在厨房的周七也听到了这个声音。 他迅速的将已经焯好水的排骨捞了出来，开着水龙头慢慢冲洗。 而他赶紧去了客厅。 中间那个身材高大，满脸笑意，皮肤黝黑的男人，应该就是他的舅舅李大鹏了。 旁边扎着辫子，笑起来很温柔的，应该就是他的舅妈。 周七乖巧的走上前去，老老实实的喊人。 然后就被李大鹏一把抱在怀里，紧接着又是一番蹂躏。 李大鹏声若洪钟，一笑起来连胸膛都跟着颤动。 “我的大外甥是不是又长个了？” 经过好一番蹂躏。 周七觉得自己就像一个垃圾桶里的布娃娃，被弄的脏兮兮的。 他孤僻惯了，实在受不了这种热情。 于是借口做饭赶紧溜了。 对比老两口的激烈反应，李大鹏倒是没觉得有什么特别的。 只是高声说道。 “做熟了啊，别半生不熟的端上来！” 李三平横了他一眼。 “你这是说的什么话？不帮我说说你姐就算了，你还助长这种歪风邪气。” 李大鹏不以为意的笑了笑，劝阻道。 “这有什么的？娇娇就比他小一岁，我们两口子要是忙，她自己就能开火煮面条吃，至少不会饿着。” 周爱国很同意他的说法。 “我也是这么想的，现在的小孩很多都缺乏这种自理能力，做的好不好吃是一回事儿，能做熟了饿不死就挺好。” “我同意我姐夫说的。” 话虽如此，可是李大鹏有些担心的挠了挠头。 “不管待会儿孩子做出什么来，大家都得说好吃，不然的话容易打击他的积极性。” 周七的舅妈张洁也跟着说道。 “是啊是啊，难吃也得忍着，孩子做的再难吃，咱们当家长的也一定得吃完，还得鼓励。” 本来以为来了援军，结果援军变成了敌军。 李三平那个气呀。 “你们这些孩子太不知道轻重了，他以后想学什么时候不能学？现在才8岁，学什么学？我看你们就是懒。” “爸……” “行行行，你们的事儿我不管了。” 李三平一屁股坐在沙发上就不理会这些人了。 李丽洁去了厨房，看到周七忙着炖排骨，就洗了洗手。 “这鱼都处理好了，我帮你洗洗。” 周七一摆手。 “不用不用，你千万别沾手，我有自己的工作程序，你别插手啊，你一插手我就乱了。” 看着儿子态度这么坚决。 李丽洁只能退出厨房。 “行吧，那你要有事儿记得叫我啊。” 厨房终于清静了。 周七刚才已经扫过了所有的食材，要做什么菜也已经在心里了。 老年人普遍牙口不好，而且相比于年轻人，他们的味觉已经退化，更喜欢口味重一些的东西。 排骨还是要用炖的，其中，红烧排骨最经典，而且排骨会比其他做法更加软烂入味儿。 李丽洁还买了一条鲈鱼。 鲈鱼肉质肥美嫩滑，新鲜的时候味道格外鲜甜。 所以清蒸最好。 厨房还有老两口自己种的茄子，满满的堆了一大筐。 这种无公害，自家种的蔬菜真是可遇而不可得。 周七准备做一个肉沫茄子煲，再来一个凉拌茄子。 还有炒鸡，豆腐酿肉，清炒豆芽菜，酸辣口的凉拌包菜。 一共7个人，做了8个菜，5个肉菜，3个素菜。 安排好之后。 周七就按照先后顺序，有条不紊的做了起来。 清蒸鲈鱼一定要先洗干净，然后改刀，放入适量的米酒再加上葱姜片，腌制10分钟以上。 周七不太喜欢用料酒。 料酒虽然也是去腥的，但是口感没有米酒柔和。 而且料酒的味道比较重，如果是做红烧排骨这种口味比较重的菜，用料酒就更加合适，但是如果做清蒸的鱼肉，有米酒的话，还是用米酒比较好。 趁着腌制的时间，赶紧把需要凉拌的蔬菜冲洗干净。 焯水之前，在水中加入一点油和一点盐。 这样会让焯熟的蔬菜仍旧翠绿。 凉拌包菜可以用焯水后的包菜，也可以用生的包菜。 口感各不相同，全凭个人喜好定夺。 周七喜欢将包菜焯水。 一来，生的包菜在腌制之后会大量出水。 二来，周七害怕包菜上面留有虫卵之类的东西，还是用热水烫过之后更加放心。 焯水过后的包菜丝，放凉之后用力攥干，这样后续凉拌的时候，包菜不会出很多的水，而且口感依然清脆，也很干爽。 豆芽菜焯水之后不需要攥干，放凉之后直接凉拌就可以。 红烧排骨在灶上炖着。 周七将已经处理好，并且切好块的鸡肉倒了出来。 如果鸡肉水分太多则一定要吸干，不然待会儿炒的时候会产生大量的汤，会增加炒制的时间，这样口感会变得更柴。 葱姜蒜，辣椒全部都处理好。 生抽，老抽，蚝油，海鲜酱油，或者红烧酱油按比例调匀。 油热下姜片姜香味出来以后，下入鸡块。 这时候有一个技巧，鸡肉下锅之后不要着急翻炒，要先煎一会儿。 不然的话就会粘锅，当然了，如果用不粘锅的话，就没有这方面烦恼了，可以直接炒。 很多人做炒鸡都会有一些腥味儿。 主要原因就是火候不够，或者炒制的时间不到位。 要不断的翻炒，直到鸡肉表皮有点焦的痕迹，这个时候就加入干辣椒，八角，香叶，桂皮等常用的香料。 再倒入混合的酱汁。 全都炒香之后再加入开水炖。 周七盖上锅盖，一旁的红烧排骨已经差不多好了。 热气腾腾的排骨放在锅里保温。 换上蒸锅，就开始蒸鲈鱼，步骤和清蒸黄花鱼差不多，蒸制的时间根据鱼的重量调整。 而这个则是由厨师的经验决定的。 如果蒸制的时间过长就会老，会柴，如果蒸制的时间太短，贴着骨头的那一部分鱼肉就会发黏，不熟。 厨房这边正如火如荼地进行着。 红烧排骨和炖鸡的香味从厨房的门缝里透了出来。 李三平还在生气呢，他鼻子最尖，马上就闻到了这股香味儿。 他立刻站起来，在空气中使劲嗅了嗅。 “诶？” “这什么味儿啊？怎么这么香？”喜欢满级小孩哥，重生夜市美食之王请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)满级小孩哥，重生夜市美食之王七八小说更新速度全网最快。