第446章 第一口谁先尝？当然是厨子 半开放式厨房跟前。 一群小朋友趴在玻璃窗前窃窃私语。 “小哥哥到底等会要做什么菜呀，我看看那块肉肉白的白，红的红。#34； #34；嘿嘿，不管做什么，我都想第一个尝。#34； “大家听我说，等会小哥哥出来后，我们这样……” “先别闹了，小哥哥好像要用刀了，我看动画片里牛X的厨师都能以气御刀呢。” 叶凡站在案板前。 一伸手，两把菜刀同时从刀架里抽出。 看似笨重的菜刀贴着叶凡的虎口处转了几圈。 能在小朋友面前耍帅，这机会自然不容错过。 螺旋转的剪影猛然一停。 哐。 菜刀砍在案板上。 厨房外顿时响起啪啪的掌声。 叶凡对着窗外示意大家安静。 紧接着，他拉起五花肉一侧，迅速完成去皮动作。 随后先切成粗丝然后切成粗粒。 刀口下，每一粒肉粒都接近石榴粒大小。 随后在切上少许马蹄。 多余部分叶凡直接丢嘴里咀嚼起来。 味道还不错。 清爽脆口还一点粉粉的口感。 这还是本地的马蹄。 要是能买到广西荔浦或者是广东乐昌马蹄，那口感更是没的说。 紧接着。 叶凡把切好的肉粒丢到不锈钢大盆中，加入适量的盐、胡椒、味精，葱姜水。 叶凡抬头看了眼窗外。 一群小朋友嘴唇微张，鼻子紧贴着玻璃，鼻头被顶起，活脱脱看上去像一排‘小猪仔’。 要不是叶凡戴着口罩，非笑得口水喷到盆里不可。 叶凡挽起袖口，抓起一把肉馅就朝盆里摔去，边摔边换方向。 粉白相间的肉馅逐渐变得黏手。 紧接着，叶凡拳头紧握，手背上的青筋暴起。 哐哐哐哐。 叶凡双拳连续向盆中砸去。 拳头每一次重击，整个橱柜台面都跟着颤抖。 窗外的小朋友们看得是心惊肉跳。 “好可怕的拳头呀，小哥哥是在痛扁那帮肉馅吗？” “是不是食材想要变得好吃，都要先挨顿打呀。” “我们要不要进去帮忙呀？” “你们进去能帮什么忙，帮倒忙还差不多。” 幼儿园原厨师听着小朋友的嬉闹声不禁想笑。 要不是叶凡不让他进去帮忙，他真的好想进去表现一番，哪怕打个下手都行。 “小朋友们，作为同样优秀的厨师，我给你们科普下小哥哥的动作原理。” “小哥哥用手捶打肉馅是为了把肉馅中的颗粒感打散，好让它们紧紧抱团在一起。” “不对呀，厨师叔叔，那为什么平时我看你都是用机器呀。” 幼儿园厨师一脸尴尬。 他当然不会告诉小朋友们自己是为了偷懒，而且纯用手工锤打出来的肉馅层次感更丰富，更好吃。 “这个，这个，每个厨师都有自己的操作习惯嘛，等你们长大了自然就明白了……” “那厨师叔叔，那你知道小哥哥正在做什么菜吗？” 这一问把厨师问住了。 他心中倒是有几个答案，自己更偏向于淮扬菜方向，但万一说错了，等会真是丢大人了。 “我怎么可能会不知道，叶先生的厨艺虽然比我高那么一点点，但我也不差好吧，我只是不屑于提前剧透……” 厨房里的叶凡捶打完肉馅 ，便把先前准备好的马蹄碎加进来抓揉。 片刻后，叶凡搓了搓手，肉馅这块的准备总算全部完成。 起锅烧水。 水一开，叶凡抓上一坨肉馅在手窝处来回摔。 一个个滚圆的肉馅下锅前再挂上少量玉米淀粉水。 叶凡双手叉腰静静等待。 咕噜咕噜冒泡声中，滚圆的狮子头逐渐成型。 眼见时机成熟。 叶凡往锅里加入味精，葱，姜片，搅拌几下后，拿一次性勺尝了尝汤汁。 “嗯，咸味稍微有点淡，再补点调味料。” 盖上锅盖前，叶凡往里面加了不少白菜叶。 “总算可以休息会了，让它小火慢炖45分钟。” 作为一名优秀的厨师，煲汤期间不会轻易离开厨房。 叶凡靠在角落里玩起消消乐。 45分钟后。 原本还趴在窗户上的小朋友们早已转移阵地。 一个个改成蹲在厨房门口，鼻子紧贴玻璃门缝隙，一抽一抽的…… 小火慢熬期间散发出阵阵咸香肉味。 “真的好香呀，小哥哥是在熬粥吗？” “等会不管小哥哥熬什么，我都要多吃几碗，回家就跟妈妈说今天不饿，不吃晚饭了。” “前面的能不能少吸两口，我们后面的都吸不到了。” 时间一到。 叶凡掀开锅盖，把大白菜叶一根根夹出，又往里面补充了些油菜叶 。 淡粉色的超大肉团漂浮在一片油花之中，咸香肉味随着热气飘入鼻息。小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！ 出锅前的第一口自然厨师先尝，尤其是给幼儿园的小朋友们做饭。 纵然有问题也是厨子先顶上。 叶凡扭头望了眼门口一双双虎视眈眈的眼睛，不断安慰着自己。 叶凡找来碗具，舀起一勺汤，一个狮子头。 狮子头相当蓬松，叶凡用勺子轻轻一舀四散开来。 舀起一半放入口中。 嗯，沉闷的呼气声。 狮子头看上去颗粒感分明，但入口即化，牙齿用力往下一压，内部汁水四溅开来，持续咀嚼当中还带着嚼劲。 身为厨师，叶凡给自己这次做的狮子头打个90分。 其实还有提升的空间。 这次为追求效率，省略了很多步骤，只做了个家庭版的清炖狮子头。 材料方面再来上点蟹黄与虾籽会更棒。 叶凡擦了擦嘴巴，转身走向厨房门口。 门刚一拉开。 最前面的几位小朋友扑腾趴到地上。 为首的乐乐憨憨一笑，挥动手臂示意大家跟上： “小哥哥，辛苦了！” #34；小哥哥，你真棒!” #34；小哥哥，我们快点开饭吧！#34； “你这小子猴精猴精的，长大了肯定是个人物。” 叶凡摸了摸他们的小脑袋： “别往厨房里挤了，都是热水热油的，我们去院子里吃。” “今天让你们好好尝尝我的清炖狮子头！”喜欢美食：随机任务，食客们都馋疯了请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)美食：随机任务，食客们都馋疯了七八小说更新速度全网最快。