轻轻摸了摸后，计成问道，“这是……漆？” 除了火灾，虫蛀与腐烂是影响房屋寿命的另外两个“杀手”。 但这些木材只是比较耐腐蚀而已，等时间久了，风吹雨打的，还是会缩短这些木材的使用寿命，所以，为了防止木材被雨水浸湿，工匠们便在屋顶上使用了较大的出檐，之后出檐越来越高，又逐渐形成了飞檐，不仅可以减少雨水与木材的接触，也给建筑带上了飘逸灵动之美。 比如葛洪所著《抱朴子》中记载，“铜青涂木，入水不腐”，古代所称的“铜青”，其实是一种醋酸铜溶液。而现代科学也证明了，上述两种方法确实有较好的防腐效果。 或许古代的匠人们不明白这其中的原理，但是大量的实践却让他们逐渐掌握了这些技巧。 还在园林区的时候，因为留存下来的大部分都是也难怪古代方法处理的，他倒是没有觉得有哪里奇怪，但等到进入了住宅区，经过了现代办法保护与修复的古建筑，便自然而然地引起了他的注意。 等来到了餐厅后，入目是一张圆桌，桌子周围摆放着一圈儿圆凳，倒是和常见的八仙桌不同。 计成心中熨帖，直到桌旁那位穿着奇怪服饰，留着长发的老者开口介绍自己，计成瞬间懵在了原地。 凡是读过书的人，又有谁会不知道苏轼的名字呢？ 见到苏轼为自己夹菜，计成不由得有些诚惶诚恐。 “计先生，这可是段娘子听闻你来之后，特意下厨准备的，快尝尝，滋味儿如何？” 大概是计成的反应比较明显，苏轼解释道，“段娘子曾是段文昌段相公家私厨，如今与你我二人一般，被小茉召唤到此处。这里不将就封建尊卑，若是没有什么特殊的事情，大家都是一起吃饭的。” 程安茉坐在一旁，看着几人谦让来谦让去，默默地叹了一口气。 一番推让后，几人终于动了筷。 他少时漫游，中年归吴，定居镇江，自然对镇江吃河豚的习俗十分熟悉。 这河豚计成自然是吃过的，只不过那是在几百年前了，且计成去的都是熟人的铺子，别的地方他也不放心。因为吃河豚中毒的事情在当时也算是屡见不鲜，故而有“拼死吃河豚”的俗语流传，只不过在计成的眼里，河豚虽然鲜美，性命却更加重要。 大约是计成的犹豫太过明显，段珍安慰他道，“计先生请放心，我有河豚鱼烹调师证书，是持证上岗的。” 原因也很简单，因为河豚鱼毒素大，厨师处理不慎会致人死亡，所以想要处理河豚，必须持证上岗，如此才能尽量减少河豚中毒事件。 她甚至连营养师证书也考了，至于段珍什么时候去考的河豚处理证书，这个程安茉是真的不清楚。 其实就算是段珍没有考河豚处理的证书，程安茉也不会觉得段珍会害自己，而有了证书，也只不过是让程安茉更加安心而已。 “简单点儿来讲，就是一个考试，和科举有点儿像。”程安茉尽量用计成能够听懂的话来解释着，“但和科举不一样的是，只要你扎扎实实地掌握了处理河豚的技能，就能通过考试，拿到证书。”