“表哥，我们什么时候开始烤？” 周定海已经迫不及待想要吃点烤肉，虽然距离吃饭结束还不到一个小时。 “先烧开水，把鸟毛拔了。”陈锋吩咐道。 “全部吗？”周定海声音里掩饰不住的兴奋。 “你吃得完？” 陈锋笑着问道。 “可以留到明天早上吃啊！”周定海看了看，的确吃不完，但他担心陈锋明天走了，自家长辈把这些鸟拿去煮了。 烤肉才好吃！ 煮肉，除非是表哥带来的卤肉、罐头肉，否则自家煮肉真没有烤着好吃。 “不用，把吃完的罐头空瓶子拿出来，我给你们做成卤肉，封在瓶子里，这样过了十天半个月，你们还是可以吃。” “哦！” 两个表弟顿时无比高兴起来。 煮的肉，真的没有烤着肉好吃，听到表哥要做成卤肉，他们也很能接受。 姥姥、舅妈他们都在院子里乘凉，海风吹过，外面比屋子凉快多了。 城里有电扇的，喜欢天热在屋子吹风扇，但乡下没有条件，只能在户外，不过现在蚊子也很多，同样也是遭罪。 也就是陈锋在，打开一个小瓶子，里面装着他的血，就能够吓跑这些玩意。 “小锋，不用这么麻烦，直接拿去煮就好了，烤着费油，而且家里没有卤水。” 陈锋笑道：“没事，我带了卤料。” 他从傻柱那里弄到大量佐料，其中还有半斤卤料，专门用来卤肉的，完全足够烹饪不少肉食。 “我去烧开水！”周伏波开心去厨房烧火。 周定海把小鸟们都弄死了。 等过了一会，水开了，全家都来帮忙拔毛，折腾完毕，不用陈锋动手，留出四只小鸟，剩余鸟都被姥姥主张做成卤肉，切成了碎片。 陈锋想要亲自动手，被舅妈拦住。 “我来，你教我怎么做就行。” 陈锋把调好的油料、卤料拿出来，按照傻柱说的做法，教导舅妈把十来斤鸟肉全给卤了。 乡下的铁锅比城市煤炉锅大好几倍，半径都快有一米，可以直接一次性烹饪，不用跟陈家一样，肉太多，还需要花几次。 卤料香气很浓，院子都能闻到。 用了大半个小时，把鸟肉卤了，把几个鸟腿捞起来，专门分给大家尝尝。 “嗯，不错，跟鸡腿差不多。”周靖两指抓着一条小小鸟腿笑着说道。 两个孩子也点头，小口咬着。 姥爷笑道：“这可比烤肉好多了，上次在老五家吃的烤鸟，都烤糊了，又硬又难吃。” 陈锋也吃了一个，味道还不错，但比起鹿肉的确差远了。 把空瓶子全都装满，剥离里面的空气，还剩下大约两斤多。 “姥姥，这些东西，你们明天后天一定要吃完。” “明早煮饭吃，正好你也在。”姥爷做主道。 陈锋摇头道：“我就算了，特意来一次这边，我更喜欢吃海鲜，明早我去调几只真鲷、黄花鱼来。” 来天津还吃什么卤肉，当然是吃海鲜！ 要不然，他岂不是白来了！ 姥爷笑道：“那也行，我们陪你去钓，不过这样就要早起。” “这些肉留到晚上吃。” “要不，后天周末，阿靖，你带一些卤肉回去给你岳父岳母家。”姥姥看着这一大锅肉说道， 周靖笑得很开心，鹿肉、猪肉他舍不得吃，但这种候鸟肉没什么舍不得的。 “好！” 两个小表弟瞬间脸色很想哭，他们还想着后面几天天天吃卤鸟肉呢！ 这下子要分给表弟、表哥他们了！ 等到了八点多，陈锋和两个表弟在院子烤小鸟，周靖还拿出了几条今天下午村大队发下来的新鲜鲅鱼。 作为一个小干部，他的待遇还是不错的。 “少刷一点，这是油啊！”看着儿子连续刷几下，周靖很是心疼。 周定海只得刷三下就停止，他怕挨揍。 “爷爷，奶奶，娘，你们吃这个！” 陈锋烤好了切成两半、足足长三十厘米多的一条大鲅鱼，然后放在两个盘子，其中一个让周定海送给看这边的姥爷、姥姥。 “我们不吃，你们吃。” 周定海求助看向亲爹。 “爹，爷爷不吃！” “爹，这边还有半边呢，就当尝个味！”周靖坐在石头灶边上说道，手里还拿着一串穿好的五个大虾再烤。 要不是今天花费太多油料，而是用盐水，他都打算把自己几个同龄的兄弟喊过来一起吃一顿。 “我们也先吃吧，凉了就不好吃了，待会再烤。” 陈锋笑着拿着筷子吃烤鲅鱼，两个表弟和周靖一遍拿着筷子夹肉吃，一边依旧不忘记继续烤剩余的海螺、生蚝、大虾之类的。 烤好了，还不忘记再给老人送去一半。 鸟肉比鱼肉熟得慢，时间一到，陈锋就让两个表弟翻面、刷油。 周家这边用油料烤鱼、烤肉，其他小家伙就没有这个资源，只能用咸水刷鸟肉、鱼肉，避免水分蒸发后肉质烧焦碳化。 “爹，真的好吃多了！” 绰号小鱼头的男孩子吃着用盐水烤熟的鱼肉，开心对着他爹说道。 “嗯，用盐水不会烤焦。”成年渔民露出一副明悟的表情，扭头对着烤鱼的媳妇说道：“再多烤一点，这比在锅里烧着吃还要好吃。” 石头灶边的凳子上，一个盘子放着好几条海鱼，其中两条鲅鱼都不大，只有手掌宽，不然也不会分下来。 倒是灶台里还有几个大番薯，让他们很想挖出来吃。 可惜，这玩意熟得更慢。 周家沟的石头灶台不少，基本上哪家有五六岁的孩子，就会有一座灶台。 小孩嘛，最喜欢跟风学，何况还是烤肉用的。 只不过之前烤得一塌糊涂，大部分都放弃烤鱼吃，这一次陈锋过来教他们一个办法，大半孩子都忍不住今晚缠着父母尝试烤鱼。 鸟肉没有，渔村的鱼肉真不少。 “爷爷，陈锋大哥这个法子真有效！” “哈哈，好，那以后我们家烤鱼吃，就用盐水刷一刷，下次盐再少放点，还是有点咸了。” “这碗水怎么办？” “放一半在这个空碗，再加点水进去。” 很快，用盐水刷鱼的烤鱼方式在附近渔村小孩子之间传开。喜欢开局59年，人在南锣鼓巷请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)开局59年，人在南锣鼓巷七八小说更新速度全网最快。