夏安微笑授课。
心里却隔空对四宫小次郎默默说,对不住了,四宫。
他对这种幻想牛肉为何很熟悉,了如指掌的样子,其实正是两天前,在节目上吃过了四宫的菜品,和四宫交流得到的知识。
不过既然是交流,四宫也从他这,得到了横纹鲑鱼和荔枝鲟鱼的知识。
“不同于一般的牛肉,白毛辛德瑞拉牛,它身上的牛肉,几乎都是霜降肉。”
“霜降肉你们懂的吧?就跟a5顶级和牛肉一样,霜降层,其实就是雪油脂层,肉质很细嫩,但也很油腻。”
“因此,烹调的第一个难点,在于火候,如何把极度细嫩的牛肉,恰到好处的煮熟。”
夏安竖起第二根手指。
“第二个难点,就在处理油腻风味。”
说着。
他望向了还很懵逼的爱丽丝:
“你有啥想法没有?”
“啊?”
爱丽丝还在努力背着白毛辛德瑞拉牛的厨艺知识,闻言,就像是课堂上被点名回答问题的学生,苦着一张脸。
“呃呃……”
薙切绘里奈向不争气的爱丽丝,投去恨铁不成钢的目光,不失时机讥嘲说:
“刚刚师父不是点评了么,让你用杏仁卷心菜制作的鱼子酱,去搭配牛肉啊,中和处理掉一部分油腻口感和风味!”
爱丽丝瞬间激灵:
“好像是哦?但光靠杏仁卷心菜,就可以完全抵消掉白毛辛德瑞拉牛肉的油腻?”
夏安失笑:
“只靠杏仁卷心菜肯定不行,至于还需要加入什么清爽解腻的食材,才能和杏仁卷心菜携手抵消掉油腻之味,就要靠爱丽丝你自己去尝试,探索了呀。”
他是老师,但不是育婴,事无巨细全替弟子考虑和谋划好,那就会养出女巨婴。
只有爱丽丝亲力亲为,去广袤的荒野,寻找到她要的答案。
那才是她自己的过程和经历。
当然,若是爱丽丝把找到第三样,或第四样食材,和杏仁卷心菜、白毛辛德瑞拉牛肉组合搭配起来,形成一篇完整且可行的幻想食谱了。
那这位女弟子的厨艺,必定突飞猛进,怕是硬实力上已经不输于远月这一届的十杰们。
接下来。
夏安品尝薙切绘里奈的“仿冒”鱼味拉面。
吃着,夏安差些忍不住笑出声。
对比他的《幻想鱼面》。
薙切绘里奈这道,就像是全面超级弱化版。
鱼面强行用了横纹鲑鱼的鱼糜制作。
但汤底,没敢用荔枝鲟鱼熬煮,想来是驾驭不住。
以及,薙切绘里奈并没有【极致鲜味】技能。
鲜味三重奏。
失去了很重要的一环,剩下的两环,薄弱了。
“咦。”
夏安察觉到,在这道仿冒鱼面上,绘里奈的调味功底,比她刚来时,隐隐强了一小截。
他不由得注视金毛少女:
“你的调味功底,进步了不少?”
绘里奈眸子里隐有喜色。
就宛如被长辈发现她学习和努力的成果,并满口赞赏的点出来。
这一刻,绘里奈内心别提多雀跃了,但还是故作淡定:
“嗯,在模仿师父您菜品的过程中,很自然就突破了,用评段裁定体系,应当有大成的水准了吧。”
某项基本功大成。
加上,薙切绘里奈早在日式料理领域,有着菜系小成的底子。
“啧,四星厨师,好快啊。”夏安感叹。
“四星?!”
爱丽丝和美代子都震撼且羡慕。
这个厨艺段位,放在本届远月十杰里非常能打,已经可以瞄着前五席次而去了!
“可恶啊,这么说,绘里奈的这道假冒鱼面,是四星菜品?”爱丽丝自信心严重受挫。
对比之下,她的分子料理,被师父评价为残缺货色。
好气啊!
“死心吧你爱丽丝。”薙切绘里奈一撇金发,骄傲如孔雀宣布,“能得到师父真传的,门墙里这些弟子之中,也只有我了!”
爱丽丝嘴唇颤抖,但无法反驳。
她的道路,一直是分子料理,怎么去学师父的真传手艺?
绘里奈就不同了,她的神之舌,如此神级资质,就决定了如果她愿意的话,可以全天候的在所有菜系领域去探索和发展。
兰小希看了看绘里奈,又瞧瞧爱丽丝。
突然嗓音软糯说:
“爱丽丝姐姐,你不也是正在学习爸爸的真传吗?”
闻言,众人一愣。
夏安忍不住地轻敲怀中女儿的小脑袋瓜:
“你知道啥是真传不?”
“古菜品,还有幻想菜品,不就是爸爸身上最厉害的东西吗?”兰小希捂住脑袋瓜,吃痛的瘪嘴委屈说,“爱丽丝姐姐如果能学到爸爸的幻想菜品,就是厉害的真传啊!”
小姑娘或许根本不知道真传的意思,但在她观念中,是对标很厉害的东西。
爱丽丝眸子瞬间绽放光彩:
“对哦,为什么要把师父的全部手艺都学完,学通透呢?只要学到其中一项真传,我不就很厉害啦?”
脑筋被兰小希一点,醒悟和转过弯之后。
爱丽丝退后两步。
认真地冲夏安鞠躬道:
“拜托了师父,以后我就是您座下幻想食材与幻想菜品一脉的大弟子,请您务必多多传授我这些方向的厨艺知识!”
夏安哭笑不得,只能连说三声好。
见状,薙切绘里奈嘴巴动了动,看口型和唇语,似乎是“我全都要”这句经典台词。
夏安几人都没注意到。
但兰小希注意到了。
目露狡黠,再度开口说:
“我也要和绘里奈姐姐一样。”
“一样什么?”夏安愣道。
“我全都要!”兰小希还比了个很有画面感的握拳头手势。
“爸爸身上的厨艺,我全都要学!”
夏安:??
“你刚才说了我全都要?”他目光投向了悄咪咪转过身,甩下一个尴尬癌背影的薙切绘里奈。
“我没说!”
少女口吻斩钉截铁。
“说了!”兰小希很认真。
“没说。”
“姐姐你真的说了……”
夏安索性把兰小希放下,让女儿和薙切绘里奈继续吵嘴去。
他把北条美代子叫到厨房里。
饶有兴趣低声询问:
“美代子,严格意义上讲,你才是我的大弟子。”
“没几天你就要回霓虹上学了,可否展示给我看看,你这段时间在我这,学到了什么?”
这两天更新少了,只有基础4k
主要在考虑节奏和剧情方向,看过另一本厨神和上本永恒美食乐园的书友,应该都知道这个作者是个日常废,写不来啥恋爱或很有趣的日常内容
不过,张弛有度是必须的,那只能往支线仔细写写,一口气全冲主线就显得节奏太爆了
最后。
欠更都会记账o(╯□╰)o
理顺了会恢复8k更新!
(本章完) ', ' ')