(' 第78章 多个层面的碾压（第四更！）
总共就十五颗饺子，五位评审，每人吃三颗，而且狼吞虎咽不了多少时间。
很快，煎锅空空如也。
几名评审在座位上，闭着眼睛享受余韵。
每个人脸上都洋溢着幸福。
飘飘然。
良久之后，薙切真凪才睁开眼睛，冲着夏安语气很严肃询问：
“我吃到了火焰饺子的影子，你这道幻想菜品，莫不是基于古食谱、古菜品的框架，改良而来？”
夏安回答道：“是这样子的，从自己最为熟练的食谱和菜品入手，运用和驾驭幻想食材，很合理对不对。”
闻言。
评审们脸庞齐齐一抽搐。
项世麟：？？
我合理泥妹啊！
就算在传承相对完整的太极料理界。
照着古食谱，做出完成度较高的古菜品那也不容易。
观众们也是再度被夏安的惊人之语，引出炸裂的窃窃私语。
但一想到，这位夏安夏老板，已经多次在夜市街上重现古菜品，甚至于前些天，还当场演绎发光的火焰饺子。
他这么讲没毛病啊。
某道菜，一道料理，可以做到重现发光奥义。
那岂不是说明了，这道菜已经相对的，臻至完美，造诣非常离谱。
以这个逆天理解程度再去尝试融合幻想食材，改造出一篇改良食谱，似乎的确会轻松许多？
评审席，被夏安整的又沉默了片刻。
“咳咳——”
池啸白开口说道：“请评审们分别点评两位选手的幻想菜品，然后投出你的选票。”
“我先来。”
薙切真凪眸子里还满是春潮，定定地凝望夏安说：
“你把火焰饺子，完全做成了另一道有自己独特理解的幻想菜品。”
“首先，伱对蟹猪的运用，就非常具有灵性和智慧，你不试图压制或化解蟹猪肉本身的，像是顶级螃蟹食材的鲜美之味。”
“你反而引入必杀的「极致鲜味」，然后两种鲜味居然很好结合了，那么从这一刻开始，你对蟹猪肉的运用就已经大获成功了！”
说到这。
薙切真凪淡淡扫了一眼项世麟：
“相比之下，你驾驭奶酪兔肉，虽说也用上了必杀的「极致辛辣」，成功层层渗透了口感浓厚的兔肉，使得肉丁非常入味。”
“但是……”
“「极致辛辣」的暴力驾驭，属于剑走偏锋的做法，你没感觉到，自己对奶酪兔肉的利用率已经隐隐到顶，无法再往上突破了吗？”
项世麟沉默后，才如实说：“我的确遇到了利用率的难题。”
薙切真凪冷冷道：
“奶酪兔肉，本身也是有食材风味的，你的「极致辛辣」不免压制了它本身的一些风味，并不是说越渗透越入味更好！”
“因此，仅是比拼幻想食材在一道菜品上的利用率，你不如夏安！”
“他有六成以上，有及格线以上的水准，而你只有四成左右…不及格！”
闻言，项世麟浑身一震。
“我？”
“我不及格？”
这个点评，简直是一剑扎穿了项世麟的心防。
他破防了：
“你之前还赞许我的菜品，完成度相当之高……”
薙切真凪道：“高度是对比出来的！黄金级幻想食材四成左右的运用水准已经可以傲视大部分九星名厨，但你偏偏遇上一个有六成水准理解不次于特级的强敌！”
“风味，风味啊。”
魏雪琳丝毫不留情面的补刀：
“暴力的极致辛辣，把奶酪兔丁的风味，瓦解的差不多了，我是吃到了香喷喷的兔肉，却没了奶酪一样浓厚的口感。”
兰清雅宛如刺客，跟上来又一记补刀：
“幻想食材，之所以和普通食材，拉开维度上的差别，正是因为它们光怪陆离的「风味」！”
“就拿你的菜品举例，我吃到的兔肉丁，是比普通兔肉强一大截，却没有让我耳目一新，没有不属于这个世界食材的荒诞感觉！”
项世麟面庞开始抽搐，心窝隐隐撕裂作痛。
我的思路。
从一开始，就错了？
「修罗」才波城一郎笑呵呵的，朝项世麟投去怜悯的目光：
“看来，你的长辈不提醒你，或许就等着你翻车难堪，吃一次败仗才会记忆深刻。”
说完语锋一转。
“利用率，就是「风味」的融合与突显。”
“而你的对手，夏安主厨，却让他的「极致冰鲜」打辅助，把蟹猪本身的风味，吹捧得高高的，吹得胀如气球，甚至突破到蓝色天国……”
“就这么说吧，对「风味」理解这一块，夏安主厨很像是深耕特级领域多年的老练厨师！”
最后。
发言顺序，回到池啸白这。
作为兼职主持人，池啸白总结评价道：
“同为蕴含极致之味的九星必杀菜品，夏安主厨做出的《火焰汤饺》，对蟹猪这种黄金级幻想食材的利用与理解，远远超过项世麟主厨。”
“当然！还有发光奥义的碾压！”
“差距，是多方面的，我在此不多废话，请各位评审投票——”
说完，池啸白自己先投票。
叮！
其余四名评审也立刻拍响桌上的投票器。
叮叮叮……
转播大屏幕上，夏安头像旁的票数统计，直接显示为“5”。
见到这个结果，观众们也齐唰唰起立，给夏安鼓掌喝彩。
“全票获胜！”
“恭喜夏老板啊！”
“漂亮的一仗，话说回来我之前想盗摄来着，但想到是深夜食戟不可外传照片和影像就硬生生忍住了……”
嘉宾席。
路嘉馨一蹦老高，奋力挥舞手臂，兴奋叫喊道：
“好耶，就知道夏老板会碾压取胜！”
路祖光则呆坐在椅子上，低声念叨几位老牌特级评审对项世麟的锐评。
利用率，就是「风味」的融合与突显？
项世麟的理解走偏了？
他若有所悟。
爷爷从没跟他讲过这些，现在路祖光回过头，不免也是暗暗擦冷汗。
啊这？