(' 第166章 世界百强特级第98位（5k）
小场馆里，响起阵阵低沉的打击音效。
“砸？捶打？”
伯克·沙欣既惊愕，又不解，双眼迷茫，有些愣神望向对面的厨房。
“「白雪鲶」是极为上佳的食材，肉质口感很高级。”
“但他这么捶打，岂不相当于，直接破坏掉肉质的口感，将之舍弃，只保留鱼肉味道？”
他眉毛紧皱。
似要确认什么，拿出手机，打开一个隐秘的app软件，扫脸+指纹双重认证后，登录成功。
【欢迎您，尊敬的世界百强特级，伯克·沙欣先生。】
app弹出欢迎界面。
但伯克·沙欣看也未看。
直接切到幻想食材图鉴大百科。
精准地输入「白雪鲶」的名字，便得到源于igo官方的详尽资料。
粗略浏览后，伯克·沙欣眉毛更是深锁。
没错啊。
「白雪鲶」之肉，细腻但松软，一个处理不好，吃起来就是绵烂的，高级口感荡然无存。
何况，他的对手，这个来自神州美食界的陌生主厨。
这么极致捶打鱼肉，明显是要锤烂，直至成为肉糜状。
可是「白雪鲶」的鱼糜……
想到此种幻想水产的鱼肉，主打高级口感，高级的鲜美，肉本身并没有复杂味道，称得上寡淡。
伯克·沙欣脸庞上，便浮现出了淡淡的胜利者笑容。
就仿佛，已经胜券在握。
他关上手机屏幕。
从厨房迈步而出，准备去迎回属于自己的那条「白雪鲶」。
然而。
或许伯克·沙欣都未意识到。
在如此重要的厨艺对决上，突兀的打开手机搜索食材资料。
此举，可谈不上稳字。
他心境显然产生了波动，受到了对手影响。
那一阵阵回荡在小场馆里的“咚咚”捶打声，已然打破伯克·沙欣这位老练厨师的掌控领域，逐渐将节奏拉向了胜利天秤的另一端。
……
【食技‘抚慰之触’发动成功】
【食技‘抚慰之触’发动成功】
一连串的提示，在夏安眼前浮现转而又隐去。
不用说，对比上次烹调《鲶鱼面》和《幻想鱼面》，此刻的夏安，已经完全掌握一门紫色食技，并且将其熟练度加点至大成，发动失败几率大大降低。
实际上。
在刚才宰杀活体的「白雪鲶」时，夏安就在尝试发动食技。
而此时，在他反复的摔打、锤揉之间，更是有意的，多次发动食技。
甚至就连夏安自己，也不知道他此举，在最后，会制作出什么品质的鱼糜。
所以，夏安基本是抱着半竞技，半实验的心态，来进行此次的临场烹调。
若是食技熟练度不到大成，在小成或更低，夏安稳字当头，不会这么尝试，但大成食技失败和产生瑕疵处理的几率低之又低，他选择相信。
当然，因为此地主人供应了一整条「白雪鲶」，鱼肉食材充裕，哪怕尝试失败也可回头。
食义+幻想鱼面的组合拳，并不难赢下这回合的胜利。
那不妨在这稳稳的胜利中，加上一点灵感之光。
或许就是在这带着小小激进的尝试中。
一篇经典就此诞生呢？
夏安稳稳把控着节奏，极有韵律的，进行着捶打工序。
渐渐的。
在他隐含期待的眸光中。
最终，一滩细腻雪白的鱼肉糜，出现在了透明玻璃调理盆中。
“成了！”
夏安眼睛微亮，都不由得暗赞这份成品鱼肉糜的色泽。
与此同时。
小场馆里，许多双眼睛，一直在关注着夏安这间厨房的状况。
当这份鱼糜被制作出来。
众人一张张面孔，相继涌现出不思议之色。
要知道，在场的可都是诸国美食界代表，或是某个大组织、大势力的高层。
尽管如此，不少人都是面色崩塌。
甚至很多人在揉眼睛，以为出现幻觉了。
透明玻璃调理盆。
似忽然变为一口平静的碧潭。
哗啦！
通体雪白的神鱼，一跃而出，在空气之中展露出绝美而无垢的身姿。
“哗啦啦——”
水浪冲击声，好似生命的赞歌。
场馆鸦雀无声。
几秒钟后。
才轰的一声炸锅。
“怎么回事，你们瞧见了吗？”
“就离谱，我仿佛见到了那条「白雪鲶」活着的影像！”
“原来是集体幻觉吗…为何盆中的鱼糜，就似乎具有生命与灵魂？”
听着响彻小场馆的骚乱热议。
远月和神州代表团席位间，众人面面相觑。
小林龙胆下意识咽了咽口水：“难道，就和这些人说的那样子，师父制作的这份鱼糜，具有灵魂？”
