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回到临时营地,篝火已经架好,火势正旺!
林勇父亲甚至抽空,找了一些小树枝,编了一个小兔子笼子,把八只小兔崽子装在里边,小兔子们在愉快地吃着嫩草!
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林勇用一根树枝把野兔从头到脚贯穿,又用几根细木枝把野兔撑开,这样,烤的时候便于均匀受热。
接着,开始倒了一点白酒,涂抹均匀,白酒是早就准备好了的。
东北人进山都有个习惯,就是必备一瓶白酒。
倒不是要酗酒,而是为了御寒,这是民间习惯,老妈出门的时候,在挎包里给准备了。
接着是涂抹虾酱,代替盐。
稍微腌制一会儿,不用太久,就可以涂抹其它调料了。
林勇先是把野兔在火上略微烤烤,主要是蒸发一下水分,便于涂抹他的秘制浆果酱料。
涂抹了浆果酱料后,在洒上野花椒、野丁香研磨的粉末!
接着就是反复烤,涂抹。
野兔很肥,自带油脂。
随着时间的流逝,野兔开始散发出浓郁的肉香味道。
兔子肉本身美味,而林勇的秘制料恰好弥补了这一短板,给兔子增加了韵味。
“真香,二勇,啥时候好啊!”二叔已经有些迫不及待了!
“再等等,肉厚的地方还得烤透点儿!”
这个时代不禁止打猎,但是野生动物的防疫检测同样也没有,所以必须彻底烤熟,也是免疫的必要措施。
滋滋啦啦,油脂从肥大的兔子身上渗出,林勇不断通过转动和调整角度,让油脂渗入到兔子的各个部位,尤其是肉厚的部位。
呼啦!呼啦!一滴滴的油脂掉入的火中,让火焰变得更为猛烈!
几个人围坐在火堆旁,火光映照在脸上,泛起闪闪的红光,眼睛里充满着对烤兔子的渴望与对幸福的满足。
林勇二叔双手拢着双膝,看着火堆说:“哥,咱这东北老林子还真是养人啊!”
“可不是嘛!要不咋当年咱山东老家的祖辈咋往这边闯呢!”
“我记得小时候,老听咱爹说,早前闯关东的人,到老林子里,随便圈块地,一家人不愁吃喝,干个几年,就能攒够钱回老家买几十晌养老地呢!”
林勇听着两位老人的话,心里想,这白山黑水,自古就是一块风水宝地,养活了无数的前辈,靠着自给自足的渔猎方式,代代传承。
这就是大自然赐予人类的福祉。
……
“好了,可以吃了!”林勇的活儿终于完成了。
一只肥美的烤野兔,脆的地方,入口嘎嘎脆,一咬即酥,在嘴里发出嘎嘎的响声。
脂肪厚的地方,带着嫩香的兔肉,入口即化,浓郁的油香瞬间冲击着喉咙!
几个人先是吃了点烙饼就烤野兔,很快就觉得饱了。
林勇把白酒倒到几个预先准备好的酒杯中:“来,咱晚上还得干活儿,就小酌一下,助助兴!”
“好!”
虽然,每个人的酒不多,大家都很克制,甚至是小口抿着,但是就这肥美的烤野兔,却是极度的满足。
二叔不禁感叹:“唉——!真想这样的美日子,能安安稳稳过一辈子,啥心也甭操,舒坦!”
大哥索性躺倒在地上,看着天上的朗月说:“是啊,这是不是就是古代人说的那啥……田啥来着二勇?”他歪头看向林勇。
“田园生活。”林勇笑吟吟地抿了一小口酒说。
……
朗月当空,秋风送爽。
夜幕下,四个男人围着篝火,畅快地聊着,畅想着未来。
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