“后面再加一条，房屋如有损毁，照价赔偿，房东有权收回房屋。” 房东道：“那就直接写照价赔偿吧。”这个要求不过分，陆遥补写在后面。 房东拿着契书先走了，掌柜的称好银子交给自己夫郎，“以后这间食肆就归你们了，希望你们生意红火。” 老夫郎依依不舍的看着自己经营了十三年的老店，最后什么话都没说，红着眼眶跟相公离开了。 陆遥长舒一口气：“终于妥当了，看看我租的这间食肆如何？” “走，领你去后头看看。”陆遥拉着他来到后院，“看见这些灶台了吗，到时候咱们可以放一个蒸锅，一个炖锅两个炒锅。” “还有这里，这几口大海缸，夏天放东西再好不过，能省下几百文钱了。” 赵北川已经能想象到将来食肆开业后火爆的景象，激动的一把将他抱起来原地转了个圈。 一个食肆生意能不能火爆，菜品是关键。 陆遥会做的菜太多了，南方菜北方菜，不说八大菜系都拿手，但多多少少都会点。 最后陆遥准备了六道招牌特色菜，分别为红烧鲤鱼、红烧狮子头、糖醋里脊、红烧肉、肉沫豆腐和杂烩。（杂烩是提前将萝卜炸出丸子，豆腐炸成豆腐泡，肉拿面裹上炸酥脆，最后放到一起做成汤。） 红烧狮子头用的肉比较足，价格定在五十五文一份，糖醋里脊四十八文、红烧肉四十文、肉沫豆腐三十文、杂烩二十文一碗，总体而言价格都不算贵，毕竟肉价在那摆着呢，能定到这么低的价格已经不容易了。 主食有粟米饭五文一碗，肉卤汤饼八文一碗，糖饼二十文钱四角。整体价格比较亲民，就算是普通百姓来吃一顿，一百多文绝对能吃好。 这二十道菜，除了那几道凉菜在城中能吃到，剩下的都是陆遥从后世带来的新菜品。相对于其他食肆传统炖煮蒸的烹饪方式，一个爆炒就已经赢在了起跑线上。 赵北川大手一挥，“咱们把铺子里好好收拾收拾，这几天就挑个好日子开业。” “当然可以，但豆子不能影响读书。” “明日你去买个锅和石磨”陆遥画了一个后世炒杓的模样，“按我画的样式买，如果没有卖的的就让铁匠打一个。”这种杓子炒菜方便，不然在大锅里火稍大一点就容易炒糊了。 突然被委以重任，小年绷起小脸严肃的点头，“我肯定缝的漂漂亮亮的！” 赵家人开始了新一轮的忙中。 赵北斗正坐在柜台前写字，闻声抬起头高喊：“嫂子，来客人了！” “铺子还没收拾好，三月十八正式开业。” “嗯。” “原来的掌柜的夫郎摔了腰，不能再掌杓了，所以就把铺子盘给了我们。”