过了几分钟，于亚华就跟服务员一起，把今天给苏晨阳准备的8个菜给送了上来。 其中三个菜，是于亚华刚刚说的红烧鲷鱼，清蒸鲷鱼跟香煎鲷鱼。 “苏老板，你尝尝这几个菜的味道怎么样？” “好。” 苏晨阳拿起筷子，就开始品尝菜品。 江晚汐则是在旁边帮苏晨阳拿着手机拍视频，当起了苏晨阳的好助手。 苏晨阳先是品尝了清蒸鲷鱼。 因为海鲜食材做的好不好，食材鲜美不鲜美，清蒸非常考验功底。 清蒸鲷鱼的做法其实很简单，就是将鱼加入葱姜料酒简单腌制一下。 然后在鱼肚子里放上一些葱段姜片上锅蒸。 蒸好后，将葱段姜片拿出来，然后摆上一些葱丝，淋上一些热油激发香味，整体就算是做好了。 苏晨阳夹起一块鱼肉的时候，鱼肉夹起来的时候没有散，就证明食材鲜美，火候保持的非常的好的。 吃进嘴里的时候，口味很嫩鲜。 但苏晨阳感觉其中不足的地方还是非常明显的。 苏晨阳开口对于亚华说道：“于老板，你们店里做的清蒸鲷鱼，的确是最大程度上保持了它的鲜和嫩。” “不过我个人感觉，你们用料酒还有葱姜对鲷鱼进行腌制的时候。” “虽说是为了去腥，但你们腌制的时间过了，所以导致你们在蒸鱼的时候，如果还往鱼的肚子里面塞入葱段跟姜片。” “那么这个鱼吃起来葱姜的味道会掩盖掉他自身的一些鲜味。” “你们店里师傅平时腌鱼，因为忙，大多数时间肯定都是腌制13分钟到15分钟吧？” “所以导致就算是现在店里生意不忙，也习惯腌制13到15分钟，不会根据实际情况来减少腌制时间吧？” 听到这话，于亚华心里一惊：“苏老板这都能判断出来啊，有点猛啊！” 于亚华自然没有否认：“是的，因为感觉这样腌制出来味道不差，所以师傅们就习惯了。” 苏晨阳觉得这是人之常情。 但现在既然要和对面的日料店打擂台，用中餐的做法，让海鲜的味道不比刺身的味道差。 那么肯定要精益求精才行了。 苏晨阳说道：“于老板，要我来说，这样一斤大小的鲷鱼，你们腌是个8分钟左右就差不多了。” “如果你们平常腌制10或者15分钟，适合更大一点的鲷鱼，比如一斤半，或者两斤的。” “如果非要腌制这么长的时间，那么清蒸的时候，葱段和姜片就少放。” “但我估计你们拿捏不好少放的数量，所以还是在腌制时间上控制一下会效果更好。” “然后蒸鱼豉油稍微少放一点吧，感觉这个也会盖住鲷鱼自身的鲜味。” “都是新鲜现杀的活鱼，重口的调味料其实没必要放太多的。” “好的苏老板。” 于亚华点点头，然后拿小本子把苏晨阳说的给记下来，免得自己等会儿忘记了。 随后，苏晨阳就品尝了一下红烧鲷鱼这道菜。 红烧鲷鱼就是正常的红烧做法，在处理好鲷鱼后，油热下锅煎，然后捞出。 然后留下一些底油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱和水。 水开后加入鲷鱼，烧煮收汁即可。 红烧鲷鱼的调味就比较复杂了。 但在苏晨阳夹起鱼肉的时候，发现鱼皮和肉分开了。 这证明煎鱼的时候，没有操作好。 苏晨阳觉得自己来探店，于亚华付出了这么多的费用，肯定比较重视。 结果连给苏晨阳做的鱼，都有这种比较大的问题了。 那么这道菜平时做的时候，苏晨阳估计问题会更大吧？ 苏晨阳还是先尝了一下这道红烧鲷鱼。 这道红烧鲷鱼的调味，苏晨阳觉得做的算是非常好了。 火候方面问题也不算太大。 足以看出厨师还是很用心的。 这么一来，苏晨阳觉得刚刚的鱼皮和鱼肉分开的问题，可能是厨师因为自己要品尝，太紧张导致的吧。 苏晨阳就不纠结这点细枝末节了，说道：“于老板，这道红烧鲷鱼做的很好。” “如果沾了一些汤汁的话，汤汁在嘴里面就会盖过鱼本身的鲜嫩的味道，豆瓣酱放的明显略微有点多了。” “对重口味的客人来说，可能这种口味会很新奇。” “但海鲜食材，我们还是要先突出鲜美才对。” “所以豆瓣酱我觉得就按照目前这份鱼来说，减少个三分之一，应该会比较合适的。” “鱼大的话，再放的多一点会比较好。” “然后就是刚刚说过的腌制的问题，一斤左右的，就少腌制一会儿吧。” “好。” 于亚华再次将苏晨阳说的记了下来。 在苏晨阳将8个菜点评完后，于亚华就高兴的离开，然后赶紧让后厨的师傅们尝试一下苏晨阳说的方法。 苏晨阳跟江晚汐一边吃饭，就一边聊聊下午去古镇玩的计划。 吃完饭后，于亚华就高兴地送苏晨阳和江晚汐出餐馆，热情的不得了。 显然刚刚苏晨阳提的意见十分有用。 “苏老板，欢迎你下次再带着你女朋友过来尝尝我们改进后的菜品。” “好，有机会一定。” 苏晨阳打完招呼，就跟江晚汐开车前往了魔都的古镇。 来古镇这边玩，主要就是逛逛小镇，然后拍拍照，吃点小吃，整个游玩的过程还是非常轻松惬意的。 路上遇到热情的粉丝，比江晚汐还了解古镇的情况，就会给苏晨阳和江晚汐推荐了一些好看的拍照打卡景点。 玩的时间很快就会过去了，不知不觉就到了下午的5点钟。 在魔都CBD旁边的绿谷公园。 江麟海骑着电瓶车来到了公园外的路边。 之所以来到这里，是因为杨倩蓉的中介店就在这旁边。 但杨倩蓉肯定不可能让江麟海来自己店门口接自己。 所以就约江麟海在这里见面。 江麟海也不觉得有什么。 毕竟自己跟杨倩蓉今天是第一次见面，江麟海可以理解杨倩蓉不愿意被熟人知道。 这是人之常情。 停车后，江麟海发微信给杨倩蓉。 【江麟海】：【我到绿谷公园了。】 【江麟海】：【照片】 江麟海拍了一下所在位置的公园对面的门店的照片，方便杨倩蓉找过来。 【杨倩蓉】：【好的，我马上来。】喜欢哪个大学校花漂亮，就去哪里摆摊请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)哪个大学校花漂亮，就去哪里摆摊七八小说更新速度全网最快。