早上的菜市场菜都比较新鲜，江天骑着三蹦子到了之后，直奔肉类区域。 红烧肉，那必然要选择肥瘦相间的三层肉来做。 关于红烧肉的定价，江天打算卖20一份。 一份里面，有6块肉！ 也就是三块多一块肉。 有点小贵，但完全看顾客的选择！ 江天认为值。 自己选的肉就很好，其次系统赋予的满级红烧肉技巧，味道更是无话可说，是任何店里都比不了的。 店里没有那么多的货，江天先买了一块中午吃，又加了老板的微信，让他等会调货给自己送家去，而且特别强调，肉必须要新鲜，而且是肥瘦相间的五花。 做炒饭所需的食材江天也买了一些，除此之外，江天还给林婉清打了个视频，询问中午做饭所需的菜，也一并购买了，省的待会再跑一趟。 把所有的东西都搬到三蹦子上后，江天便离开了。 回到家中的时候，林婉清正吃着江天早上做的早餐。 江天把所有的食材都给放在了厨房中，林婉清发现了端倪，她眸光微动，问道：“老公，你买五花肉干什么？我也没让你买啊。” 江天轻笑一声：“中午爸妈不是过来吗？我打算做个红烧肉！” “啊？你？” 林婉清愣了愣，美眸睁大，“做红烧肉？你认真的吗？” 江天能把炒饭做的那么好吃，就已经让林婉清足够震撼了。 但他现在竟然要挑战做红烧肉？ 这炒饭和红烧肉的做法可完全不同，难度也是直线飙升。 很多不怎么下厨的人，也知道炒饭的做法。 可红烧肉？ 自己都不敢轻易的挑战，江天竟然要亲自下厨露一手？ 好好好！！！ 林婉清眼神顿时变的幽怨起来， 你个江天， 不会又藏一手吧？ 有了上次的教训，这一次江天只能谎称道：“当然是认真的！不过，这种难度的菜我真不太会！老婆，你待会帮我打下手好不好？” 一听这话，林婉清立马傲娇道：“我还以为你会呢！看在你那么诚恳的份上，我就勉为其难帮帮你吧！” 现在已经是早上的九点钟，看似还早，但炖煮红烧肉需要一段时间，所以俩人就进厨房开始忙活了。 红烧肉，这五花肉是关键，尤其是切块的功夫。 林婉清手持菜刀，动作特别麻利，直接几刀砍了下去，砍出了几块大小不均的肉块。 江天赶忙提醒道：“老婆，不是这样的！应该是这样。” 旋即，江天不顾林婉清错愕的眼神，将菜刀接过后，将五花肉给切成了两厘米左右的方块。 林婉清望着案板上肉块的差距，不由柳眉紧皱。 虽说知道自己老公的刀功还不错， 但这是不是有点厉害的过分了？ 江天动手的时候，他压根就没有很刻意的想要去切成方块，就像是手起刀落很随意，是刻在骨子里的记忆一般。 自己......真的是来打下手的？ 行吧...... 林婉清撇了撇嘴， 切肉不行，那我给你切点葱姜蒜总行了吧？ “老婆！做红烧肉葱段要大一点。” “嗯......老婆，姜的话最好是切成片。” “老婆，蒜要拍一下！待会更能激发出香味。” “江！天！”林婉清忍无可忍，直接就揪住了江天的耳朵：“你是来让我给你打下手的还是羞辱我的？” “你很厉害吗？ 你这么厉害有本事今天所有的菜都你来做！” “哎哟哎哟，疼疼疼！！”江天吃痛的喊了句：“老婆，疼！轻点！” 林婉清气呼呼的将江天给松开，双手掐腰道：“我做点什么你都不满意，那厨房交给你好了！我去补觉去了。” 林婉清哼了一声，便不顾江天的呐喊回了房间，还把门给反锁了。 “完蛋！” 江天欲哭无泪，这么多的菜，全都让自己来搞定？ 要是放在以前，看着这食材江天肯定束手无策， 但不知为何，如今却一目了然，甚至脑海中有了初步的规划。 这主要得益于满级炒饭和满级红烧肉的技巧。 做菜嘛，其实真正会了之后就会发现很简单，哪怕遇到不会做的菜，看一眼网上的教程也能瞬间学会。 想到这，江天开始操作起来了！ 首先要做的还是红烧肉。 红烧肉给切成2厘米左右的肉块后，再准备适量的葱姜蒜。 起锅，锅中放入冷水，将五花肉给全部倒入锅中，在放入葱姜以及料酒。 这一步是焯水，用大火将水烧开之后，撇去表面的浮沫，最后把五花肉给捞出来控干水分。 锅刷干净后，用小火开始热锅，放入冷油，再把冰糖给放进去。 放冰糖的作用是熬出焦糖色，给五花肉上色，让其外表看起来更有食欲。 这一步就非常考验对火候的掌控了，若是掌控不好的话，很容易就糊锅了，所以一定要小火慢慢的去熬，等到冰糖逐步的在锅底融化，油熬成焦糖色之后并且开始从锅底往上冒小泡泡，这时候就需要把控完水的五花肉倒进去了。 “滋啦！” 五花肉和油发出激烈的化学反应，引的锅中噼啪作响。 江天手持锅铲快速的翻炒，让每一块五花肉都均匀的裹上焦糖色。 接下来开始放入调料。 姜蒜，桂皮，八角，香叶，依旧是持续的翻炒，直至炒出这些调料的香味。 阵阵白雾从锅中传出，带着浓郁的香气，五花肉的肥肉部分被高温所融化之后，整个房间中都飘散着浓郁的肉香味。 下面这步，是最关键的调味了！ 适量料酒去腥，生抽和老抽适量，倒进去开始翻炒均匀。 最后，放入清水没过红烧肉，再把所有的东西都给倒入砂锅中，大火烧开后，转小火炖煮一小时。 此时，身处房间里的林婉清有点坐不住了， 她的本意是想故意闹下脾气让江天来哄自己， 可是为啥江天没来？ 而且，怎么一股香味若有若无的？ 仔细的嗅了嗅，好像是从厨房传来的。 犹豫了下，林婉清终于还是没忍住心中的好奇，离开了卧室到了外面。 可当她看清外面景象的时候，顿时吓了一大跳......喜欢让你摆地摊，没让你城管局门口摆请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)让你摆地摊，没让你城管局门口摆七八小说更新速度全网最快。