第二天凌晨。 法兰西日报记者火速赶到医院，准备随机对患者进行采访。 “你好，请问能描述下你当时烤茄子的场景吗？” 患者先是挡住镜头，然后询问摄影师是否开启了美颜功能，得到肯定答复后，才对镜头侃侃而谈。 “你说当时呀，我回家之前买了几根茄子，然后学着叶先生的样子，先刷油，后刷酱，再来一点小撒料。” “我先把茄子切了个口，刷好油后，无奈不会弄蒜蓉酱，我就把沙拉酱倒里面了。” “等了一小会，一闻到香味出来，我就迫不及待地用勺子舀了几大勺吃，后来我就来这报到了…” 患者忽然之间顿了顿，并抬起右手手掌，从开始的轻松表情变成一脸严肃。 “不过，我要事先声明，叶先生烤的茄子绝对没问题，有问题是我自己烤的茄子。” “大家千万不要误会叶先生，免得他知道后受打击，万一今天下午他不出摊，那就亏大发了。” 这段话一说完，立马引起周围食客的热烈响应，有人激动的拍手把手背上的输液针都弄掉了。 “朋友，说得好，我们进医院跟叶先生无关。” “这是我们自己学艺不精，高仿和原创之间的区别。” 国外的办事效率特别慢，尤其是公立医院的急诊，就一个简单化验都能拖一个多小时。 最终经过化验，在患者的排泄物中检验到一种叫茄碱的物质，也叫做龙葵素。 这种物质大量存在于未熟透的茄子之中。 “我就说嘛，原来是我们太心急了，跟叶先生没有关系。” “这烤茄子还真学不来，平时烤肉生一点，吃进去一点没事。这蔬菜才一点生，就把自己送医院来了，看来我天生就是个肉食主义者。” 有患者捂着肚子，拉了拉医生衣角。 “医生，我这拉肚子还要多久呀，会影响我下午吃饭吗？” 医生也是第一次被拉肚子的患者问这问题。 按理说，拉肚子的人应该食欲全无，哪有人生着病还想着下一顿吃啥的。 “你现在已经因为腹泻引起脱水了，先把这瓶葡萄糖点滴打完，如果运气好的话，不会影响到下午吃饭。” “真的吗？医生，你这么说我就放心了！” 这名患者十分神情激动，随即宣布： “各位，为了庆祝这次拉肚子劫后余生，今天全场的葡萄糖点滴由我来买单！” “打完还想打的，再来一瓶都没问题！” … 叶凡早上一起来，第一时间就摸向手机，自然看到了昨晚热搜。 那一个个小标题起的，让人一看就忍不住想点进去。 【茄子虽粗，但你hold不住！】 【一根让你东倒西歪的蔬菜！】 【美食之路上的绊脚石——茄子！】 “这群可爱的食客，真是太心急了，要吃也要等烤熟呀。” “幸好我没准备烤豆角这道菜，要不然他们一模仿，那倒下的人恐怕更多…” 叶凡一边快速洗漱，一边浏览新闻。 搞定后，他迅速赶到奥运村华国专用厨房。 “叶先生，早呀。” “大家早！” 叶凡把几个不忙的厨师召集在一起。 “从现在开始，蒸一批馒头，花卷，窝窝头。” “叶先生，弄这么多面食，运动员们恐怕吃不完吧？” 叶凡肯定道，表示自己即将准备下饭神器——手工辣条，等会区区几百个馒头那还不都是小意思。 手工辣条? 厨师里不少人都有1-2个小孩，对辣条这东西在熟悉不过。 小孩早上不爱吃早饭，选择吃辣条。 晚上不好好吃饭，也是想吃辣条。 在他们看来，辣条到底有什么魔力，能把小孩们都迷成这样。 关键是配料表的添加剂还不少。 平时在家都限制小孩吃，这趟出差法兰西，估计小孩在家早吃翻了天… 但听到叶凡竟然要做手工辣条，一个个都来了兴趣。 就连和面团都选择在叶凡附近，希望能看下怎么做的。 到时候回家做给小孩吃，起码要比外面买的放心。 辣条的主要原材料就是牛筋面。 其中的牛筋可不是用动物的牛筋，而是用筋性较高的小麦粉做成的。 像常见的披萨、千层饼、泡芙都是用的高筋小麦粉。 这样嚼起来更有韧性，更有口感。 最出名的还要算西安地区的香辣牛筋面。 