啦啦小说网 > 都市言情 > 七零空间俏知青 > 第156章 教村民简单的一门手艺

第156章 教村民简单的一门手艺(1 / 1)

好的,那我们下午就开始,你找点人过来,最好是有力气大的人,挤压红薯粉条,也很费劲的,今天下午我们就先把红薯淀粉弄出来,恐怕还要等好几天,还要晒干呢。 不用,这些前期工作我已经让人准备好了,就等着弄红薯粉条呢,你在旁边指挥他们就行。 两人说好了大概要多少人,就来到了知青点,林娇娇就把锦旗拿给了大队长。 大队长看到锦旗可激动了,大笑着说道:“哈哈,这可是我们村上的荣耀,我这就回去了,说完急忙忙的就走了。” 林娇娇伸出尔康手,这,那么急,她本人才是荣耀吧,一面锦旗比她都重要,那不是她的本事换来的吗?唉,行吧,旗子重要。 下午吃过饭林娇娇就来到了之前吃大锅饭的地方,东西还挺齐全,地方也够宽敞,关键是怎么来了那么多人,都是来凑热闹的吗?但她也不管这些,她只要把技术教出去就好了。 李大花一看到林娇娇过来了,就赶紧迎过来,林知青你来了就等你了,我水都烧好了就等你过来指挥了。 你们都那么积极的吗? 那可不是,这可是我们村挣钱的活路,哪能不积极,大队长一安排,我们吃过饭就过来了。 林娇娇摸摸下巴,好吧就她不积极,她还午睡了一会。 其他人也都和林娇娇打了招呼。 林娇娇都笑着回应,真是美人一笑百媚生很多年轻汉子都被迷倒了,只可惜全村也就李大宝犯浑敢去招惹,他们可不敢肖想。 大队长看到汉子们的神情赶紧走过来说道:“闺女我们开始吧” 好,林娇娇提高音量说道:“乡亲们,咱们这就开始学做红薯粉条,学会了,那就是一门吃饭的手艺,你们要用心学,其实是很简单的,来,我先给大家做个示范。” 她先捧起一把红薯淀粉,展示给大家看:“这制芡揉团可是关键的第一步,咱们先取一小碗淀粉加上适量的温水,搅合搅合,把它变成 均匀的糊糊。” 说着,林娇娇手法熟练地搅拌着,心想她可真是天才,这些事她一看就能上手,淀粉糊在她手中逐渐变得细腻,接着她把糊倒入锅中,抬起头看向大家,看大家都在认真的听着,仔细的看着她的手里的动作。 林娇娇接着解释道:“现在倒入开水,记住,得一边倒一边快速搅拌,不然就容易结块。” 随着开水的注入,锅里的淀粉糊迅速发生变化,变成了半透明的芡糊,像果冻一样Q弹。 “你们一定要记住这芡糊的火候和水量都得拿捏准,太稀了,粉条没韧性,太稠了,又不好操作。” 村民们听着感觉又懂了,又感觉没懂,看着步骤挺简单的,就是这个度,不好整。 随后林娇娇把芡糊倒入剩下的淀粉堆里,开始揉团她的手在淀粉中穿梭,不一会,一个光滑又有韧性的面团就成型了。 你们看下哈,揉成这样,面团不粘手,软硬适中,这就成功了一半。 村民们把林娇娇围的里三层外三层的,有的在后面的看不到,都开始急了,纷纷说道:“前面的你们就不知道把头低一点吗?也让我们后面的看下。” 林娇娇看他们后面的也想看就说道:“别急你们也要操作一下的我来看看,第一步可是个关键,粉条的好坏可都在它,你们谁要过来先试试?” 村民们你推我推你的,就是不好意思先试,生怕自己没记住被林娇娇挨说。 林娇娇看大家都不好意思过来,直接说道:“不用紧张,我会在旁边看着的,你们做错了我可以告诉你们的,学会才是最重要的。” 还是李大花和娇娇比较熟了,经常一起八卦,她直接站出来说道:“来林知青我来试试。” 好,婶子你来吧,放心做,不就是和面吗?没啥难的。 对,没啥难的,我肯定可以的,李大花按着林娇娇的步骤开始操作起来。 果然技术简单,李婶子做的不错。 步骤来到揉面的步骤,李大花问到:“林知青这样揉对吗?” 嗯,基本差不多,你可以力气再大点,对就是这样,别着急。 等了一会好了,林娇娇上手一模,可以呀,大花婶子比我做的都好,真是太棒了。 嘿嘿,哪里哪里,李大花被夸的不好意思了,尴尬的笑着。 好了我们就开始第二步了,你们也看到了,很简单的要大胆尝试,说完就开始了第二步漏粉,林娇娇来到烧开的锅旁边。 李大花赶紧跑过去,看柴火燃烧的火候。 林娇娇拿起漏勺说道:“我们把揉好的面团,放进这个漏勺里,粉状的粗细取决于漏勺的孔状大小,这水一定要沸腾的水,大家注意,我们一定要用手均匀的挤压面团,让它从小孔里挤出来,掉进开水里,动作要稳,这一步男人来比较好点,这步费力气。力气小了顶不住你们也可以轮流换人操作,这样就没那么累了。” 汉子们听到这话,都向前走走,有跃跃欲试的想法。本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容! 你们看,浮起来就说明差不多熟了,赶紧用筷子捞出来,放进旁边的凉水锅里过一下,哈哈,好像也不一定非要锅哈,只要是容器可以过凉水就行。 没事林知青,我们操作熟练了,两个锅我们都可以使用起来。 行吧,后续的安排你们看着办,过了凉水,这样粉条才更劲道,林娇娇看向村里的汉子,有谁试试。 汉子们都想试试,林娇娇就叫了她旁边的李广成,你来试试吧。 是,教练,李广成高兴的咧着嘴就开始上手尝试,可一开始粉条粗细不一样的,还断了好几根,他有的气馁看着林娇娇说道:“教练,我这手不行呀,看着满简单的,你看我弄出来的怎么成这样子了?” 林娇娇笑笑,力道没用均匀多试试就好了,你自己凭感觉尝试,肯定能行。 不一会李广成就掌握了技巧,做的有模有样的。 李广成也做的不错哈,尽量还是学会整个流程,将来这也是一门出路,虽然不一定大富大贵,但是小康生活还是可以的。 嘿嘿李广成呲着大白牙笑着回到:“多谢教练我肯定会的,多个手艺还是不错的。” 林娇娇对着李广成笑着称赞,不错小伙子,有前途,来我们来最后一步,那就是晾晒。 林娇娇带着大家把过凉后的粉条捞出来,放在竹竿上控水,然后把粉条挂在事先搭好的木架子上。” 你们记住一定要选择通风好,阳光充足的地方晾晒,每隔一段时间还要翻动一下,这样才能保证粉条干的均匀。 好了,我也都操作完了,你们要试试的,都去试试,有不懂得都可以问我。 村民都对林娇娇表示感谢,就去开始尝试,一个个都是热情高涨。 大队长走过来笑着说道:“闺女呀。真的谢谢你了,没想到红薯粉条操作那么简单,我们以前怎么都未想到呢?” 那你没想到的可太多了,你可以鼓励村民尝试吃食的各种做法,说不定就有新的发现。 我看他们就会浪费粮食。 话,不能这么说,人的智慧是无穷无尽的。 嗯,这红薯粉条做出来了,要如何销售出去?喜欢七零空间俏知青请大家收藏:(www.qibaxs10.cc)七零空间俏知青七八小说更新速度全网最快。

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