江天看向旁边准备就绪的朵朵。 “朵朵，给妈妈准备的调料呢！” “喏！”朵朵递过来一个小碗，里面是八角香叶什么的。 “朵朵都准备好啦！”朵朵傲娇道。 江天看了眼，露出欣慰的笑容道：“朵朵真聪明，竟然认识这些呢。” 一般的小朋友，哪里知道八角香叶什么的？ 其实朵朵也不知道，毕竟这些大料基本都是大人才认识。 可朵朵却很聪明，她虽说也不认识，但也根据名字判断出来。 比如八角，就是和星星一样，有很多的角。 香叶，就是叶子一样的东西。 桂皮，她就理解成橘子皮。 东西不多不少，全部都是江天要求的量。 桂皮，香叶，葱姜，还有八角，倒入锅中接着翻炒，让香味融入到五花肉当中。 调料的作用，一方面是提供味道，另一方面，也是在激发五花肉的肉香。 一家人配合的极其默契，这可把其他家给羡慕坏了。 “我的好儿子！我要的是生抽，不是老抽！生和老你分不清吗？” “爸爸！不都一样吗？” “哎呀呀！生抽是味道淡，老抽味道重，而且老抽是上色的，咱做的是青菜，这一勺下去青菜都黑了！” 现场的家长们，其中很多都是和江天差不多的年纪。 大家都年轻，很多人对做菜都没那么擅长，所以，整个后厨怎么看都有点鸡飞狗跳的感觉。 尤其是那个做鱼汤的，简直就是黑暗料理，鱼都没杀就下锅了，水一热，那鱼在水里挣扎，溅的灶台边上全是水，一家人死死的按住锅盖，坚决不让鱼给蹦出来，搞得大家哭笑不得。 还有个做土豆丝的，有专门的刨丝器不用，非得想要展示自己高超的刀功。 结果，那土豆丝和中指一样粗。 不过，还是有好几家厨艺不错的。 有家做小蛋糕的，有个做回锅肉的，还有个做面条的。 总而言之，八仙过海各显神通，整个后厨热闹非凡。 正当江天一家人干的热火朝天的时候，朵朵的好朋友马双双过来了。 她头发凌乱，脸上也脏兮兮的，扶着额道：“朵朵，咱俩能换粑粑麻麻吗？” 朵朵望着她：“双双，你脸这是怎么啦？” 马双双欲哭无泪道：“我爸爸非说他会做饭，结果他骗我。” 朵朵扭头一看，不光是马双双这么狼狈，连着她爸爸妈妈也是惨兮兮的。 锅里，不知道是在炒什么东西，不过都已经黑成碳了，根本分辨不出来。 纯纯的黑暗料理！ 就这样，马双双的爸妈还不亦乐乎的在那炒呢，一边炒，一边还聊着天。 “老婆，你看我做的这香蕉炒肉咋样？” “闻着一股焦香，但好黑啊，你确定这样没问题吗？” “绝对没问题，你信我！这道菜我小时候给我妈做过，我妈吃了好多呢，还摸着我的头，夸我做的好吃，甚至还治好了她多年的便秘。” “哇！这不比中药厉害多了？那待会咱们一定要给其他家长分享下！” “必须的！你就等着她们羡慕你吧，哼哼！！” “香蕉炒肉？”朵朵睁大了眼，拉着江天的胳膊：“粑粑，马双双的粑粑麻麻在做香蕉炒肉。” “啊？”江天吓了一跳，扭头一看。 我去！ 这玩意...... 真的能吃？ 香蕉不是水果吗？ 正巧马双双的爸爸也朝这边看来，他兴奋的招了招手：“朵朵爸爸，要不要过来尝一尝？” 江天汗毛倒竖，急忙摇摇头，“不...不用了。” “哎呀！”马双双的妈妈推了推他的胳膊：“人家肯定不好意思啊，你给人家送过去。” “哦哦哦，对！” 马双双爸爸作势就要给江天盛一碗。 江天见状，连忙道：“不用了，真不用了！等会再吃！你不还没做好呢吗？” “也是！”马双双爸爸只好作罢。 江天舒了口气， 这一口下去， 自己绝对会拉个昏天暗地！喜欢让你摆地摊，没让你城管局门口摆请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)让你摆地摊，没让你城管局门口摆七八小说更新速度全网最快。