牛筋面条打底，浇上几勺红油料汁拌匀均匀，再来上点配菜黄瓜丝或者小青菜。 就这么简单的一碗面条，那也是吃起来顺滑筋道，满嘴留香。 正式开始处理手工辣条。 叶凡把清洗后牛板筋浸泡在水里，一分钟后左右后捞出控干再刷上一层油，紧接着放入笼屉中蒸上三分钟。 时间一到开锅。 刚才还邦邦硬的牛板筋，现已变成软塌塌的条状，用筷子一戳一抖，看上去就十分筋道。 面前的只是原味辣条，距离能吃还差一步。小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！ 叶凡准备再调两种酱汁，等会给运动员们自由选择。 先来一个经典香辣味。 万变不离其宗，只要是调味，那中草药一定必不可少。 叶凡按一定比例抓取红花椒、青花椒、小茴香、孜然、八角、桂皮、草果。 身旁有眼尖的厨师小声提醒：“叶先生，两种花椒是不是用重复了？” 在他看来，叶凡毕竟年纪轻轻，难免有毛躁的时候，犯点小错误也很正常。 “我看看…”叶凡回应道：“其实我是特意用这两种花椒的。” “你们看哈，红花椒的特点是什么？麻中带香辣味足，但麻味的持久度不够。 而青花椒的麻味就特别足，所以把它俩放一起，正好互补，也算是取长补短。” 刚才小声提醒的厨师摸摸后脑勺，“不好意思，叶先生，这个细节我还没反应，今天我又学了一招。” “没事，这有什么的，说明你刚才眼尖努力在思考了，这正是厨艺进步的开始。” 叶凡安慰他之后找来搅拌机，把刚才的材料倒进去，一手按着搅拌机盖子，一边感受机器震动。 嗡嗡嗡的刀片转动声。 变成粉末的材料还不能直接用，得继续往里添加粗细两种辣椒粉、白糖、盐、鸡粉、白芝麻，以及味精。 再把刚才打好的粉末加入进来，搅拌均匀，最后淋入一圈白酒。 一旁的厨师看叶凡添加调料的速度飞快，都不禁怀疑他大脑里是不是有部计算机。 “叶先生，这么多的材料配比你都是怎么记下来的呀？我感觉你都不用回忆，全程上手就来。” “我也发现了，叶先生，你要不抽空出本厨艺大全吧？哪怕这书卖贵一点都行，比如说1999元？” 叶凡自然不能把有系统的事情告诉他们，不然自己不得被拖走做切片研究。 于是随便扯了个借口：“我也是只是熟能生巧而已，碰巧碰到的都是我会做的菜，遇到不会的，我跟大家一样都是小白。” 厨师们：！！！ 祖师爷伊尹，您老人家快显灵看看吧，这里有人在搞凡尔赛呀,你的后人们快活不下去了。 叶凡知道自己接下来这一步将是点睛之笔。 油泼子。 锅内来上点菜籽油、三件套葱姜蒜、洋葱、香叶、白蔻、香茅草。 叶凡把炉火调至小火，他也不着急，这一步也急不得，慢慢用勺子在锅内搅拌，等材料慢慢炸至金黄。 轻轻闻上一闻就知，香料的精华已全部融入热油之中，剩下的就是把它们捞出来。 周围暗中学习的厨师知道激动人心的时刻要来了。 不管是做水煮肉片，还是葱烧海参等菜，最后浇上那一勺热油必不可少。 只见叶凡用勺子在锅中转了几圈，猛然一提，舀上来的热油泼入刚才的料粉之中。 顷刻间，热气袅袅。 金黄滚烫的热油在盆中瞬间蔓延，噼里啪啦的声响不绝于耳，大大小小的气泡在盆中许久才消散下去。 “叶先生，这油泼辣子好香呀。” “就这手艺，去西安，去四川摆摊，肯定没问题，当地人就好这口。” “就是呀，我一看到这油泼辣子就想到钵钵鸡，一元一串的钵钵鸡。” 叶凡擦了擦手，随即把刚才煮好的牛筋面放到跟前，示意大家赶紧拌在一起吃。 “别愣着了，都尝尝看这麻辣味辣条正不正宗。”喜欢美食：随机任务，食客们都馋疯了请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)美食：随机任务，食客们都馋疯了七八小说更新速度全网最快。