“师父？”
一群远月毕业生诧异。
“她是自称，夏安主厨可没正式要收她为徒。”茜久保桃吐槽说。
“哦~这样子啊。”
毕业生们这才相视趣笑。
“那个，堂岛总长，才波前辈。”
女毕业生中的‘大胸妖怪’木久知园果，忽地举手提问：
“我想到了在毕业生群体中，口口相传的一个说法。”
“据说啊，被完全驾驭，被厨师完美处理与运用的幻想食材，其实是活性满满，和食材存活时基本上一个鲜美度？”
闻言，同为毕业生的乾日向子、水原冬美，眸子写满好奇闪光，向带队的两位传奇前辈投以询问视线。
堂岛银笑道：“答案级别，足可写在「人生菜单」上的食谱与菜品，除了相对应的完美烹饪技法与灵感，而同样完美的食材，必不可缺。”
“在美食界，为何诸多美食猎人在磨练狩猎技术？追求厨艺以外的战斗力？”
“那自然是因为…战力越高，才越有希望完美狩猎那些高等幻想生命，将活体带回，而不是击毙后，当场宰杀和分解。”
才波城一郎笑呵呵地接上，意有所指：
“当然，活体活杀的食材，未必就是最新鲜和最完美的食材了。”
小林龙胆、茜久保桃和乾日向子等人，都点了点头。
身为远月精英，她们自是懂得「熟成度」的道理。
有些食材，并非是活杀那一刻，味道与口感才能达到顶峰。
其实“熟成”就是发酵。
有个很经典的例子。
牛肉，在屠宰切割出来后，随着时间流逝，肉质会逐渐失去弹性，在口感上，变得更加软嫩。
这可不是啥玄学，牛肉在放置时会产生蛋白酶，不断分解牛肉的蛋白质，软化肌肉纤维。
具体到详细的熟成手段，那各家各派都有独门理解和技术活。
“这么说，「白雪鲶」的鱼肉，在夏老板的这么捶打制作中，反而熟成化，鱼肉在口感上，风味上，得到了强化提升？”
听懂了才波城一郎的语中之意。
乾日向子等人齐齐嘶声吸气。
才波城一郎不可置否，竭力隐藏住眸底的一丝骇色，强装镇定：
“没错！”
“经过他的处理加工后，此时的鱼肉，才真正意义上接近了‘完美幻想食材’的品质！”
堂岛银倒是干脆，语气感慨和惊叹：
“这一回合，必不可能有悬念了！”
“夏老板真是一位新晋特级吗？怎么感觉…他不是初次处理和烹调「白雪鲶」的样子！”
众人哑然。
而在神州代表团座位上。
池啸白简直要把问号写满脸庞，脖子前倾，人都看傻了：
“啥东西？”
“这不是幻觉对吧，他捶打锻制出了一盆接近完美品质的鱼糜！”
孟玉璐貌似很不屑的，斜眺他一眼：
“能淡定点吗？”
嘴上这么说。
这位阳泉酒家当代女掌勺，眼神里却满是意外之色。
“？？？”
京妮娜则整个人石化。
为什么，她感觉夏安捶打和揉捏鱼肉的手法，熟悉感扑面而来。
嗯…
熟悉在哪呢…
欸？
怎么感觉像是我的伪食技「麻醉之手」？
京妮娜愣神想道。
可是我的伪食技，哪有这么高明，不可能这么厉害的。
最多是在处理幻想食材时，用气之能量，刺激穴位和肉质层，略微激发一些食材之中美食细胞的活性，使得风味提升，同时大幅度提高驾驭利用率。
绝不可能在临场时，短时间内，获得熟成魔法般的处理效果，并直接得到接近完美品质的幻想鱼肉。
若「麻醉之手」有这近乎魔法般的点化效果。
那她在菊下楼争霸赛拿出的《汽锅鱼》食谱，就已经是足以写在人生菜单上的答案级别。
……
二楼，单向隐私玻璃隔断的观战室。
轮椅车上，此间的主人，有种垂死病中惊坐起的既视感，死死地瞪着眼睛，就这么把夏安的烹调全程，从他开始捶打捏制鱼糜开始，看到了收尾时的装碗淋汤。
直到热气腾腾的一碗碗鱼肉面，被豪宅的家仆们，分头搬向诸国代表团的案头。
这个瘦骨嶙峋、皮包骨头的男人，才吸气收回了目光，自言自语道：
“完整的食技？”
“他，一个尚未到麟之境界的特级，怎么做到的？怎么催发食技成功的？”
后方侍立的女仆默然不语，冰冷的面孔，同样写满了惊疑。
“久美子，你过去，务必让这位夏安主厨，再做一碗面端到这个房间来。”
男人语气中有着迫不及待的意味。
“是！”
女仆立马迈步。……